电饭煲的食谱的美味做法
咸肉菜饭
材料：咸肉150g，香肠广式白油肠3根，米2杯400g，奶油白1磅，开水500ml
做法：
1奶油白洗净沥干后对切，入热油锅大火翻炒数下，加少许盐，出锅后滤出汤汁待用;
2咸肉香肠切细条;
3锅里加少许油，放咸肉香肠条大火翻炒一分钟至肥肉部分透明时，放米用中火翻炒2分钟，使油脂均匀裹在米的表面。把咸肉米饭放入电饭煲，加水后煮饭;
4待电饭煲进入保温状态Keep Warm时，开盖，把奶油白均匀铺在饭上，然后焖15分钟左右即可。吃时把菜肉和饭搅拌均匀。
茄汁海鲜饭
材料：大虾6只、带子1小碗、蛤蜊1小碗、西红柿2-3个中等大小、杏鲍菇3只、洋葱半个、香芹少许、米饭1桶半，大约240ml电饭锅的配的小桶
做法：
1.海鲜都收拾干净，杏鲍菇切小块，番茄切小块，洋葱切碎末。
2.锅里放一些橄榄油，炒香洋葱，然后把米放入，一起翻炒到米有些发白，然后把番茄放入再一起翻炒几下，然后把杏鲍菇和带子放入一起翻炒，加少许白葡萄酒，盐糖调味，然后加小半碗水--因为番茄会出水，所以不要加的太多，饭就成泡饭了。
3.加盖子烧开后，把大虾和蛤蜊铺在饭上，继续加盖闷烧到汁水收干饭熟，大约25分钟。吃的时候撒上香芹末就好了。
电饭煲的食谱应该如何做
土豆焖牛肉
材料：牛肉薄片200g，土豆2个，魔芋丝60g，洋葱1/2个，胡萝卜1/2根，蜜豆，白砂糖各20g，老抽3汤匙45ml，清酒30ml，高汤400ml，油1汤匙15ml
做法：
1、马铃薯去皮，切成大块，泡入水中以去除其中的淀粉。魔芋丝放入沸水中，煮约2分钟捞出。
2、蜜豆撕去老筋，洗净后放入沸水中煮约2分钟捞出。胡萝卜去皮后切成稍厚的圆片。洋葱对半切两刀，并将叠在一起的洋葱片散开。
3、大火烧热炒锅中的油至五成热，放入牛肉片迅速翻炒至变色，再加入土豆块、胡萝卜片和洋葱，待食材吸收足油分后加入高汤，炖煮8分钟。
4、调入清酒、白砂糖和老抽，翻炒均匀后加入煮好的魔芋丝，盖上盖子，继续炖煮15分钟，至土豆面软。此时再加入煮好的蜜豆，继续煮1分钟即可。
电饭煲做酸奶
材料：巴氏消毒奶一瓶，酸奶一瓶
做法：
1.先将牛奶加热到80度左右，之前在拜读过童梦大师的《关于自制酸奶---大家所忽视的几点》里提到：这样做原理是这样可以让乳清蛋白变性，使得凝乳块更加结实，不容易破碎，析出的乳清也很少.
