材 料：
意面：面粉2平杯，鸡蛋3个，水适量。
主料：培根200g，奶油150ml，黄油适量，蘑菇3-4朵。
调料：精盐，黑胡椒适量，橄榄油。
做 法：
1. 意粉：选择“通心粉"模头，将机器安装好，倒入量好的面粉，盖上上盖，鸡蛋打散入量杯加水至指定刻度线110ml，从上盖通孔缓缓倒入，等待出面后剪段备用。
2. 锅中加水和盐烧开，将意粉放入锅中煮至八分熟捞出，用橄榄油拌匀。
3. 将培根，蘑菇切片备用，热锅，油热后放入一小块黄油烧融。
4. 再放入培根和蘑菇翻炒，炒五成熟调至大火放入奶油烧开，加入少许面粉融入勾芡收汁，即为白酱。
5. 将煮好的面条放入白酱，中小火翻炒，加入黑胡椒、盐调味出锅即可。
葡汁牛柳焗意粉葡汁牛柳焗意粉(意大利美食）
材料：
意大利粉四百克、牛柳二百克、洋葱半个、甘笋半个、红椒一只、青豆四汤匙、蒜茸一茶匙。
腌料：
糖半茶匙、美极酱油一茶匙、老抽一茶匙、胡椒粉、麻油各少许、粟粉二茶匙、蛋白、生油、水各一汤匙。
葡汁：
牛油二安士、鲜奶四分一杯、椰汁半杯、盐四分一茶匙、糖四分三茶匙、黄姜粉、咖喱粉各一茶匙、面粉二汤匙、上汤半杯。
做法：
1.p将意大利粉放入滚水中，煮五分钟，再焗约十分钟，盛以筲箕，冲冻水，沥乾水份，盛以大碟。p
2.p将牛柳切条状，加入腌料腌三十分钟。p
3.p将洋葱、甘笋、红椒切丝。p
4.p放二汤匙油落热镬中，爆香蒜茸，加入牛柳丝，炒熟，盛以碟。p
5.p再放一汤匙油落镬中，炒洋葱、甘荀、红椒、青豆，落四分一茶匙盐，再将牛柳回镬，炒匀，盛起。p
6.p烧热镬，放下牛油，筛下面粉，加入葡汁料，煮滚，加入牛柳及配料，兜匀倾在意粉上。p
7.p将意粉放进焗炉中，用上火焗约三分钟，表面呈金黄色，即可取出供食。
简易焗意粉 (4-5人份)
材料:
金宝忌廉磨菇汤 --- 1 罐
磨菇 (mushroom cup) --- 7 颗
西芹 --- 半颗
红甜椒(大) --- 1 颗
意粉 --- 500g
芝士Parmesan cheese --- 随意
橄榄油 --- 2匙
另可选择加入:
(a) 罐头吞拿鱼 --- 1-2 罐 150g 或
(b) 鸡肉 --- 500g
做法:
(1) 预热焗炉200度
(2) 把意粉煮熟, 过冷河, 备用 (心得: 过冷河后加少许橄榄油把意粉拌匀, 可防止意粉黏在一起)
(3) 加橄榄油, 煮熟磨菇, 西芹, 红甜椒 (如有需要, 可加入鸡肉, 煮至半熟)
(4) 加入忌廉磨菇汤, 和 3/4 (4分3) 罐水
(5) 煮5分钟 (如有需要, 可在3分钟后加入罐头吞拿鱼)
(6) 把所有材料(包括意粉)放入焗盘, 洒上芝士
(7) 焗10分钟或至芝士变金黄色
简法酱香焗意粉
配料：
意粉一人份、橄榄油、色拉油、香菇牛肉酱、西红柿酱、罐罐香鲜笋下酒菜（内含红油）、盐、牛肉方便面蔬菜包2包、牛肉面酱包一个、西兰花1两
做法：
1：开水下意粉，煮熟后捞出（软硬视个人口味决定）；
2：捞出的意粉涂以少许橄榄油（数滴即可），大面积摊开，自然降温至室温凉；
3：同时，用煮意粉的水将2包牛肉方便面蔬菜包煮熟，捞出备用；3、4朵西兰花，焯出备用；
4：锅入少许色拉油，油温未起时便加入半包牛肉面酱包，稍调出香味即将意粉、备好的蔬菜包（已经焯为熟菜叶和小粒牛肉丁）入锅，小火，用筷子均匀搅拌；
5：依次放入0.5调羹香菇牛肉酱、0.7调羹罐罐香鲜笋下酒菜、2调羹西红柿酱，加热一分钟；
6：趁热装盘放入微波炉中，中火定时1~2分钟~~~
7：取出盘子，将西兰花摆放到盘子的边角、稍靠近热意粉~~~~~~~
