冬瓜汤的做法有薏米冬瓜排骨汤、黄豆冬瓜筒骨汤、蛤蜊冬瓜汤、冬瓜虾仁汤、冬瓜薏米老鸭汤、火腿冬瓜汤等。
一、薏米冬瓜排骨汤
材料准备：排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。
排骨清洗干净后，冷水下锅，再放入几片姜，1勺料酒，大火烧开后将排骨捞出备用。冬瓜清洗干净，去瓤，然后切成块备用。薏米淘洗干净，然后和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中，再倒入1500毫升的清水，盖好锅盖炖1个小时。接下来，放入2勺盐，再炖10分钟即可。
二、黄豆冬瓜筒骨汤
材料准备：筒骨、冬瓜、黄豆、姜、白醋、盐。
筒骨洗净切块，黄豆头泡发好；冬瓜切块，姜切片备用；锅下热水烧开后将筒骨放入去血水，约2分钟后捞起，再用清水洗干净。把所有材料及姜片放入电高压锅里，加入适量的水和一勺白醋。盖上盖子，扭到汤水键（时间大概是半小时）。半小时排完气后打开盖加入适量的盐，盛上碗即可开吃。如果喜欢喝浓郁的汤，可以在开盖后继续加热。
三、蛤蜊冬瓜汤
材料准备：冬瓜500克、花蛤200克，姜少许。
把花蛤放入盐水里静养几个小时，让其吐沙（如果能买到干净的花蛤就不用这一步了）。然后用刷子把花蛤表面刷洗干净，最后沥干水分备用。把冬瓜去皮去瓤，然后切成片，姜切丝。锅中倒入适量的水烧开，把冬瓜片和姜丝放入锅中煮2分钟。把花蛤放入锅中，煮至开口。
往锅中放入一点点盐，少许白胡椒粉，再淋上几滴香油，即可关火。最后，撒上少许香葱末或香菜末点缀。
四、冬瓜虾仁汤
材料准备：冬瓜、鲜虾、史云生浓醇高汤、料酒、盐、淀粉、香油、姜丝、葱花。
鲜虾去头去尾，剥去虾壳后挑出背部和腹部的虾线，放到小碗中。加入少许料酒、盐和干淀粉，抓匀后腌制10分钟。冬瓜洗净，去皮去瓤后切片，姜切丝，葱切小段备用。砂锅内倒入适量水，加入1袋史云生浓醇高汤，开大火煮沸。倒入冬瓜片，倒入虾仁，将虾仁滑散，待变色后转小火熬煮。待冬瓜煮熟，放入姜丝，和葱花，加少许盐。滴入少许香油调味，搅匀即可。
五、冬瓜薏米老鸭汤
材料准备:鸭腿2只、冬瓜1块、薏米小半碗、姜适量。
把薏米清洗干净，然后浸泡1个小时左右。把鸭肉剁成块、冬瓜去瓤然后切块、姜切片备用。锅中倒入少许水，然后把鸭肉放入锅中，再放入1勺料酒，小火煮开。把焯过水的鸭肉块、冬瓜块、薏米、姜片放入电饭锅或者电压力锅中，再倒入适量的清水。
然后把锅放好，选择“炖煮”或者“煲汤”功能即可。等汤炖好后，揭盖，放入2小勺盐，然后再盖好盖子，炖煮10分钟即可。
六、火腿冬瓜汤
材料准备：冬瓜1块，火腿1块，姜1块，虾皮1小把
冬瓜洗净切片，火腿切丁，姜切丝。锅烧热，放少许油，油热，入姜丝爆香。放入火腿丁翻炒；放入冬瓜片，继续翻炒半分钟。锅中倒适量水，没过菜1公分，水开加盖小火炖10-15分钟，撒虾皮出锅。
冬瓜汤的7种家常做法有冬瓜海米汤、冬瓜丸子粉丝汤、冬瓜菌菇汤、番茄冬瓜汤、冬瓜蛤蜊汤、冬瓜玉米排骨汤、冬瓜海带汤。
第一种：冬瓜海米汤
食材：冬瓜1块，海米1把，香菜1颗。
调料：盐，鸡精，香油。
1、冬瓜去瓤后切片备用。
2、海米用水浸泡，洗净后备用；香菜洗净切香菜末。
3、锅中倒1勺油，油热后将海米下锅炒熟，然后再将切好的冬瓜下入锅中翻炒均匀。
4、然后根据需要添水，想多喝汤就多添些水，大火煮开后根据个人口味加盐调味。
5、然后转小火再煮10分钟左右，加鸡精和香菜末，关火后点香油即可。
第二种：冬瓜丸子粉丝汤
食材：冬瓜1块，鸡胸脯1块，粉丝1把，香菜1颗，小葱1颗。
调料：食盐，生抽，蚝油，料酒，胡椒粉，淀粉，鸡精，香油。
1、鸡胸脯洗净后，然后剁成肉馅，然后加1勺生抽、1勺蚝油，1勺盐、1勺胡椒粉、2勺淀粉搅拌上劲，调成鸡肉馅。
2、冬瓜洗净后切薄片后再切成冬瓜丝备用，香菜和小葱切末备用。
3、锅中烧水，水开后将调好的肉馅汆丸子，待丸子变色后下入冬瓜和粉丝再煮10分钟左右。
