这个是禁止符号，Mac开机出现禁止符号，说明系统全部丢失。 针对这种的问题推荐网络恢复模式或U盘恢复法恢复电脑系统。 具体操作如下： 方法一：网络恢复模式 1、首先按mac上面的电源键关机，在屏幕没有亮起来的时候按住cmmand+r 不松手，接着按开机键，如果要升级安装就在按option +cmmand+r，一样的效果不同的版本。 2、假设电脑是 macOS High Sierra，那么前面的快捷键再加上shift +option+cmmand+r，等到出现apple logo或者地球标志后松开手。 3、出现地球标志后这个地球下面的就是时间。 关机后，按住键盘上面的option 五秒钟，按开机键。从按开机键开始计算时间。接着会出现图中的图标，选择网络输入密码，返回点击磁盘图标即可恢复系统。 方法二：U盘恢复模式 1、按键盘上面的cmmand+r ，在见到地球标志后吧U盘插入mac，mac因为系统崩溃了，所以会直接加载U盘内的系统。 2、进入下图界面后，点击磁盘工具，选择右下角的继续。 然后点击图二上面的内置位置，名字输入英文，然后格式选择apfs，点击抹掉。 3、抹掉磁盘后点击左上角的磁盘工具，选择退出工具，接着点击重新安装mac，电脑会自动把U盘的系统复制到mac上面。 4、接着会出现一个安装的界面，点击安装。 5、然后选择磁盘，就是上面输入抹掉后的名字。接下来就是静静等待即可，一般安装需要半个小时左右。 6、安装系统过程中，千万不要拔掉U盘，安装过程会自动重启mac几次，并且需要将电源线接到mac上面才可以继续。 7、恢复成功。
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鲳鱼的家常做法 红烧鲳鱼 材料： 鲳鱼，老抽适量，上海老酒适量，泡椒少许，胡椒少许，茴香少许，洋葱少许，蒜少许。 做法： （1）将鲳鱼从冻箱里取出自然解冻，去除腮和内脏，在表面划几刀。 （2）将洋葱和蒜切碎。 （3）锅内倒油后放入洋葱蒜和泡椒爆香。 （4）爆香后加入老抽酱油和老酒。 （5）汤汁烧至半开后放入鲳鱼。 （6）加入茴香加盖大火煮。 （7）中途轻轻翻一次鱼，加入食盐调味，煮至汤汁变浓。 （8）出锅前撒入胡椒粉，装盘后再撒少许茴香。 清蒸鲳鱼 材料： 鲳鱼一条，大蒜头适量，姜适量，葱适量。 做法： （1）鲳鱼开肚去腮洗净，抹上盐巴腌十五分钟。 （2）再洗净，鱼背上各划几条道，放上大蒜片、姜丝、倒上料酒。 （3）封好保鲜膜，大火，冷水下锅蒸十五分钟。Ok刚好鲜嫩。 （4）撕去保鲜膜(当心烫到)。 （5）葱切粒洒在鱼背上，另起锅烧热油，浇在葱花上即可，味道鲜美原汁原叶的大鲳鱼就好了，开吃！ 茄汁鲳鱼 材料： 鲳鱼，胡萝卜丁适量，青豆适量，熟松仁适量，淀粉适量，葱姜蒜末、料酒、番茄沙司、盐、白糖各适量。 做法： （1）鲳鱼去除鳃和内脏洗净，在鱼的两面用刀划上几道。用料酒和少许盐腌30分钟。 （2）用干淀粉将鱼身包括刀缝处扑满干淀粉后抖去多余的淀粉。 （3）锅烧热，下油烧至7成热，下鲳鱼炸熟至金黄色滤油装盘。 （4）锅中留少量油，爆香葱姜蒜末，下胡萝卜丁和青豆煸炒。 （5）加入番茄沙司和白糖调味，再加适量清水烧开，淋入水淀粉勾芡，浇在鱼身上，洒上熟松仁即可。 干煎鲳鱼 材料： 鲳鱼，姜适量，油、盐、糖、料酒、胡椒粉、面粉各适量。 做法： （1）鲳鱼去鳃，去肚，洗净。 （2）放盐，糖，料酒，姜丝，胡椒粉搅拌入味30分钟。 （3）擦干鲳鱼的水份，在鲳鱼两面拍上面粉。 （4）放入平底锅，中火煎。 （5）两面煎透即可。 豆鼓蒸鲳鱼 材料： 平鱼1000克，猪油（板油）100克，盐5克，味精2克，料酒10克，猪油（炼制）30克，大葱10克，姜5克，辣椒(红、尖、干)5克，豆豉15克，酱油10克。 做法： （1）鱼去内脏洗净，两面各划浅十字斜纹，再均匀抹上盐和味精。 （2）葱，姜，辣椒切碎。 （3）所有料调匀备用。 （4）将猪油20克抹在盘底，10克抹匀鱼身，放盘中。 （5）浇淋酒，再葱、姜、辣椒、豆豉酱、酱油，然后覆盖猪板油，多出部分向里折入。 （6）大火蒸20分钟即可。
