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美味的做法的做法

2023-11-06 03:21:13 食谱百科
1、红薯饼,材料:两个红薯,两个鸡蛋,白糖若干,将红薯洗干净,对半切成三半,切成三半的原因是这样容易熟,然后用高压锅蒸熟,一般的情况下10--15分钟就熟了,然后吧蒸熟的红薯用铲子弄烂,放上准备好的白糖,看自己的口味,如果喜欢吃甜就多放点,如不喜欢就少放,放入面粉,再加入鸡蛋。弄好之后,揉成丸子的形状,然后再轻轻的压平,最后放入油锅,煎一下,两面成金黄色即可。

2、驴打滚,材料是:300g糯米粉、75g生粉(玉米淀粉)、80g蜂蜜、50g色拉油、500ml水。所有材料调成酸奶一样的糊糊,装进微波炉用碗里,选择大火10分钟。每2分钟取出用筷子搅拌一次,面团越搅拌粘性越强。10分钟后取出,放到不烫手后,装进保鲜袋里卷制即可,就这样,一道家做的驴打滚就好了。

3、碧玉白菜卷,准备的材料:白菜叶6片,胡萝卜1根,黄椒1个,菠菜1把。需要用的佐料有:白醋5ML,白糖5克,盐适量,香油3ml。其做法也是非常的简单,说一下第一步:材料洗净后,胡萝卜去皮切丝,黄椒切细丝。烧开水,分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟。摊开一张白菜叶,将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些,卷起。第四步:切成3~4cm的小段,淋上调味汁。就这样一道美食碧玉白菜卷就做成了。

青菜至少要会一道,再学一个道下饭菜,再学一道鱼,有了这“三板斧”,走遍天下都不怕。

1、酸辣手撕包菜

材料:包菜半个、五花肉100克、干辣椒4个、蒜瓣3颗。

调料:生抽酱油1茶匙、香醋1茶匙、料酒1茶匙(可放可不放)。

制作步骤:

(1)包菜洗净后用手撕成小片,干辣椒洗净切段,五花肉洗净切片后用酱油腌制片刻。

(2)锅中放油烧至五成热时放入五花肉片小火煎出油,放少许盐后盛出。

(3) 锅中留油,烧六至成热将辣椒段和大蒜片炸出香味,调至大火,放入包菜爆炒至半熟,放入五花肉片、香醋翻炒均匀即可出锅。

2、肉末酱烧茄子

材料:茄子两根、大蒜4瓣、肉末100克、香葱一点、红椒1个。

调料:海天黄豆酱1茶匙、老抽酱油适量。

做法:

(1)茄子切段后放入锅中蒸软,盛出晾凉备用。蒸茄子的同时切好香葱和红椒。

(2)将油倒入锅中烧热,放入肉末煸炒,然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱。

(3)再加入蒸好的茄子段一起翻炒,茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅,最后撒上香葱段即可。

3、黄豆酱蒸鱼(超简单)

材料:鲈鱼1条、香葱、香菜、姜丝各少许、红椒半个;

调料:海天黄豆酱一大勺、料酒一小勺。

做法:

(1)鲈鱼让卖鱼的或者超市弄好,用盐、料酒涂抹鱼身腌制10分钟左右,在鱼肚内塞满香葱,姜丝,放入盘中后再涂上一层海天黄豆酱。

(2)锅内烧开水,放上鱼盘,加盖大火蒸10分钟。香菜洗净,红椒切成丝备用。

(3)蒸好的鱼,在表面淋上2茶匙烧热的油,在表面放入,红椒丝,香菜做装饰即可。

西红柿炒鸡蛋,西红柿炒鸡蛋可谓是国民心中最简单经典的菜式了。
做法1.准备材料有西红柿两个,鸡蛋两个
2.西红柿洗净切成片,鸡蛋洗净敲开打匀
3.热锅烧油开始煎鸡蛋,然后下西红柿加盐,两分钟就熟了。
酸辣土豆丝,土豆是很人喜爱的一道美味,同样也是一道非常经典快捷的美味。
做法1,准备土豆 青红椒 醋
2,把土豆、青红椒洗净切成丝,土豆泡水把粉洗净
3,锅中烧热油把青红椒下锅,放入土豆丝,加盐,两分钟后放醋出锅即可。
清蒸鱼,鱼用来清蒸既能保证其鲜美,同时又能快速出锅,对于除学者来说是一个不错的选择。
做法1,准备草鱼一条,辣椒,葱,姜
2,把草鱼处理干净,切刀花,抹上食盐,生粉,倒一点点酱油,进行腌制。
3,辣椒和葱切成段,姜切成片,姜塞入鱼刀花以便入味,辣椒和葱放鱼上面,直接上锅蒸五分钟即可。

一,肉末蒸芋头

现在正是芋头上市的季节,大家记得买来吃。新鲜的芋头直接蒸熟就可以吃,也可以用来炖汤,做成蒸菜也很美味。尤其是这道肉末蒸芋头,咸甜适口,老少皆宜。这道菜最好用荔浦芋头,先把芋头去皮,切成小块,铺在碗里。然后热锅凉油倒入肉末炒变色,再加入葱、姜、老抽、生抽、盐、蚝油炒出香味。最后把炒好的肉末倒在芋头上,上锅蒸熟就好。粉粉糯糯,味道很棒。

二,蒜香小白菜

秋天是小白菜上市的季节,这时候的小白菜翠绿鲜嫩,价格也实惠,三两块钱就可以炒一盘。小白菜洗净,切成段。热锅凉油,放入蒜末和干辣椒炒香,然后倒入白菜,大火快速翻炒至断生,最后加盐调味就可以了。特别简单快手的一道菜,清爽好吃

三,香菇大葱炒鸡蛋

香菇去蒂洗净,切成小块。热锅倒油烧热,然后倒入鸡蛋液,大火快速滑炒,炒熟盛出。接下来锅中再加少许油,放入姜丝和蒜末炒香,然后倒入香菇大火炒软。最后倒入炒好的鸡蛋,再放入大葱段,加盐调味,炒匀即可。鲜香可口,特别下饭。

四,腐竹炒木耳

这两种食材是一年四季都好买的,平时可以买些放在家里备上,提前泡好,炒着吃很方便。泡发的腐竹切成段,泡过的木耳开水下锅,大火煮至断生捞出。热锅凉油,放入葱姜蒜炒出香味,再倒入腐竹炒软。然后倒入木耳,淋入清水翻炒均匀。最后加葱段、盐、生抽调味,炒匀即可出锅。

【香菇炒韭菜】所需材料:香菇300克、韭菜1把、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、

做法步骤:

1.准备好所需材料,韭菜摘洗干净,香菇切去根部,投洗干净

2.把香菇切成片

3.韭菜切成寸段

4.锅加水烧开,下入香菇焯水,将香菇焯水至变软,捞出沥净水分待用,香菇的伞盖褶皱内很容易藏杂质,焯下水能去除掉杂质和异味,能保持香菇的味道纯正。

5.锅加油烧热,下入姜末和蒜片爆香,下入香菇翻炒1-2分钟

6.下入韭菜,加入盐,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可 红烧茄子比较好吃,而且也下饭,可以把茄子滚刀切块,撒上盐去除水分后,裹上淀粉,热油炸一下捞出备用,番茄去皮炒出汁儿,加蒜瓣,然后倒入茄子加调料收汁就可以
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