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鱼胶的吃法和做法的做法

2023-10-10 16:46:11 食谱百科

鱼胶的吃法和做法1

一、西洋参枸杞炖鱼胶

材料:鱼胶7个,枸杞适量,西洋参适量,冰糖适量 ;

做法:

1、鱼胶提前10小时泡发;

2、泡发好的鱼胶用剪刀剪成条状,加入枸杞;

3、倒入锅里,加水,加西洋参;

4、盖上盖子,等炖好时,再加冰糖,盖上盖子待冰糖融化了就可以了

功效:养血止血、补肾固精,补气血、养容颜。

二、火龙果芹菜炒鱼饼

材料:鱼胶150g,火龙果1个芹菜1/4棵,油适量,盐适量,生抽适量,生粉适量,胡萝卜适量。

做法:

1、平底锅刷一层薄油,烧热,放进鱼胶,摊薄;中小火煎至两面金黄盛起,放凉后切成小丁;

2、火龙果清洗干净外皮,从1/5处纵切一刀;用小刀在火龙果肉上划十字花刀,取出果肉;果壳留着当盛器用,随意地在边缘切几刀,让果壳看起来美貌一点;

3、胡萝卜削皮后切丁,芹菜清洗后同样切丁;

4、烧热油锅,倒入胡萝卜丁煸炒至软身,在炒的过程可以适当洒点水;倒入芹菜丁,翻炒至芹菜丁颜色变青绿;放盐调味后盛起备用;

5、煎熟切丁的鱼饼倒入锅里,淋入适量生抽,翻炒均匀;火龙果芹菜炒鱼饼的做法步骤1010.倒入刚才炒好的胡萝卜芹菜丁;

6、倒入火龙果丁,翻炒均匀;

7、生粉加入清水兑成水淀粉,淋入锅里,勾个薄芡,翻炒均匀即可;

功效:平肝降压

三、红枣莲子鱼胶糖水

材料:鱼胶100g,红枣20g,莲子20g,冰糖50g,水250ml。

做法:

1、红枣莲子洗干净;鱼胶用热水泡软,剪成小块;

2、加250水,放到电压锅炖3小时;拿出来加冰糖;隔水让冰糖融化就可以了。

功效:补血、止血、滋阴、润燥。

四、上汤鱼胶

材料:猪骨1000g,鱼胶2片,香菜适量,盐适量,鸡精适量,姜适量。

做法:

1、鱼胶提早一天泡发备用。锅里烧水,下猪骨焯洗干净备用。高压锅加水,下焯洗好的猪骨。再加入多多的姜片。

2、大火压煮开,转小火压煮至出味。减压开盖,沥出排骨,将上汤直接装在炖锅里。将泡好的鱼胶剪成小细碎,下至炖锅中。高档电力炖制二小时,再转低档继续炖制一小时左右即可。

3、食用前,加入适量细盐及鸡精提味。在汤碗里加适量香菜提色提味。将炖好的上汤鱼胶打在碗里即可享用了;

功效:补充胶原蛋白,保持或恢复皮肤弹性。

鱼胶的吃法和做法2

一、鲜奶炖鱼胶

用料:鱼胶2片、枸杞若干粒、牛奶若干克、红枣4颗~6颗、葡萄干适量。

1、准备好材料,鱼胶提前泡发,泡发方法:与姜片一起上蒸锅蒸5-10分钟,取出放入纯净水泡发24小时,水中加料酒与姜片,泡发过程中再换两次水。

2、鱼胶和红枣切小后加少许水,没过材料即可,隔水炖1.5小时,后加入枸杞和牛奶再炖0.5小时。

3、取出加入葡萄干开吃。

二、金汤花胶鸡

用料:土鸡半只、花胶5条、干贝1小把、生姜1小块、红枣8颗、南瓜150克、枸杞10粒、盐1茶匙。

1、花胶用过滤的水浸泡12小时以上,干贝浸泡15分钟。

2、食材全部准备好。

3、切好姜片,和花胶一起蒸8分钟,关火焖10分钟,捞出花胶备用。

4、南瓜切片蒸熟,加过滤的水300ml,搅打成细腻顺滑的南瓜浆。

5、冷水下鸡肉,加料酒,焯烫2分钟捞出备用。

6、把焯水的鸡肉、花胶段、干贝、红枣、生姜放入砂锅,倒入打好的南瓜浆。

7、加过滤过的热水倒入锅里。

8、加入1勺料酒,大火煮开。

9、盖盖子小火炖煮50分钟,再加入枸杞、加盐调味,继续炖煮10分钟即可。

三、鱼胶羊肚菌汤

用料:干花胶12克、羊肚菌5个、枸杞1小把、红枣4颗、盐3克、肉沫适量。

1、花胶水开隔水蒸10分钟,放冷水放冰箱保鲜12小时以上。

2、鱼胶切条,肉沫捏成丸子,羊肚菌洗干净,红枣切片。

3、全部直接下炖盅隔水炖1小时。

4、起锅下枸杞,盐调味。

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补气补血鱼胶汤的用料

鱼胶 、 3只 、 当归 、 适量 、 红枣 、 适量 、 枸杞 、 适量 、 红糖 、 适量 、

补气补血鱼胶汤的做法

想把鱼胶泡发大的先干蒸5分钟左右哦、

我蒸了3次的量、

补气补血鱼胶汤的做法 步骤1

鱼胶凉后用冷水泡12个小时、当然用纯净水泡也更好啦...

补气补血鱼胶汤的做法 步骤2

泡发得不错额 (๑> ̮ <๑)

补气补血鱼胶汤的做法 步骤3

这是泡发了12个小时的、清洗干净就可以炖啦 、

补气补血鱼胶汤的做法 步骤4

在放药材隔水炖

补气补血鱼胶汤的做法 步骤5

开动啦 、

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