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虾的好吃做法的做法

2023-10-23 10:46:09 食谱百科

超好吃的虾仁菜做法

椒盐虾仁食材:虾半斤,葱姜玉米淀粉70克,鸡蛋

做法步骤

1、虾去头去壳和虾线,或者可以直接用虾仁,加入五个姜片和适量的葱段,加半勺盐,一勺料酒搅拌均匀后腌制20分钟。

2、淀粉里打人一颗鸡蛋,搅拌成糊状,然后把虾仁倒进来裹匀面糊

3、油温5-6成热的时候,把虾仁一颗一颗的放进去中火煎到金黄捞出,然后再撒上椒盐粉,喜欢吃辣的可以再撒一些辣椒粉

酸辣柠檬虾食材:鲜虾约500克,百香果一颗,姜片料酒适量,洋葱,小米辣,青椒,香菜,香葱,蒜末,生抽,盐,鸡精,白芝麻,香油

做法步骤

1、首先将虾去除虾线剪掉虾头,放人煮锅,加人约3片姜,倒入适量料酒,水开后煮约三分钟即可。

2、煮熟的虾放人冷水中浸泡至凉后捞出放人碗中备用。柠檬切片去籽备用。3、虾中加柠檬片,百香果肉,洋葱,小米,辣青椒,香葱,香菜,蒜末拌匀4、后加约三小勺生抽,一小勺盐,小勺鸡精,一小勺白芝麻,少许香油充分搅拌。

盖上保鲜膜放人冰箱冷藏四小时以上人味即可

香辣虾仁食材:500克大虾,青红椒,葱姜蒜,花椒

做法步骤

1、青红椒葱切段,蒜切末,虾洗净去虾头扯出下线。

2、油热放葱、姜、蒜、花椒爆香放青红椒翻炒片刻倒入大虾。

3、炒至虾变色,加一勺料酒,勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,少许白糖和盐,少许清水翻炒片刻即可

三色炒虾仁食材:玉米粒,豌豆粒,胡萝卜丁,新鲜大虾,淀粉,生抽,蚝油,葱姜

做法步骤

1、虾剥去壳,放一勺淀粉,一勺生抽,一点点盐(不吃主食的话,盐就可以不用放了)腌制十分钟左右。

2、胡萝卜玉米,豌豆焯水后捞出备用。锅里放一点油,葱姜爆香后加人虾仁炒变色,再加入胡萝卜,玉米,豌豆翻炒一分钟。放一勺生抽,一勺油,一点点盐,再翻炒一分钟左右出锅即可

鲜虾豆腐汤食材:大虾,豆腐,火腿肠,玉米粒,青豆,蛋黄酱,料酒,盐,黑胡椒,姜,葱,油,淀粉水半碗

做法步骤

1、大虾去壳处理干净,加入姜片,葱白,料酒,黑胡椒碎,食盐调味抓拌均匀,腌制十分钟。

2、炒锅中倒人适量食用油,放人蛋黄酱小火加热炒至冒泡泡,倒人虾仁火腿粒翻炒至虾仁变色。

3、倒入适量清水大火煮开,倒人豆腐煮上2-3分钟。

4、倒入玉米粒,青豆煮熟,倒人淀粉水勾芡,煮至汤汁浓稠,撒上葱花点缀即可关火出锅

虾仁粥食材:大米80克,800克水(米水比例1:10)大虾六只,香菇三个,胡萝卜葱,生抽,盐,香油

做法步骤

1、大虾去除虾线去掉虾头,剥去虾壳。2、锅里放人一点油烧热转小火,放人虾头翻炒出虾油,倒入800克水放人锅中煮开。

3、大米淘洗干净放入锅中,大火煮开后转小火慢煮至浓稠软烂,加入香菇片,胡萝卜丁,煮十分钟后放入虾仁煮至变色。

4、加入半勺生抽,适量食盐,几滴香油,搅拌均匀出锅,撒上小葱即可

虾仁爆炒西兰花食材:西兰花,虾仁,葱姜蒜,小米辣,胡椒粉,淀粉,盐,生抽,蚝油

做法步骤

1、首先把食材清洗干净,西兰花切小朵,葱姜蒜切小块。小米辣切断,西兰花焯水断生。

2、虾仁中加人一勺料酒,一勺淀粉,一点点胡椒粉抓匀,腌制十分钟。

3、热锅人油,放入葱姜蒜,小米辣炒香,加入虾仁炒至变色,加半勺盐,一勺生抽,一勺蚝油翻炒均匀即可

蒜蓉粉丝虾食材:大虾11个,粉丝一把,大蒜,小米辣,葱花,生抽,蚝油,白胡椒粉

做法步骤

1、虾去虾脚虾线,剪刀剪开虾背,用刀背在虾背上轻轻敲打几下,防止虾蒸的时候变弯曲。

2、粉丝泡发后捞出在盘子上,虾在粉丝上。

3、调酱汁:两勺生抽,两勺蚝油,一勺料酒,一点白胡椒粉,半勺盐,一点点盐(口味淡的可不放)

4、锅里倒一点油油热后放蒜泥,炒香后倒人酱汁煮开,把煮开的酱汁均匀的淋在粉丝虾上。

5、放人蒸烤箱中,按原气蒸蒸12分钟左右即可。拿出撒上葱花和小米辣再淋上一勺热油就可

大虾可以做成清蒸大虾、油焖大虾、香辣虾、黄金凤尾虾、芙蓉虾、炸虾球、盐焗虾等等,都很好吃,可以根据自己的喜好选择喜欢的吃法,大虾中还富含蛋白质、无机盐、维生素等多种营养物质,对身体非常有益。其中我觉得最喜欢的大虾吃法还是黄金凤尾虾,以下是做法:


