豆腐是许多家庭主妇会去选择的料理素材，当然豆腐既好吃也实在，既可以做汤，也可以做菜，怎么又简单有快的做出一道好吃的豆腐菜肴呢？这是许多加家庭主妇的烦恼，小编在这里带着主妇们的烦恼，为带分享豆腐菜谱家常菜做法大全，一起来看下图和做出一道好吃又好看的豆腐美食吧！
番茄炖豆腐
食材：番茄1个、豆腐500g、青豆40g、油适量、盐适量、番茄酱30g、白糖1g、水淀粉适量、蚝油15g
做法：1)青豆开水煮至3分钟过凉。
2)西红柿炒烫去皮，豆腐切小块用淡盐水浸泡10分钟。
3)炒锅倒油爆香葱花倒入番茄和番茄酱翻炒炒出汁。
4)再放入青豆继续翻炒。7)加入盐，糖。
5)然后倒入豆腐加入少许清水炖煮5分钟。
6)加入蚝油调味、淋入水淀粉、汤汁浓稠关火。
红烧豆腐
食材：豆腐 葱、姜、蒜、盐、草菇、老抽、蚝油、淀粉、鸡精、花椒面
1豆腐切块，用开水焯半分钟左右红烧豆腐的做法
2准备好葱姜蒜红烧豆腐的做法
3草菇老抽，鸡精，盐，蚝油，花椒面，清水调汁红烧豆腐的做法
4葱姜蒜炝锅，炒出香味红烧豆腐的做法
5倒入豆腐，翻炒几下红烧豆腐的做法
6加入酱汁，略炖一下后，勾芡出锅红烧豆腐的做法
7上边撒些香菜，也可以撒些葱花
过桥豆腐
食材：豆腐500g、鸡蛋2个、油10g、盐5g、鸡精5g、淀粉10g、葱花20g、辣酱30g
做法：1)准备好的辣酱
2)豆腐切块 鸡蛋打好
3)将豆腐放入锅中蒸10分钟至熟
4)蒸好的豆腐鸡蛋
5)蒸豆腐的汤汁倒入锅中加辣酱调料等
6）浇在蒸好的豆腐上，再撒上葱末即可
鱼香豆腐
食材：豆腐、木耳、胡萝卜、香葱、番茄酱
1、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）
2、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎
3、2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用
4、豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可
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把豆腐切成小点的块，放点切碎的红瓜子，把它们放在一个不绣钢的小盆子里放上适量的水，葱，生抽花生油，花椒面放不蒸锅里面蒸十五分钟，即可出锅开吃。我认为好吃又简单！
做法一
青菜豆腐材料青菜，豆腐做法
步骤1：豆腐切小块，锅中水烧开，加入盐、鸡精、豆腐，煮5分钟
步骤2：锅烧热加入油烧至5成热，放入青菜根快炒，然后在加入青菜叶快炒。
步骤3：青菜出汁时加入豆腐、盐、炒匀即可。炒青菜的时候速度一定要快，不然青菜容易炒老。
做法二
食材食谱热量：349.5(大卡)主料豆腐200g油菜50g
方法/步骤
锅里加入适量的油，烧6成热，加入花椒，大料，出香味之后加入姜丝，加热到8成热。
倒入油菜，大火翻炒。
翻炒十秒左右，菜叶已经变色。
把切好的豆腐块推入锅内，豆腐不可以翻炒，不然出锅以后会很碎。
晃动炒锅，让豆腐沾油，和油菜均匀分布，加入酱油、醋，加入少量的热水，加盐，盖上锅盖，大火炖煮。
