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鱼排的做法的做法

2023-10-23 16:51:11 食谱百科
食材用料:

秋刀鱼[图]秋刀鱼2条相克食物
植物油适量
盐适量
生抽适量
胡椒粉[图]胡椒粉适量
料酒[图]料酒适量
醋[图]醋少许相克食物
白糖[图]白糖适量相克食物
味精[图]味精适量相克食物
八角[图]八角2个
葱段适量
姜片适量
蒜片适量
淀粉[图]淀粉适量
菜谱做法:

炸鱼排的做法图解11.准备食材
炸鱼排的做法图解22.秋刀鱼洗净,去头、内脏,剔刺
炸鱼排的做法图解33.加入调料腌制2小时
炸鱼排的做法图解44.鸡蛋磕入碗中
炸鱼排的做法图解55.加入适量淀粉
炸鱼排的做法图解66.用打蛋器打散成蛋液
炸鱼排的做法图解77.放入腌制好的鱼片,沾满蛋液
炸鱼排的做法图解88.油温烧7成热时,放入鱼片炸!炸至两面呈金黄色
炸鱼排的做法图解99.盛盘,加香菜点缀即可 主料
鱼排
450g

辅料

适量

适量
料酒
适量

适量
孜然
适量

步骤

1.准备鱼排

2.加盐、料酒、姜腌制60分钟

3.均匀地裹上淀粉

4.预热电饼铛

5.加油后放入电饼铛,双面煎熟即可

6.煎好的鱼排

7.上桌前撒上孜然 步骤
1.鱼宰杀去鳞、内脏,然后去头,从脊骨两侧剔出整块鱼肉,沿鱼肉内大刺将肋排剔出
2. 将鱼排斩成2厘米段
3. 蒜子拍散备用
4. 锅内倒油
5. 依次放入蒜
6. 放入调料
7. 放入处理好的主料 以及水
8.盖好锅盖,启动【干锅】功能
9. 待烹饪结束后,用铲子将锅内食材轻轻搅匀即可出锅
小贴士
1、调料放在最下面,可更好的出味;
2、成菜时搅拌要轻,以免鱼肉变碎;
3、可根据个人口味调整辣椒、花椒用量;
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