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糯米粉的做法的做法

2023-11-06 03:18:15 食谱百科

糯米粉,俗名糯米面,是糯米浸泡一夜,和水磨打成浆水,用布袋装着,吊一个晚上,待水滴干,把湿的糯米粉团掰碎、晾干后的成品。

糯米粉的黏度比一般米粉高些,它可以制作汤团、元宵之类的食品和其他家庭小吃,以独特的风味闻名。一般市售的糯米粉,如非特别注明,都是生糯米粉。熟糯米粉是一种加工粉主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉。粉粒松散,一般呈洁白色,吸水力大,遇水即黏连。

扩展资料

自制糯米粉的做法

用料

主料;糯米400克。

辅料;清水300毫升。

1、糯米淘洗干净后,加足清水浸泡一个晚上。

2、糯米加水放入搅拌机内搅拌成细腻的米浆。

3、取一个大碗,铺上一层纱布,将米浆倒进去。

4、沥干水分。

5、第一次滤好的样子。

6、将纱布清洗一下,然后再把糯米粉团放入。

7、再用手挤干多余的水分,摊开如图的样子。

8、用手捻散,放晾干即可。

9、自制糯米粉成品图。

参考资料来源:百度百科——糯米粉

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