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以后的练习中可以加强
红烧鲳鱼
红烧鲳鱼是一道美味佳肴，主要材料有鲳鱼，辅料有大葱、大蒜、辣椒等，口味偏咸鲜。红烧鲳鱼有降低胆固醇的功效，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用。
中文名
红烧鲳鱼
主要食材
鲳鱼，辣椒
分类
大众菜
口味
咸鲜
快速
导航
生产制作
营养价值
菜品特色
制作材料
主料：平鱼500克
共21张
红烧鲳鱼成品
辅料：辣椒(红、尖)35克
调料：料酒10克,大葱10克,大蒜（白皮）5克,猪油（炼制）30克,盐4克,味精1克
生产制作
做法一
红烧鲳鱼的家常做法
材料：
鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙
油、盐适量
做法：
1、鲳鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片，葱切葱花，红尖椒切圈。
2、锅中放油烧热，放入鲳鱼，用小火将两面都煎至金黄；
3、放入蒜片、姜片、红尖椒圈，再加入料酒、酱油和适量清水，小火煮至熟透，放入白糖和盐调味，装盘时撒上葱花。
1、将鱼洗净、切十字花抹盐，料酒；
2、放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出；
3、锅内加熟猪油[1] 、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒；
4、再放入肉清汤烧开，将鱼放入，然后用小火焖烧几分钟；
5、见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼，即成。
做法二
主料：鲳鱼
辅料：青蒜、葱、姜、干辣椒
调料：白酒、生抽、白糖、食盐
步骤：
1、将去头去内脏的鲳鱼洗净，在鱼身上均匀的拍上一层干面粉，将鱼整个裹住。
2、把鲳鱼放入锅内，别管放进去是啥状态都不要再动它了，小火慢煎，随时观察鱼的边缘，当颜色稍稍发黄，轻轻的晃动锅子它还会跟着移动，就说明底部已经煎好定型。
3、将鲳鱼翻面，同样的不再动它，直至煎黄。
4、另起炒锅，加少许的油，小火，放入干辣椒、葱、姜，炒出香味。
5、然后加入清水、盐、白酒、生抽、白糖，大火煮开。
6、水要足够多最好能没过鱼。
7、放入煎好的鲳鱼，加盖继续大火烧煮。
8、煮至汤汁收浓，中间不要用铲子随意的翻动鱼，这样好保持鱼的完整。
9、加入青蒜苗，将青蒜苗扒拉至鱼汤里面烫出香味即可关火。[1]
做法三
红烧鲳鱼食材介绍
主料：
白鲳鱼1条、葱1颗、姜1块、花椒1勺、八角4颗、 蒜1头、油适量、盐2勺、糖1勺、生抽3勺、老抽2勺
红烧鲳鱼的家常做法步骤:
1、白鲳鱼一条去内脏，去鳞，去鳃洗净反复冲洗干净血水沥干水分备用
2、用刀在鱼身两侧打花刀
3、葱段，姜片，蒜片，干辣椒，花椒，八角备用
4、热锅冷油，油热加入葱段，姜片，蒜片，花椒，八角干辣椒小火炒香加入适量水淋入生抽，老抽，糖，料酒
5、加入鲳鱼大火烧开转小火炖煮四十分钟
6、撒适量盐大火收汤
7、美味的红烧鲳鱼味道鲜美色泽艳丽（可以留少许浓稠的汤汁泡饼吃味道超级赞）[2]
小贴士：
1.鱼一定要去干净鱼鳞，内脏以及腮部反复冲洗干净血水。2.打花刀不要太深既可以入味又不影响美观。3.加入适量糖可以让鱼肉更鲜美。4.可以留一些浓稠的汤汁味道超级赞吧。5.我的鱼有点大大家根据实际情况调整用料。6.鱼入锅尽量不要翻动避免碎掉，将鱼汤先倒入容器中再将鱼沿着锅边缘逐渐过渡到盘子里可以更好的保持鱼的完整性。7.撒适量香葱香菜味道更佳。