大约五分钟后，豆腐浸色，香味四溢。
可以装盘享用了。
做法三
用料
豆腐500克
小青菜400克
大葱一段
蒜3-4瓣
郫县豆瓣2汤匙
水淀粉20ml
植物油适量
家常青菜烧豆腐的做法
豆腐切成均匀的方块，大葱和蒜切片
锅中倒入适量油，烧至8成热时，将豆腐依次入锅炸至凉面金黄。油温要高才容易炸出金黄的颜色
炒锅中倒油，油热至6、7成时，将葱蒜和郫县豆瓣翻炒出香味
下入炸好的豆腐和青菜翻炒均匀至青菜炒熟
倒入水淀粉勾芡即可出锅
小贴士
炸豆腐时，油温高时炸出金黄的颜色，捞出，可以低油温再炸一次，味道更好;
1.将青菜洗净，切段，豆腐切小块备用。
2.锅入油烧热，下入豆腐块，煎至两面金黄捞出，控油，备用。
3.锅内留少许油，倒入青菜煸炒，再下入炸好的豆腐加少量水和青菜翻炒均匀至青菜炒熟，调入适量的盐、鸡精即可。
. 家里做的豆腐裹，姐姐上个星期回家从家带过来的，我为了拍菜写博客也要了一些过来，没有想到在今天派到用场了。
青菜烧豆腐裹
青菜烧豆腐裹(5张)
2. 青菜洗干净，然后锅烧热，加荤油，烧青菜的时候加荤油的味道要比其它油好的多。
3. 荤油稍微多一些，要比我照片上的还要多3倍 ，油热倒入青菜煸炒2到3分钟。
4. 然后加入豆腐裹，加大半碗水，加盐，糖，大火烧4分钟这样即可。
滑水老豆腐1盒（349克），油菜籽油1茶匙，芝麻油3茶匙，分开放，整菱角1罐（220克），沥干切片，新鲜香菇90克，去杆，嫰豌豆角150克，掐去头尾，蚝油1/2茶匙，水225毫升
做法:
1.将豆腐顺着长的方向切成3个厚片。用厨用纸包住每一片，轻压以挤出多余的水分。
2.中高火加热大煎锅，加油菜籽油和2茶匙芝麻油。油热了立刻加豆腐。两面各煎5分钟， 或豆腐略微呈褐色为止。
3.把豆腐从锅里倒出来，切成方块。将余下那茶匙芝麻油倒进煎锅，再放菱角、香菇和嫰豌豆角翻炒。然后把豆腐、水和蚝油一同倒进锅，盖上锅盖用小火煮10分钟左右即可。
豆腐500克、上海小青菜400克、大葱一段、蒜3-4瓣、郫县豆瓣2汤匙、水淀粉20ml、植物油适量。
做法：
1、豆腐切成均匀的方块，大葱和蒜切片；
2、锅中倒入适量油，烧至8成热时，将豆腐依次入锅炸至凉面金黄。油温要高才容易炸出金黄的颜色。
3、炒锅中倒油，油热至6、7成时，将葱蒜和郫县豆瓣翻炒出香味；
4、下入炸好的豆腐和青菜翻炒均匀至青菜炒熟；
5、倒入水淀粉勾芡即可出锅。
青菜豆腐汤这样做超美味，豆腐入口即化，汤汁鲜嫩爽口
今天我就来给大家分享一道汤菜，豆腐青菜汤，吃完饭之后顺顺肠胃，我觉得是非常的不错，喜欢的朋友就跟着彪弟来学习一下吧
原料：青菜，两块豆腐，小葱，食用油，盐，胡椒粉
1：先将青菜把根给它切掉，豆腐用刀切成厚一点的片
2：葱切成沫，放入盘中备用
3：将锅烧开加少许油，烧热后再倒出来，再来上少许凉油，直接放入切好的豆腐片
4：煎至色泽金黄，就给它装出来
5：锅中添少许的油，倒入切好的葱花炒香，放入洗干净的青菜煎炒一下
6：煎炒青菜有点发蔫，倒入适量的生水，再倒入煎好的豆腐，开大火烧开
7：炖上两分钟再调味，把豆腐好好的炖一下，看到这个汤变颜色了，就可以了
8：加上盐，鸡精，胡椒粉快速的搅拌均匀，就可以关火了
9：最后直接倒入碗中，这份营养丰富的青菜豆腐汤就做好了