4、然后根据个人口味加少许食盐和鸡精调味。
5、最后加香菜末和小葱花，点几滴香油即可出锅享用。
第三种：冬瓜菌菇汤
食材：冬瓜1块，海鲜菇1袋，香菜1颗，小葱1颗。
调料：食盐，生抽，鸡精，香油。
1、海鲜菇洗净后焯水，然后过凉水，沥干水分备用。
2、冬瓜洗净切片，香菜和小葱洗净后切末备用。
3、锅中加1勺油，油热后加下葱花爆香，然后加入海香菇翻炒，加生抽继续翻炒。
4、加水大火煮开，下冬瓜煮开，根据个人口味加食盐调味，转小火再煮10分钟。
5、最后加鸡精提鲜，然后撒上香菜末和点几滴香油，关火即可。
第四种：番茄冬瓜汤
食材：西红柿2个，冬瓜1块，香菜1颗，小葱1颗。
调料：食盐，生抽，鸡精。
1、西红柿洗净去皮后切块备用，冬瓜可以切小块或者是切片都可以。
2、香菜和小葱切末备用。
3、锅中倒1勺油，油热后下葱花炒香，然后下西红柿炒出番茄汁，加1勺生抽炒香。
4、然后添水大火烧开，再下入切好的冬瓜，转小火煮10分钟左右即可。
5、根据个人口味加盐、鸡精，最后撒上香菜末关火出锅。
第五种：冬瓜蛤蜊汤
食材：冬瓜1块，蛤蜊半斤，榨菜半包，香芹1颗。
调料：食盐，胡椒粉。
1、冬瓜洗净切片，蛤蜊多投洗几遍吐吐沙，香芹洗净切丁备用。
2、锅中1勺油，油热后下榨菜炒香，然后再让入冬瓜翻炒，加1勺胡椒粉炒香。
3、加水大火煮开，然后下入蛤蜊，待蛤蜊全都开口后，转小火煮到冬瓜变成透明状。
4、下入香芹丁，再根据个人口味加少许食盐即可。
第六种：冬瓜玉米排骨汤
食材：冬瓜1块，玉米1根，排骨1斤，生姜2片，香菜1颗，大葱1颗。
调料：食盐，料酒，鸡精。
1、排骨洗净，然后冷水下锅，加适量料酒和生姜煮出血沫，然后捞出过凉水清洗干净备用。
2、冬瓜切块儿，玉米切段儿，香菜切末，大葱切段儿。
3、准备一个砂锅，没有砂锅的话，家里普通的锅也可以，或者用电饭锅都行。
4、将排骨和玉米同时放入锅中，然后添水末过排骨，然后加姜片，葱段，大火煮开后转小火煮1个小时。
5、接下来放冬瓜再煮20-30分钟，关火加鸡精和香菜末即可。
第七种：冬瓜海带汤
食材：冬瓜1块，海带适量，香菜1颗，虾皮1把。
调料：食盐，鸡精，香油。
1、如果是买的干海带，就提前发泡一下，然后切片；如果是市场买的现成的泡发好的海带，就多用清水投洗几遍。
2、冬瓜洗净切片备用，香菜切末，虾皮洗净。
3、锅中添水大火煮开，然后加海带煮15分钟左右。
4、然后加入冬瓜再煮10分钟。
5、出锅前撒上虾皮，由于海带自带盐分，所以最后加盐的时候一定要尝一下，如果已经很咸了就不要再加盐了，最后加鸡精和香油，就可以关火出锅了。
以下是冬瓜汤的七种家常做法：
1. 冬瓜排骨汤：将冬瓜切块、排骨焯水后与姜片一起放入锅中，加足够的水，煮沸后转小火慢炖1-2小时，加盐调味即可。
2. 冬瓜鲜虾汤：将冬瓜切块，虾剥壳去虾线备用。将冬瓜、虾、姜片和足够的水放入锅中，煮沸后转小火慢炖20-30分钟，最后加盐、胡椒粉调味。
3. 冬瓜豆腐汤：将冬瓜切块，豆腐切块备用。将冬瓜、豆腐和足够的水放入锅中，煮沸后转小火慢炖15-20分钟，最后加盐、鸡精和葱花调味。
4. 冬瓜蛤蜊汤：将冬瓜切块，蛤蜊净洗备用。将冬瓜、蛤蜊和足够的水放入锅中，煮沸后转小火慢炖10-15分钟，最后加盐、胡椒粉和香菜调味。
5. 冬瓜干贝汤：将冬瓜切块，干贝提前用温水泡发备用。将冬瓜、干贝和足够的水放入锅中，煮沸后转小火慢炖15-20分钟，最后加盐、鸡精和葱花调味。
6. 冬瓜薏仁汤：将冬瓜切块，薏仁提前用水浸泡备用。将冬瓜、薏仁和足够的水放入锅中，煮沸后转小火慢炖30-40分钟，最后加冰糖调味。
7. 冬瓜粉丝汤：将冬瓜切块，粉丝提前用温水泡发备用。将冬瓜、粉丝和足够的水放入锅中，煮沸后转小火慢炖15-20分钟，最后加盐、胡椒粉和葱花调味。
这些做法仅供参考，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新，添加适合的配料和调料。