首先需要的材料有：鲳鱼 一条，姜丝5g，蒜片5g，葱花5g，面粉少许。糖一汤匙，老抽半汤匙，生抽2汤匙，花椒5粒，八角一个，料酒一汤匙，醋一汤匙，盐适量。
1 .准备好食材，鲳鱼处理干净。
2 .鱼的两面切个花刀，方便入味，再均匀的撒一层面粉。
3 .锅中油热，加入鱼，两面煎金黄。（煎鱼小技巧，很多人在煎鱼的时候发现鱼皮很容易破，这里可以先用点盐在鱼皮上均匀的摩擦下，然后切一块姜，把切开面在锅底均匀的擦一遍，然后再倒油煎，这样就不会发生煎鱼的时候出现破皮的现象哦）
4 .加入葱姜蒜，花椒，八角，炒出香味。
5 .加入料酒，生抽，老抽，白糖，盐。
6 .再加入适量的热水，大火烧开，转中小火煮20分钟，然后大火收汁即可。
7 .最后出锅，撒上葱花。
这里要注意哦，鱼最好是现杀的活鱼，才能吃出更鲜嫩的味道！
1
鱼洗净打刀花
2
备葱姜蒜
3
热油，爆葱姜蒜
4
煎鱼
5
两面煎黄后烹入料酒
6
加入红烧汁
7
老抽
8
盐
9
适量水
10
大火炖煮
11
开锅收汁
12
一道美味的红烧鲳鱼就做好了！
1、鲳鱼富含蛋白质和多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨的功效，可以缓解消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等症。因此那些体质较差、身体虚弱的人多吃一点鲳鱼对身体的好处是很大的。
2、鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效。对于那些三高的人来说可谓是一种很不错的食物哦。
3、鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。因此我们可以多吃一点鲳鱼来预防贫血。
说到鲳鱼呢，不知道大家常不常吃，在我的印象里面呢，鲳鱼是一种非常凶猛的鱼类，而且很容易上钩！记得我小时候，家里周围都是鱼塘，鱼塘里面养了很多的鲳鱼，我们拿蚯蚓是一钓一个准，那会吃鲳鱼都吃怕了！鲳鱼呢小骨头少，肉质鲜美味，价格亲民，所以很多人也是比较喜欢吃鲳鱼的！鲳鱼的吃法根大多数的鱼类吃法都一样，所以这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一道美味下饭的【红烧鲳鱼】做法，喜欢吃鲳鱼的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：鲳鱼1条，小米椒5个，青椒1个，生姜1块，大蒜5瓣，香菜1根，小葱1根，豆瓣酱1汤匙，食盐适量，料酒2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙
第一步：将买回来的鲳鱼清理干净，洗去血水，然后将鲳鱼放到菜板上，用菜刀在鱼身上两面，打上刀花！打好刀花之后，先淋上一层料酒，再涂上一层食盐，然后腌制一会备用！接着将青椒切碎，小米椒切碎，大蒜拍扁剁碎，生姜拍扁剁碎，小葱切成葱花备用！
第二步：起锅烧热加油再烧热，油温烧至6成热时，然后将鲳鱼从锅边滑下去，煎至焦黄，然后将鲳鱼翻个面，再将另一面煎至表面焦黄，然后盛出备用！
第三步：将鲳鱼盛出之后，煎鱼的油再烧热，然后将姜末，蒜末，小米椒碎，青椒碎，放入锅中，小火炒香，炒香之后，再放入1汤匙的豆瓣酱，然后小火炒出红油！
第四步：炒出红油之后，加入2碗清水，再加入1汤匙的生抽，加入1汤匙的蚝油，然后煮开，煮开之后，将煎好的鲳鱼放入锅中，然后盖上锅盖，转成小火，焖煮10分钟！
第五步：焖煮10分钟之后，揭开锅盖，然后淋入少许的水淀粉，转成中火收汁，等到汤汁浓稠时，将鲳鱼先盛出来，再将剩余的汤汁淋到鲳鱼上面！然后撒上少许的葱花即可！
这样一道简单美味，好吃又下饭的【红烧鲳鱼】就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！