2.然后放凉到四十多度，这个温度是适合发酵的温度。加入一半的酸奶，大概是90-100g的样子，搅拌均匀。
3.电饭锅烧一锅开水，然后断电，将小奶瓶放在电饭锅里。
4.将2中的牛奶倒入小奶瓶中，500ml的牛奶+100g左右的酸奶能做六瓶，我喜欢用这种小容器分隔开，之前用一个大的容器做的，就是吃起来不方便。
5.然后关上电饭锅，放置8-9个小时，就可以吃到酸奶了。
电饭煲的食谱
电饭煲做蛋糕
材料：4个鸡蛋蛋黄和蛋清分开，4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，盐适量，油适量，一把普通的白瓷勺，3根筷子
做法：
1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫为突出甜味，可放一点盐，放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打。大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦。
2、蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好。
3 、倒入一半的奶油状蛋清，搅拌上下搅拌而不是打圈。
4 、搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好。
5 、电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅。
6 、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。
7 、按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就ok了。锅内涂了油，一倒就可以倒出来了，底部颜色较深。
电饭煲做蔬菜披萨
材料：面粉200g，盐1/2茶匙3g，白砂糖1茶匙5g，黄油1汤匙15g，干酵母1茶匙5g，牛奶100ml，香蒜辣酱2汤匙30ml，乳酪100g，甜玉米2汤匙30g，豌豆2汤匙30g，青，红椒各1/2个，洋葱20g，黑胡椒2g，油少许
做法：
牛奶中加入40ml清水，加热至40度，放入干酵母，搅拌均匀后静置10分钟。将面粉、盐和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面团，加入黄油继续揉到面团光滑，盖上保鲜膜饧置2小时，之后拍成需要的饼底即可。
洋葱洗净切碎。青、红椒洗净，切成小丁。乳酪切成细丝。电饭锅底刷一层薄油，将饧好的面擀成1cm厚的薄饼放入，用叉子扎一些小孔。在面饼上均匀地涂沫一层香蒜辣酱，撒少许乳酪丝，再依次撒上甜玉米、豌豆、洋葱碎、青椒丁、红椒丁和黑胡椒最后再均匀地摆上一层乳酪丝。开启电饭锅加热20分钟即可。 电饭煲使用方便，清洁卫生，还具有对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种操作功能。那么强大的电饭锅应该怎么利用其去煮饭呢?以下是我为你整理的如何用电饭锅煮饭，希望能帮到你。 如何用电饭锅煮饭 1、用量杯把米量好放入电饭锅内锅中。有的电饭锅包装盒内会配有量杯，也有一些电饭锅可以直接将米倒进内锅中量取。通常，电饭锅自带的量杯并不是我们常用的美国标准量杯(240毫升一杯)，而是电饭锅业界自创的标准量杯(一杯相当于3/4 美国标准量杯，即180毫升)。你也可以用自己准备的量具。根据米的种类不同，一杯米能煮出大约一杯半到三杯饭。煮饭时不能把电饭锅装得太满，防止米汤会溢出。 2、洗米。大部分人都会在煮饭之前洗米，以除去任何可能存在的杀虫剂，除草剂，或别的污染物。如果厂家的铣床不够先进，也有可能使部分米粒断裂，煮的过程中会释放多余淀粉，使饭粒粘成一坨。 洗米时，将饮用水倒入装有米的碗中，或直接用缓慢水流冲洗。往碗中加水时，轻轻晃动米粒，至米粒被完全浸没。