吃蟹配什么酒比较好：
1、纯粮白酒。白酒本身便有通血脉，行药势，温肠胃，御风寒等作用，尤其是长庆隆的纯粮酒，效果更好，是可以中和蟹本身寒气的佐食佳品，而且能起到营养保健的功效，大部分人都选用纯粮白酒配螃蟹食用。
2、黄酒。在中国，自古以来便认为黄酒和螃蟹同吃是绝妙的搭配，而且这种习惯是有科学根据的。蟹虽然鲜美，但是本性属寒，多食容易伤及脾胃，黄酒有活血暖胃的功效，性温和，因此历来被认为是食蟹时去除寒气的佳选。而且蟹肉的鲜甜和黄酒的甘醇在口感上也极其和谐，几近完美。在金秋十月蟹肥之时，蒸一笼大闸蟹，再温上一壶黄酒，一口蟹一口酒的吃法既饱了口福又不伤身体，值得推荐。
3、白葡萄酒。在葡萄酒领域，海鲜的绝配是白葡萄酒，因为白葡萄酒比红葡萄酒的杀菌作用更好。在很早，西方人就发现，吃海鲜时喝白葡萄酒，便不易发生食物中毒，久而久之形成了吃海鲜配白葡萄酒的习惯。这个道理用在大闸蟹身上自然也行得通。白葡萄酒清爽的口味，比较适合以鲜味为主的大闸蟹。试想一下，大闸蟹的些许甜味与白葡萄的果香交织在一起，将会产生出怎样迷人的一番美味。想想小编的口水就止不住地往下流。
吃螃蟹时可以喝白葡萄酒，因为螃蟹是属于大寒的食物，对于肠胃虚寒的人，在吃完螃蟹之后，可能会出现腹痛和腹泻的现象，而白葡萄酒主要具有杀菌的效果，还可以减轻吃螃蟹后的腹部不适感。同时还可以喝白酒或黄酒，主要能起到温肾健脾功效，这对改善身体寒凉有一定的帮助，能够降低吃螃蟹后腹泻的几率。
吃螃蟹可以搭配一些适合的酒类，比如白酒、啤酒、清酒、香槟、白葡萄酒等。其中，白酒是比较常见的配酒，可以选择以茅台、五粮液等为代表的高档白酒，也可以选择以剑南春、洋河等为代表的中档白酒，或者是以郎酒、泸州老窖等为代表的经济实惠白酒，根据个人口味和预算进行选择。此外，啤酒也是不错的选择，可以选择清爽口感的啤酒，比如燕京、雪花等。总的来说，选择什么样的酒要根据个人口味和喜好来决定。同时，需要注意适量饮酒，不要过量。
6、吃螃蟹的禁忌事项
1、忌吃死螃蟹
螃蟹体内有较多的组氨酸，它是蟹肉鲜美的重要成分。但是组氨酸又可以分解产生组胺。组胺是一种有毒的物质，如果蟹体被脱羧酶作用强的细菌所污染，蟹肉中的组氨酸经脱羧酶作用脱掉羧基就会产生组胺物质，随着死亡时间的推移，蟹体中积累的组胺会越来越多，吃了以后容易中毒。
2、忌吃半熟或者生螃蟹
螃蟹往往带有卫氏并殖吸虫(或称肺吸虫)的囊蚴和副溶血性孤菌。不经过高温消毒或者杀灭，一旦吸进人体后将寄生在人体肺部，造成肺脏损伤。由于蟹壳比较坚硬，不易熟透，为了防止吃入肺吸虫，开锅后，螃蟹一定要蒸煮30分钟。
3、忌吃螃蟹的胃、肠、肋
螃蟹喜欢吃腐蚀性食物，这些部位经常含有致病细菌或者有毒杂物。吃螃蟹的时候不要乱嚼乱咬，最好吃之前能剔除这些部位。
4、忌不清洗螃蟹就食用
螃蟹蟹壳外长粘附者各种脏污、病菌，在烹饪之前应该先用刷子刷洗螃蟹，再放到淡盐水里面浸泡一段时间，让螃蟹将脏污都吐出来，记得要反复换水。
5、忌久存
螃蟹营养物质丰富，很容易滋生细菌，存放的螃蟹一旦被外界的细菌侵入，很快就会变质，成为一个天然的细菌培养皿。所以螃蟹最好是一次性吃完，吃不完的也应该放到阴凉通风的地方，再次食用的时候一定要高温加热。
6、过敏者忌食
很多人对螃蟹过敏，这类人不能因为馋嘴就吃螃蟹，否则容易引起皮肤上长风疹块、恶心、呕吐，严重的还能导致昏迷，威胁性命。
7、忌与柿子同吃
柿子与螃蟹一起吃容易引起呕吐、腹泻的现象，柿子中含有很多鞣酸，而螃蟹中的蛋白质丰富，蛋白质跟鞣酸在胃里面相遇，会凝聚成团块物，影响消化吸收。