准备相关食材:虾适量、鸡蛋2个、淀粉等等;

配料:料酒、油、盐适量等等;

第一步:准备好相应的食材以后,首先要把虾处理干净,因为这道菜的主食材就是虾,而且虾想要清洗干净是很难的,所以第一个要处理的就是它,既然要做凤尾虾肯定是要把虾头给切除,首先就要把虾头切除,然后用刀把虾背开一道口子,这样就很容易把虾壳给剥掉,在把虾线剪掉,总而言之一只虾只要不把虾尾去掉就可以了,因为虾肉主要分布在虾尾。

第二步:将虾清理干净之后,再准备一个生姜,清洗干净在进行切片,最后剁碎放进盆里,然后在准备一跟葱,将葱清洗干净在用刀切碎,切成葱花放进盆里,最后再把虾尾放进盆里腌制15分钟即可,为了味道更加浓郁所以腌制的就要久一点,在这期间把鸡蛋打碎放进碗里,在用筷子搅拌均匀即可。

第三步:然后准备两个碗,分别装好玉米淀粉跟面包糠,接着把腌制好的虾尾,用筷子一个一个夹先放鸡蛋液里面裹一层;

第四步:在一次放进玉米淀粉跟面包糠里面裹一层,

第五步:这时就可以准备一口锅,再把锅清洗干净,在放入适量的油等油烧开之后,这个时候差不多虾腌制好了,过好之后就可以放进油锅里面炸,


第六步:等到虾尾被炸至金黄色,在撒一点盐入一下味,就可以出锅享用了。


以上就是关于做黄金凤尾虾的详细做法了,大家有兴趣的话可以在家里试着做一做。

虾可能是很多人最喜欢吃的一道菜,但是很多人不知道他如何做。今天我就来教教大家,大家的正确做法。

用料:1.鲜虾。2.红椒绿椒黄椒各半个。3,盐半匙,生抽,料酒三匙。食用油三匙。生姜一小块,蒜一个,葱白一段段。

大虾的做法步骤

步骤 1

新鲜大虾洗净,去除虾头和虾壳,开背去除虾线。彩色青椒去籽切块。

步骤 2

锅中热油,切好的姜片,蒜片,葱白(一片或两片均可),放入锅中。

步骤 3

虾肉倒入锅中翻炒,炒至稍有变成红色,倒入生抽和料酒。

步骤 4

倒入彩色青椒,继续翻炒。放入盐,待虾肉炒制全部变红,呈卷曲状,就可以盛入盘中。

步骤 5

一饱口福的同时,颜色鲜明,更能促进食欲,但是美味不可多得哦。

酸辣柠檬虾

主料:大虾10只、柠檬1个


配料:洋葱半个,小米椒8个,香菜5根,生抽15g,香油15g,盐5g,白糖5g,蒜20g,耗油10g,陈醋15g,生姜4片。

做法:

1、锅中放水,水开放虾,加生姜,葱,料酒去腥,等虾煮到变色,捞出放入凉水中,这样可以让虾口感嫩一点酸辣

2、将虾剥好放入碗中


3、将蒜,小米辣,洋葱,柠檬,香菜切好备用

4、将所有材料放入虾中

5、依次放入生抽,醋,蚝油,香油,盐和糖,混合抓匀,放入冰箱冷藏(冷藏一晚味道更好哦)


6、简单又美味的酸辣柠檬虾做好咯,朋友小聚,自己追剧,都可以拿出来吃哦

大虾的正确做法有椒盐大虾。

用料  

大虾    1斤    

鸡蛋    2个    

玉米淀粉    3大勺(口径4cm    

葱    1根    

姜    3/4片    

椒盐大虾🦐的做法步骤

1、准备新鲜大虾2斤

2、虾去皮去虾线开背,留点虾的小尾巴

3、加几片生姜和葱,一勺料酒

4、加2勺生抽

5、适量盐和胡椒粉

6、抓匀腌制20分钟

7、碗中加3大勺玉米淀粉(口径4cm)

8、搅拌成酸奶状(如果太干了加点水稀释)

9、每个虾裹上蛋液糊

10、油温6成开始炸,炸至漂浮捞出(喜欢吃脆点的可以油温升高后再复炸一遍)我就炸一遍,看个人喜好🤗

11、看这颜色就诱惑不住了🤣

12、撒上椒盐或香辣粉就可以开吃咯!

小贴士

有些新手宝妈不好判断油温的几成,这是有个小方法:你可以用一根葱试一下,油温冒小泡了就可以



大虾有很多正确的做法,家庭版油焖大虾较受欢迎,制作方法如下:

主料:虾 1斤

辅料:葱 适量、姜 少许、蒜 5瓣、生抽 2勺、料酒 1勺、老抽 0.5勺、蚝油 1勺、白醋  0.5勺、蕃茄酱 1勺、白糖 0.5勺、常温水 5勺

大虾的做法步骤:

1、准备食材。

2、葱姜蒜切碎。

3、处理虾头,虾须。

4、处理好的虾头,如图。

5、去虾线,用一根牙签,在虾的2-3节处穿进去。

6、把牙签拉上来,取出虾线。

7、处理好的虾备用。

8、调个碗汁:2勺生抽、1勺料酒、0.5勺老抽、1勺蚝油、0.5勺白醋、1勺蕃茄酱、0.5勺白糖、5勺常温水,然后搅拌均匀。

9、锅烧热,放油,爆香葱姜蒜末。

10、放入虾翻炒至两面变红色。

11、倒入碗汁后 盖上盖子焖2分钟左右。

12、去掉盖子,收汁。    

14、美味的油焖大虾做好了,装盘。

15、撒上香葱点缀。

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