答：一、做凉拌红萝卜需要的食材：
红萝卜250克、白糖1勺、白醋2勺、盐1勺、辣椒酱1勺、酱油1勺、辣椒粉1勺。
二、凉拌红萝卜的做法：
1、把红萝卜洗净。
2、把红萝卜切成圆片。
3、把切好的萝卜片放入盆里。
4、加入白糖、白醋、盐、辣椒酱、酱油、辣椒粉。
5、搅拌均匀，腌制2小时。
6、最后凉拌红萝卜就做好了。
凉拌红萝卜的小窍门：
1、红萝卜要挑选前面的须是直直的，大多情况下，这种萝卜是新鲜的，反之，如果萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心萝卜。
2、红萝卜要切的厚薄均匀，这样做出来的凉拌红萝卜比较好入味。
在生活当中，红萝卜是一种常见的蔬菜，营养又健康，做法也非常多。下面介绍一种非常简单的制作方法还，简单拌一拌，又香又脆，营养美味还下饭！今天用家中有限的食材和调料，给家人做一个凉拌胡萝卜丝，简单拌一拌，做出来的胡萝卜特别脆，酸辣开胃，下饭下酒都很不错，家人都很喜欢吃。
凉拌红萝卜丝
所需食材：红萝卜一个，大蒜五瓣，干辣椒三个，生抽一勺，香醋三勺，小麻油一勺，白糖一勺，食用油5克，食用盐5克，胡椒粉2克，鸡精2克，香葱一根。
制作的方法与步骤
步骤一:红萝卜去皮，切片后再切丝，放5克盐，腌30分钟。
步骤二:大蒜切碎，干辣椒切碎，香葱切段。
步骤三把:红萝卜中腌出的水分倒掉，用清水洗去里面的盐分，挤干水分，放入碗中，放大蒜，干辣椒，浇上烧好的热油。
步骤四:放适量的盐，放一勺白糖，一勺生抽，三勺香醋，一勺小麻油，适量的胡椒粉鸡精，放入葱段。
步骤五:将红萝卜丝拌匀即可。
步骤六:装盘，酸辣脆爽，营养开胃的凉拌红萝卜丝做好啦！
小贴士：，如果家中有白芝麻，香菜，可以适量放一些，味道会更美味。凉拌胡萝卜丝，我没有焯水，拌好的胡萝卜丝口感特别脆。
凉拌红萝卜好吃做法
用料
红萝卜 400克
蒜苗 15克
干红辣椒 4个
盐 3克
鸡精 一小勺
耗油 一小勺
生抽 一勺
红辣椒面 5克
凉拌红萝卜丝的做法
1、红萝卜切细丝，也可以用萝卜搽搽细丝
2、放一勺盐，拌匀，让萝卜丝淹一下更有味
3、蒜苗切细丝放一边备用
4、生姜，干辣椒切丝
5、红萝卜中要是有腌出来水倒掉，然后给萝卜丝上放上红辣椒丝，生姜丝，红辣椒面
6、热锅烧油，油烧热后泼到红辣椒和生姜等上
7、放鸡精，盐，耗油
8、倒入陈醋适量
9、在倒入适量味极鲜（生抽）
10、搅拌均匀就ok了
1.辣椒切丝，蒜切碎。
2.准备好辣椒油。
3.红萝卜切丝，放入盆中。
4.放入盐、味精、辣椒、辣椒油，然后用手抓一抓就可以了。
红萝卜凉拌的小贴士
买萝卜时选择嫩一点的拌出来好吃。红萝卜性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。萝卜种类繁多，生吃以辣味少者为好。 凉拌红萝卜丝的制作方法，我们准备一根新鲜的胡萝卜清洗干净，去掉外皮，用擦丝器擦成细丝。胡萝卜丝我们放在盘中备用。
接着加入一勺白醋。加入一勺白砂糖。加入一勺熟白芝麻，搅拌均匀就可以了。原汁原味是不是特别简单呢？营养成分一点都不会流失，不用焯水，不用清炒。
最重要的是就是做法简单。营养流失少 1.将胡萝卜去皮，切成细丝。
2.香菜切小块，大蒜切蒜末。
3.将胡萝卜放入容器中，加入酱油、醋、香油、白糖和盐。
4.加入欧芹和蒜末。
5.搅拌均匀。
胡萝卜凉拌怎么做好吃窍门
胡萝卜凉拌怎么做好吃窍门，民以食为天，那么我们遇到美食时候都想知道是怎么样的一个自作过程，那么我们在制作时都是有精心挑选食材还有精细的自作，那么凉拌有什么小窍门吗，胡萝卜凉拌怎么做好吃窍门。
胡萝卜凉拌怎么做好吃窍门1
凉拌胡萝卜丝的.做法
两根（或一大根）胡萝卜，刮去外边的皮。
将胡萝卜切成细丝
（或者擦成丝）。我这个是切成的丝。
切一些葱丝
将葱丝放在胡萝卜丝上边。
撒上盐，然后在倒些醋，这些根据自己的口味。
下面这个步骤很关键，把锅坐在火上，倒上油。将油烧至7成热，可以看见有油烟飘起。
（也可以放些花椒）
最后将热油倒入（泼入）拌好的胡萝卜丝上，（可以听到呲呲的声响）。
最后将胡萝卜、葱等拌匀即可。
小贴士
热油很关键，不仅可以激发出葱香，而且热油可以溶解胡萝卜素。
胡萝卜凉拌怎么做好吃窍门2
凉拌爽三丝的做法
1、胡萝卜，黄瓜洗好切丝，控水备用，香菜洗好切好备用
2、金针菇去根洗好，烧开水后放入锅中再烧两三分钟后捞出，控水备用
3、调汁、小米椒，蒜，切好放入碗中，然后加入以上调料搅拌即可
4、最后把胡萝卜，黄瓜，金针菇，香菜放入盆中，加入第3步的调汁拌匀即可（最后撒上一把酒鬼花生米）
小贴士
也可以把金针菇换成，豆皮，蛋白肉，或者他们也可以任意搭配看个人喜好！
胡萝卜凉拌怎么做好吃窍门3
凉拌胡萝卜丝 冬天里的下饭爽口菜的做法
1、胡萝卜切丝后用刚烧开的热水烫一下
2、待烫胡萝卜丝的热水稍凉时把切好的香菜放入
3、粉色热水泡好
4、粉丝滤水取出
5、胡萝卜把水攥干净（划重点、一定要用手挤挤挤干净水，带水不好吃）
6、葱段和干辣椒切好
7、冷锅热油烧开后放入葱段后在放入干辣椒（用筷子快速搅拌，不要糊锅）
8、锅内放盐、味极鲜、蚝油
9、胡萝卜和粉丝放入锅内直接搅拌即可
拌好后就可以入盘啦~
保证你多吃两个大馒头！
小贴士
辣椒也可换成蒜泥，蒜泥又是另一番味道~