用筛子将水沥干，或直接倾斜锅身，把多余的水倒出。同时用手抵住锅边防止米随着水一块儿流出。重复上述步骤直至淘米水变清。 有些米添加了铁、烟酸、维生素B1、叶酸;淘米就显得多余，因为水会把水溶性的维生素和矿物质洗去。如果你的电饭锅内锅有不粘涂层，洗米时不应直接用内锅，以防米粒摩擦损坏涂层。 3、量水。大部分的电饭锅使用指南建议用冷水。用水量取决于米的种类和你喜欢的口感。许多电饭煲内锅的内侧上已预先刻上应添加多少米和水的指示性刻度。有的大米包装上也会说明用水量。你也可以按照以下的配比加水。当然，如果你喜欢较硬或较糯的口感，可随意减少或增加水量。 4、把米在水中浸泡30分钟左右。这个步骤并非必需，但预先浸泡可以使煮饭时间缩短，也可以使饭的口感更加软糯。按照上述配比，加水到米中，然后在室温浸泡。30分钟后直接通电煮饭。 5、添加调味料(可选)。通电煮饭前，你可以在米中加一点调味料，那么在煮饭的过程中，米饭就能吸收调味料的香气。有的人喜欢加一点盐。牛油或其他带有独特香气的食用油也颇受欢迎。如果你是在煮印度风味的米饭，你也可以直接把月桂叶或小豆蔻豆荚加入锅中增加香气。 6、把内锅壁上沾着的米粒拨回到水中，用工具把锅中的米弄平。残留在内锅壁的米可能会被烧焦。再用布把内锅的外壁抹干净。 不要晃动水下的米。否则可能会使米粒中的淀粉释出，煮出来的饭就不如理想了。 7、看一下你的电饭锅上有没有特殊的煮食按钮。有的电饭锅上只有简单的开关按钮，也有的电饭锅带有不同功能的煮食按钮，或是延长煮饭时间的选项。其实不管那些乱七八糟的按钮也没有太大关系，但最好还是搞清楚每一个按钮具体代表什么功能。 8、煮饭。把内锅放入电饭锅中盖上盖，插上电源，按下煮饭按键，通电。当饭煮好时，电饭煲的煮饭按键会自动弹起，就像烤面包机一样。某些型号的电饭锅在饭煮好后会自动保温直至你把电源拔开。 煮饭的过程中不要打开锅盖去看饭煮好了没有。煮饭的过程深受锅中水蒸气多少的影响。因此，中途打开锅盖，水蒸汽跑出后有可能导致饭煮不好。当锅中的温度高于水的沸点时，(海平面华氏212度或摄氏100度)电饭锅会自动断电。这种情况只有在锅中的水全部蒸发后才会发生。 9、米饭煮好后在锅中焖10至15分钟才开盖(可选)。大部分电饭锅的使用指南都会这样建议，甚至某些型号的电饭锅本身就设计成这样。当然您也可以不等就直接开盖。尽早切断电源或把内锅从电饭锅中取出，能有效减轻米饭粘在锅底的情况。 10、将饭搅松，然后上饭。只要饭里面没有多余水分，那饭基本上就可以吃了。用饭勺轻轻搅松米饭可以使蒸汽释出，防止米饭煮干。 电饭煲使用小窍门 1.做米饭时最好将米淘净在清水中浸泡15分钟左右，然后再下锅，这样可以大大缩短煮饭的时间，且煮出的米饭特别香。 2.充分利用电热盘的余热。当电饭锅中的米饭汤沸腾时，可关闭电源开关8至10分钟，充分利用电热盘的余热后再通电。当电饭锅的红灯灭、黄灯亮时，表示锅中米饭已熟，这时可关闭电源开关，利用电热盘的余热保温10分钟左右。 3.电饭锅切勿当电水壶用。同样功率的电饭锅和电水壶同样烧一暖瓶开水，用电水壶只需5—6分钟，而电饭锅则需20分钟左右。 4.避峰用电是最好的节电方法。同样功率的电饭锅，当电压低于其额定值10%时，则需延长用电时间12%左右，用电高峰时最好别用或者少用。 5.保持内锅外锅清洁。电饭锅使用过久而又不及时清洁的话，会使内锅底部与外表面聚一层氧化物，应把它浸在水中，用较粗糙的布擦拭，直到露出金属本色光泽为止。 6.内锅底与电热盘、内锅及锅盖均应保持最佳接触。若内锅变形，即内凹或外凸，均会影响内锅底部的良好接触，应及时矫正才好。 电饭锅省电的方法 1.做米饭时最好将米淘净在清水中浸泡15分钟左右，然后再下锅，这样可以大大缩短煮饭的时间，且煮出的米饭特别香。 2.充分利用电热盘的余热。当电饭锅中的米饭汤沸腾时，可关闭电源开关8至10分钟，充分利用电热盘的余热后再通电。当电饭锅的红灯灭、黄灯亮时，表示锅中米饭已熟，这时可关闭电源开关，利用电热盘的余热保温10分钟左右。 3.电饭锅切勿当电水壶用。