生蚝的营养价值非常高，除了具有海产品的补铁补锌补钙等功效之外，生蚝还有一个最重要的功效，那就是慛情圣品。
原料：生蚝、粉丝、大蒜、油、酱油、蚝油、葱花。
做法步骤：
第1步、生蚝先用刷子刷干净外表，再用工具撬开，去掉上面的壳，在撬壳的时候要小心手，注意安全呀。
第2步、粉丝加热水泡发备用。
第3步、大蒜去皮，用刀面先拍一下，再切成蒜末，这样味道更足。
第4步、准备炒金银蒜，锅里放适量的油，油热后倒入2/3的大蒜末，翻炒几下，再加入酱油和蚝油，上色后再倒入剩余的蒜末，关火出锅。
第5步、将泡发好的粉丝放在去壳的生蚝上。
第6步、再在粉丝上放上适量的金银蒜。
第7步、蒸锅里加清水，水开后，将处理好的生蚝放锅里开始蒸，大约3分钟。
第8步、蒸的时候把葱切末备用。
第9步、生蚝蒸好了，马上出锅，摆盘。
第10步、点一点一品鲜，再撒上葱花，最后烧上热油。
第11步、就可以上桌啦。
小贴士：
生蚝带壳的时候可以用水冲洗，去掉壳了，就不要再用水冲洗了，一方面冲洗会去掉生蚝原有的鲜味，另外用水冲再生食的话，容易拉肚子哦。生蚝不能蒸太长时间，否则会老，口感不鲜嫩。 第一步，脱皮切蓉
蒜头拍一下就可以脱皮了，大量蒜头去皮，然后就把蒜头弄成蓉，方法有以下几种。
第一种方式——用刀切。因为刀刃锋利，所以切的蒜蓉出水最少。不过要切出均匀细蓉是一个非常枯燥的过程，所以很多人坚持不了，最后切的有点不大不小，大小不均，或者颗粒太大，就会影响最后的出品，如果你觉得你切不了那么久，建议不要刀切。
第二种方式——用压蒜器。这种比第一种方式要相对简单一点，蒜头放进去，用力一压蒜蓉就出来了，但大量蒜蓉也会压得手酸，而且这种方式是依靠挤压，所以蒜蓉会大量出水。
第三种方式——用搅拌器。很多人家里都有搅拌器的，搅拌果汁什么的，这种也可以用来搅拌蒜蓉，但一次性要做的量比较大才行，不然可能会切不均匀。另外搅拌器要严格控制时间，就是简单甩几秒，就完成了，再往下搅拌那就成泥了。
第二步，炸蒜蓉
很多人会问，为什么自己做的蒜蓉，开火没几秒蒜头就黑了？因为油不够。
炸蒜蓉，油千万别下少了，宁多勿少，因为即使下多了，油倒出来仍然有很多用途，平时烤鸡翅、煎牛排都可以用，可以有蒜香味，非常好用。所以一般蒜蓉入锅之后，油要没过蒜蓉。
一般配比是多少？大概是500克蒜蓉加150克油，油宁多勿少。用什么油呢？我个人喜欢用玉米油，味道淡，烟点高。如果你喜欢花生油味道也是可以的。
说是炸，其实是用油熬，因为蒜蓉本身有一定含水量，整个过程其实就是让蒜蓉的水分挥发，带走辛辣味道，所以油温不需要很高，能达到100°C以上就可以了。
很多人把油温直接热到200°C，放一勺蒜蓉下去，还来不及放第二勺，第一勺放进去的蒜蓉已经炸黑了。
所以正确做法是，油只要热到5成油温油温左右，就可以蒜蓉下锅了。
你如果不会把握油温，凉油直接加蒜蓉再加热也可以，但这种方式锅底会容易沾一点，注意开始沸腾的时候就要时不时刮下了。
即使不是凉油开始加蒜蓉，也还是要时不时搅拌的，才能热得均匀以及不会粘锅。
要熬多久呢？按以上的分量，中小火，我每次大概熬十几分钟，熬到蒜蓉变成淡黄色即可，这个时间还需要各位自己把握，毕竟各家灶台火力不一。
但要注意，是淡黄色就要起锅了，因为起锅后，油温还比较高，加热还在持续，会慢慢由淡黄色变成金黄色的，如果你等到颜色较深才起锅，最后就会熬过头了。
等到恢复室温之后，油基本上已经变成金黄色了。
蒜蓉烤海蛎子的做法
烤生蚝的蒜蓉具体的做法如下：
准备食材：红辣椒300g，大蒜3只，盐20g，蒸鱼豉油，色拉油，蒸鱼豉油，色拉油适量。
1、辣椒用清水洗干净。
2、把辣椒的蒂摘掉。
3、剥好的蒜头一起。
4、可以用刀剁，也可以用搅拌机更方便，20秒就打好。
5、搅拌好。
6、放蒸鱼豉油，色拉油拌匀，一点鸡精和白糖拌匀。蒜蓉就完成了，可以用来烤生蚝了。
蒜蓉烤生蚝是以生蚝、大蒜、红辣椒、鸡粉、黑胡椒等材料烘焙而成的一道菜品。制作方法简单，口味香辣，蒜香浓郁，是开胃下饭的佳肴。
做法一：
1、蒜去皮，磨成蓉待用。
2、生蚝撬开，取出海蛎肉洗净。
3、将海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上。
4、在生蚝上撒适量蒜蓉，入锅蒸5分钟即可取出。
5、撒上香葱末，浇上热油就好了。
做法二：
1、开壳洗干净。
2、生蚝肉想吃鲜的就不腌，有些人喜欢腌一下，用柠檬汁什么的。
3、蒜蓉炒半熟，备用。
4、蒜蓉抹在生蚝上，辣椒随意。
5、放锅蒸，水开蒸7分钟左右不开蒸15分钟。
6、蒸好放葱，热油淋上蒜蓉。
做法三：
1、生蚝外壳刷洗干净，用刀子从开口出用力撬开。
2、剜出生蚝肉略冲洗，放入碗中滴少许柠檬汁；大蒜剁成蓉待用。
3、蚝肉中加入少许盐、鸡粉、料酒、黑胡椒碎、蒜蓉拌匀，腌制5分钟入味。
4、将蚝壳冲洗干净待用，将腌制蚝的蚝肉添回蚝内，置于烤架上。
5、烤箱预热190度、中层、10分钟进行烘烤，取出生蚝点缀香葱碎、辣椒即可享用。
Hello！我是鲜嫩肥美又多汁的生蚝宝宝。清蒸的生蚝肉鲜嫩肥美多汁，配上经过油煸炒过的熟蒜，香气扑鼻，成品味道更加鲜美！蒸生蚝的时间不宜太长，不然里面的肉就会缩水了。
教你蒜蓉生蚝简单又好吃的做法
在家也可以做生蚝哦