海蟑螂是不可以食用的。因为海蟑螂的所生活的栖息地比较脏，而且吃的食物较杂，所以野生的海蟑螂不安全，可能有较多细菌、病毒等病原微生物，所以不建议吃。
野生海蟑螂不建议食用，养殖的海蟑螂是可以吃的。
海蟑螂主要食用海内生物尸体以及有机碎屑，属于食腐动物，海蟑螂生长环境肮脏，并不建议食用。饲养的海蟑螂具有一定的药用价值，通过特殊处理的海蟑螂可以晒干捣成粉末，做为内服药物，具有散瘀、解毒的功效。
养殖海蟑螂是可以吃的，必须是养殖的，在我国沿海等地都有海蟑螂这道菜，虽然外形看起来有点像蟑螂，不过和家中出现的蟑螂可不一样，这种海蟑螂可以食用并且营养价值非常高
海蟑螂可以吃吗
海蟑螂为世界性分布，亚洲、非洲、美洲沿海均有。在中国分布于沿海各地。
海蟑螂是生活在高潮带的生物。冬天常躲在岩石缝里，喜欢生长在肮脏的地方。生活在沿海的居民会常用海蟑螂作为钓饵使用。
海蟑螂是一种常见的岸栖甲壳类，鲜少在海中活动，但遭遇危险会逃入海中，以生物尸体及有机碎屑为食，为食腐动物。有七对步足，及一双复眼，因貌似蟑螂而得名。
海蟑螂为世界性分布，亚洲、非洲、美洲沿海均有。在中国分布于沿海各地。其近似种西方海蟑螂主要分布于北美加利福尼亚。海蟑螂又名海岸水虱，俗称海蛆，喜食海藻。海蟑螂肆虐，源于海上大范围的严重超负荷养殖。
近年来，随着海带、紫菜等藻类价格飙升，霞浦藻类养殖规模日趋庞大并且高度密集。在仙东村附近海域，当地群众种完海带就见缝插针养龙须菜，海域一年四季都在种植藻类，丰富的食源让海蟑螂得以大量繁殖。养殖户为杀灭海蟑螂，只好喷洒农药。但海蟑螂越杀越多，生命力旺盛，广大养殖户束手无策。