#1 白汁鲜虾焗意粉
白汁鲜虾焗意粉
材料:
中虾 300克(去壳) Cheddar芝士粉 ¾杯
葱 1棵(切段) 任何一种意粉 250克
三花淡奶 200毫升 蒜茸 1茶匙
乾葱茸 2茶匙 面粉 2汤匙
水 200毫升 鸡晶 1量匙
做法：
烧油2汤匙，爆香蒜茸及乾葱茸，加虾兜热，加葱再兜匀，取出，保暖。
放2汤匙油於小煲内，烧热，加面粉煮一分钟，慢慢将三花淡奶、水、
及鸡晶搅入粉内，煮滚及至汁浓，将虾放入汁内。
立刻将汁料倒在热的意大利粉上，洒上芝士茸即可供食，或将碟放入
热焗炉内焗15-20分钟至芝士茸呈金黄色。
芝士周打海鲜焗意粉
芝士周打海鲜焗意粉
材料：
周打海鲜汤一罐
螺肉约十五粒
意粉随意
姜片、葱段少许
香草少许
芝士1至2片（撕成一块）
做法：
1. 螺肉洗净飞姜葱水以去除雪味；
2. 焗炉预热180度；
3. 油盐水烚熟意粉，过冷河，并倒入一可入焗炉之容器备用；
4. 把罐头汤倒於煲中逐渐加入半罐水，并与螺肉同煮；
5. 把(3)倒入(2)中，芝士块铺面，洒上香草，入炉焗至表面金黄即可。
芝士火腿焗意粉
意粉用加盐的水煮至6－7成熟，凉水过冷，空干水，用橄榄油少量拌匀备用．
起锅烧热橄榄油下一点蒜蓉炒香，下备好的意粉炒热，150克意粉须加75克火腿条，15克芝士粉（在意大利厨师常用巴麻臣芝士粉PARMESAN），再加320克白汁（BECHAMEL，做法见后面）．倒入耐热的深盘子，再撒上10克芝士粉，放入已经预热的烤箱用220－230度烤至表层见黄即可．
＊意粉不要煮过头，下凉水就有QQ的感觉，在意大利厨师常用巴麻臣芝士粉PARMESAN，炒粉时也可加一点OREGANO（柯里根）或MARJORAM（牛期草）味道更牛！
白汁：牛油用锅熔化（小火啊！）加面粉搅动，面粉搅开后慢慢加如牛奶（一定要慢，否则起颗粒）煮15分钟至汁停留铲子且下流慢为好． 太多了耶- - 。
通常的有party的番茄酱通心粉,有黑椒的。奶酪的。
好多。
意粉的做法可以自己决定的.看你配什么咯..
个人认为..撒芝士进烤炉..然后用叉子拨开..千丝万缕..cheese通心粉最让人陶醉! 香菇牛肉通心粉的做法详细介绍菜系及功效：精品主食
香菇牛肉通心粉的制作材料：主料：通心粉250克,鲜香菇4个,熟牛肉,葱头,鲜奶油各50克,黄油,精盐,胡椒粉,面粉,白酒,柠檬汁各适量。
教您香菇牛肉通心粉怎么做，如何做香菇牛肉通心粉才好吃1、将葱头切碎末，鲜香菇去梗拌匀柠檬汁，少许黄油冷却与面粉混合。
2、炒锅放黄油烧热，下葱头末翻炒加入香菇炒软，淋入白酒，盖好焖2分钟，加盐、胡椒粉调味，再加黄没顼粉翻匀盛出。
3、锅内添适量清水烧开，下入通心粉，加入鲜奶油，煮熟装碗，放上牛肉和葱头香菇即可食用
需要提前准备好的材料包括：通心粉 150克、培根 3片、鸡蛋 3只、生菜 100克、橄榄油 15ML、牛肉粉 8克、食盐 3克。
1、准备材料：通心粉、生菜、培根和鸡蛋。
2、煮锅放入足量的水煮沸后放入油、盐和通心粉，煮8分钟。
3、在煮通心粉的过程中，煎鸡蛋和培根片。
4、将煮好的通心粉用凉水冲一下。
5、煮锅再次注入清水，煮沸后加入牛肉粉，通心粉。
6、同时加入煎过的培根片、鸡蛋和生菜，煮沸后。
7、盛出完成。
通心粉 适量
青菜 一些
番茄酱 少许
煮通心粉的做法
一个人吃的量。
投入小盘子刚好平铺的样子就够我吃了。
水煮开 重点在于放盐。半勺？
放入通心粉
随在煮
还有两分钟要起锅时
放入青菜
一起捞起
所以我使用的是纯粹的中式煮法...
最后配上kfc吃剩的番茄酱