同样功率的电饭锅和电水壶同样烧一暖瓶开水，用电水壶只需5—6分钟，而电饭锅则需20分钟左右。 4.避峰用电是最好的节电方法。同样功率的电饭锅，当电压低于其额定值10%时，则需延长用电时间12%左右，用电高峰时最好别用或者少用。 5.保持内锅外锅清洁。电饭锅使用过久而又不及时清洁的话，会使内锅底部与外表面聚一层氧化物，应把它浸在水中，用较粗糙的布擦拭，直到露出金属本色光泽为止。 电饭煲，是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具。我们经常都会使用它进行煮饭的，那么你知道应该如何使用来煮饭吗?以下是我为你整理的使用电饭锅煮饭的方法，希望能帮到你。
使用电饭锅煮饭的方法
1、下面是用到的东西：小电饭锅容量2L，功率400W可以煮1-4个人的饭，大米，量杯
2、用量杯东某特饮的外盖，量取一杯，平着边缘就好，容易掌握量，不要满出来了
3、倒进洗干净的锅旦里
4、量3杯平着边缘的就够一个人吃的了，女孩子还要少些
5、加水清洗，轻轻搅拌3圈就好了，现在的大米打出来都挺干净，我一般洗一次，最多清洗2次，保持表面的淀粉
6、把清洗的水倒掉
7、加干净水准备煮饭，水量要控制好，可用手指指关节来量，因为只煮一个人的饭，半个指关节深的水就够了
8、放进电饭锅里
9、插上电源，保温灯亮
10、按下煮饭闸，煮饭灯亮，这时等候25分钟煮熟了就会自己跳闸
11、跳闸后等候8分钟左右，香喷喷的饭就好了，软硬刚好
电饭锅的食谱
电饭锅红烧肉
做法：
1.五花肉切成小块。姜切片。料酒、生抽、老抽、糖和水在小碗里调好放在肉里的汁。根据个人喜好调就行，比例自定:P 还有，完全不用放油的哟。
2.把切好的姜片码在电饭锅底部码上切好的五花肉，再把调好的汁倒进去，稍稍盖过肉就好。
3.盖上电饭锅，选择煮饭就OK。
4.然后你就可以啥也别管去忙自己的啦。
5.等电饭锅跳到保温香喷喷的红烧肉就可以出锅啦。完全不用担心肉会老掉。超嫩超好吃的哟。
豉汁排骨煲饭
做法：
1.大蒜和豆豉切碎后爆香就是炒锅里叫少许油烧热后放入炒两下出香味儿——白白注，排骨在清水中浸泡2-3个小时，然后洗净放入容器，加爆香的大蒜和豆豉，再加盐、糖、胡椒粉、海鲜酱油、香油、淀粉搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌一个晚上，第二天取出腌好的排骨，可以挑除去
多余的调料，再将大米淘洗干净，放入电饭锅中浸泡约30分钟。
2.米泡好后，放入腌好的排骨，水的量跟平日蒸饭差不多，稍多一点或稍少一点不会有什么影响，这时开始蒸饭就可以了，时间在55分钟左右。
3.饭蒸好后焖20分钟左右就可以吃了。
4.吃时可以撒入一些香菜和葱花，拌匀就可以了。
土豆焖饭
做法：
1.米先浸泡15-30分钟按平时煮饭的方式在电饭锅里加米加水煮出来的饭比较溼软，想饭干一点就比平时煮饭放少一点水
2.大蒜切片，备用
3.土豆削皮切小块，泡在清水里防止氧化，待下锅前在沥干
4.炒锅入油，油烧热后倒入大蒜片爆香，倒入沥干后的土豆块，翻炒至边角边边略略焦黄，转小火，放入豆瓣酱炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀上色，关火这个时候土豆还是生的，不用炒熟
5.把炒过的土豆、大蒜片都倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式
6.饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀，撒入葱花，焖10分钟，准备盛出时放一些鸡精和香油拌匀即可。
电饭锅蔓越莓蛋糕的做法
原料：150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋
做法：