10：这样炖出来的汤味道鲜美，豆腐更是入口即化，简直是太美味了，喜欢这道菜的朋友可以转发评论
炖豆腐的时候，千万不要放肉炖，加上点它一起炖，味道贼香！今天小面姨给大家分享一道“虾皮炖豆腐”的做法，这道菜鲜嫩绵软，不但容易消化，而且营养价值也不错，很适合春天这个季节吃。生活中，豆腐是一种非常好吃的食材，不论南方北方人，都喜欢吃。豆腐的做法也有很多种，像我平常喜欢吃的川菜麻辣豆腐、水煮豆腐等等，都是不错的做法。豆腐不但可以炒、煮，也可以炖着吃，这个很多人未必吃过，即使吃过，也不知道怎么做才更好吃。最最要命的是，许多人以为豆腐和肉搭配一起炖才好吃，其实这是大错特错的做法，我的经验是用虾皮代替大肉，把它和豆腐一起炖，味道最鲜美。
炖豆腐其实是很家常的一道菜，多加一种便宜食材，吃起来更鲜美，孩子吃还补钙，对身体发育特别好。豆腐是一种豆制品，经常食用可以补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃，两小块豆腐可以满足一个人一天对钙的需求。正在成长期的孩子要多吃豆腐，隔三差五吃一次，对于牙齿和骨骼生长发育非常有益。豆腐和虾皮是绝配，因为虾皮素有“钙库”之称，虾皮跟豆腐简单的搭配在一起炖煮，美味好吃最下饭，又可以补充大量的蛋白质和钙质。清香味美回味无穷，好吃没话说，孩子吃过一次后，便隔三差五吵着要吃。
【虾皮炖豆腐】
食材：水豆腐1块、虾皮1小蝶、葱花少许、2勺生抽、盐少许。
做法：
1、准备主要的食材，豆腐最好用水豆腐，口感很滑嫩。
2、豆腐冲洗后，轻轻的放在案板上，然后切成小方块。把虾皮放入碗中，倒入浸泡一会，挤干水分。
3、锅中加入适量的水，水开后放入豆腐焯一分钟然后捞出。
4、锅中加适量底油，烧热后下虾皮爆炒1分钟，炒出香味。
5、将豆腐放进去，要翻拌片刻，尽量晃动锅，不要用铲子翻拌，豆腐会碎。
6、加入小半碗的清水，加2勺生抽和少许盐搅均，用小火炖制10分钟左右。
7、调少许水淀粉，倒入豆腐虾皮中，翻拌均匀即可。
8、出锅，装盘再撒少许葱花，豆腐和虾皮的搭配，这道菜非常适合老人和小孩吃，这道菜不仅是好吃，做法也简单。
教你在家做青菜豆腐汤，汤汁鲜美爽口，小孩子们的最爱

大家好，今天我就来给大家分享一道汤菜，豆腐青菜汤，吃完饭之后顺顺肠胃，我觉得是非常的不错，喜欢的朋友就跟着来学习一下吧
原料：青菜，两块豆腐，小葱，食用油，盐，胡椒粉

1：先将青菜把根给它切掉，豆腐用刀切成厚一点的片

2：葱切成沫，放入盘中备用

3：将锅烧开加少许油，烧热后再倒出来，再来上少许凉油，直接放入切好的豆腐片

4：煎至色泽金黄，就给它装出来

5：锅中添少许的油，倒入切好的葱花炒香，放入洗干净的青菜煎炒一下

6：煎炒青菜有点发蔫，倒入适量的生水，再倒入煎好的豆腐，开大火烧开

7：炖上两分钟再调味，把豆腐好好的炖一下，看到这个汤变颜色了，就可以了

8：加上盐，鸡精，胡椒粉快速的搅拌均匀，就可以关火了

9：最后直接倒入碗中，这份营养丰富的青菜豆腐汤就做好了

10：这样炖出来的汤味道鲜美，豆腐更是入口即化，简直是太美味了，喜欢这道菜的朋友可以转发评论，给彪弟留言，彪弟会给大家持续更新