食材清单：
* 大米适量，根据人数决定
* 清水适量，一般约为大米体积的2倍
* 各种肉类、海鲜、蔬菜等，根据个人口味选择
制作步骤：
1. 将大米淘洗干净，放入电饭煲中，加入清水。
2. 煮饭的同时，将各种肉类、海鲜、蔬菜等切成适当大小，备用。
3. 等待电饭煲煮熟米饭，这个过程大约需要30分钟左右。
4. 煮熟米饭后，用饭勺将米饭盛入碗中，注意不要过分压实。
5. 将准备好的肉类、海鲜、蔬菜等放在米饭上，再淋上自己喜欢的调料汁即可。
制作捞饭的关键在于将米饭和菜肴分开烹饪，这样可以保证米饭的口感更加劲道，而菜肴的味道也会更加浓郁。此外，调料汁的选择也会影响到整道菜的味道，可以根据自己的口味进行调配。 1、捞饭是上党地区一种农家主食，一般在夏天的中午吃。
2、材料：小米；做法：先将小米淘过，放入开水的锅中，待小米煮到6--7分熟时，捞出放入其它锅中，然后加微火焖制40--50分钟即可食！
3、口感：粒粒可分，香甜味美!食上加烩菜或凉菜更上口，也可肉炒或鸡蛋韭菜炒过味道更佳！
鲍鱼捞饭：
准备用料：大连鲍2个、米饭1碗、油适量、葱适量、参鲍汁适量、蚝油适量、香菇2朵、油菜3棵、胡萝卜适量、糖适量、姜适量
步骤一：鲍鱼收拾干净，打花刀，容易进味，葱姜切粒。
步骤二：少许橄榄油，爆香葱姜。
步骤三：放入参鲍汁和蚝油。
步骤四：少放点糖，生抽提味。
步骤五：放入小鲍鱼，小火煨熟。
步骤六：青菜洗净下锅焯水，盛出备用。
步骤七：米饭扣在盘子里，摆盘，浇汁，撒上黑芝麻即可。
水发海参40克，熟糯米饭100克，胡萝卜10克，黄瓜10克。
调料：上汤300克，鲍汁100克，湿淀粉10克，明油10克。
做法
1、海参放入上汤中小火煨15分钟，取出备用。
2、胡萝卜、黄瓜去皮，修成橄榄状，放入沸水中大火汆1分钟捞出；
3、海参放入鲍汁中小火烧5分钟，放入湿淀粉勾芡，淋明油后出锅放入盘中，扣入糯米饭，放胡萝卜、黄瓜即可。 主料
鲍鱼汁 鲍鱼
辅料
西兰花 米饭
鲍汁捞饭的做法步骤
1. 将鲍鱼内脏去除，清洗干净，外壳用牙刷刷净
2. 入开水锅中蒸3分钟左右备用西兰花入开水中焯熟过凉开水待用
3. 锅热下少许油，将鲍鱼汁和老抽，番茄酱，适量高汤（或者清水）
4. 蒸好的鲍鱼，水淀粉混合入锅内烧开勾成芡取一碗米饭倒扣在盘子，码上西兰花，将直接浇上即可 鲍汁捞饭的做法：
1.将鲍鱼内脏去除，清洗干净，外壳用牙刷刷净，入开水锅中蒸3分钟左右备用
2.西兰花入开水中焯熟过凉开水待用
3.锅热下少许油，将鲍鱼汁和老抽，番茄酱，适量高汤（或者清水），蒸好的鲍鱼，水淀粉混合入锅内烧开勾成芡
4.取一碗米饭倒扣在盘子，码上西兰花，将汁直接浇上即可