1. 首先将鸡蛋进行分离要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油，取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油并没有具体去量白糖跟橄榄油的量，大约一勺白糖和3勺油，可以根据个人喜欢新增;
2. 加入150克面粉，将蛋黄液进行搅拌若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态;
3. 蛋黄部分做好以后放在一旁备用，用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖，继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖，继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖;
4. 打蛋器高速进行干性打发，然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈;
5. 电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油，将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡;
6. 然后在表面撒上点蔓越莓，电饭煲开启煮饭的键，用溼的抹布压住出气孔;
7. 等自动跳到保温后再焖15分钟，即可出炉。
我们家中一般都会备有一台电饭锅，因为电饭锅可以制作做很多美味的食物，那么该怎么使用电饭锅做饭呢?以下是我为你整理的电饭煲煮饭的方法，希望能帮到你。
电饭煲煮饭的方法
1、先把电饭煲的锅洗干净，倒入两碗大米，然后加水洗米，洗米就是用双手把米在水中来回搓，把米上面的脏东西搓掉，然后将水倒掉
2、然后又加水，再洗，洗三次就好了
3、把水倒掉之后，就可以放清水了
4、接下来就是最重要的一部了，电饭煲的水的多少决定了米饭的口感，松硬程度，是干是稀，要让米饭口感适中，水加到盖过米一根食指的厚度就好了，这是大人告诉我的长期积累下来的经验，
5、然后就把锅底擦干，电饭煲电插好，把开关按下去，就开始煮饭了
6、虽然10多分钟过后电饭煲就显示好了，但这时的饭还很稀很软，别去打开盖子，等它再闷10多分钟，这时打开盖子，米饭才真正的好了，口感刚刚好，不会觉得干硬也不会觉得软和稀。
电饭煲煮饭的时间
用电饭煲煮饭需要40～50分钟.有的电饭煲具有“快煮模式”，可将烹煮时间控制在30～40分钟之内。实际的烹调时间可能会因电源电压、室温、湿度及使用的水量而有所不同。建议消费者可善用电饭煲的预约功能，只要预先设定好希望完成的时间，就不需要再花时间等待了。
一般来说。电饭煲内锅的使用年限因人而异(2～10年)，用原厂附带的饭勺、勿以硬物磨刮等都可延长电饭煲的使用寿命。可在内锅放入适当的水量(约600毫升)，然后把要蒸的食物放在电饭煲所附的蒸盘上.选择“蒸煮”模式即可。所需时间约为15分钟，也可视个人需求增加蒸煮时间。加热的方式有两种 把要加热的;令饭放入内锅中，如果米 饭太少的话，可将米饭集中在内锅中 央后，再加入适当的水量(每1碗饭 约l汤匙的水即可)，按下“烹调/再 加热”按钮，所需时间约为几分钟。 在内锅中放适量的水，然后把要加热 的饭用瓷盘盛装，放在电饭煲所附的 蒸盘上，选择“蒸煮”模式，再按“烹 调/再加热”按钮，预设时问为15分 钟，也可视个人需求增加蒸煮时间。
如何使用电饭锅
1、放置内锅时应左右转动几下,使其与电热板接触紧密。不应让内锅底部与加热板之间有饭粒等杂物存在,否则可能会因传热性能差而过热损坏;
2、煮饭、炖肉时应有人看守,以防汤水等外溢流入电器内,损坏电器元件;
3、做米饭时将米淘净在清水中浸泡15分钟左右,然后再下锅,这样可以大大缩短煮饭的时间,且煮出的米饭香。;
4、饭煮熟后,按键开关会自动弹起,此时不宜马上开锅,一般再焖10分钟左右才能使米饭熟透;
5、煮饭完毕后应先拔下电源插头再取出内锅,否则出现空载保温,将缩短使用寿命。
电饭煲煮饭水和米的比例