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家常豆腐的做法大全的做法

2023-11-05 07:27:12 食谱百科
豆腐是许多家庭主妇会去选择的料理素材,当然豆腐既好吃也实在,既可以做汤,也可以做菜,怎么又简单有快的做出一道好吃的豆腐菜肴呢?这是许多加家庭主妇的烦恼,小编在这里带着主妇们的烦恼,为带分享豆腐菜谱家常菜做法大全,一起来看下图和做出一道好吃又好看的豆腐美食吧!

  番茄炖豆腐
  食材:番茄1个、豆腐500g、青豆40g、油适量、盐适量、番茄酱30g、白糖1g、水淀粉适量、蚝油15g
  做法:1)青豆开水煮至3分钟过凉。
  2)西红柿炒烫去皮,豆腐切小块用淡盐水浸泡10分钟。
  3)炒锅倒油爆香葱花倒入番茄和番茄酱翻炒炒出汁。
  4)再放入青豆继续翻炒。7)加入盐,糖。
  5)然后倒入豆腐加入少许清水炖煮5分钟。
  6)加入蚝油调味、淋入水淀粉、汤汁浓稠关火。

红烧豆腐
  食材:豆腐 葱、姜、蒜、盐、草菇、老抽、蚝油、淀粉、鸡精、花椒面
  1豆腐切块,用开水焯半分钟左右红烧豆腐的做法
  2准备好葱姜蒜红烧豆腐的做法
  3草菇老抽,鸡精,盐,蚝油,花椒面,清水调汁红烧豆腐的做法
  4葱姜蒜炝锅,炒出香味红烧豆腐的做法
  5倒入豆腐,翻炒几下红烧豆腐的做法
  6加入酱汁,略炖一下后,勾芡出锅红烧豆腐的做法
  7上边撒些香菜,也可以撒些葱花

过桥豆腐
  食材:豆腐500g、鸡蛋2个、油10g、盐5g、鸡精5g、淀粉10g、葱花20g、辣酱30g
  做法:1)准备好的辣酱
  2)豆腐切块 鸡蛋打好
  3)将豆腐放入锅中蒸10分钟至熟
  4)蒸好的豆腐鸡蛋
  5)蒸豆腐的汤汁倒入锅中加辣酱调料等
  6)浇在蒸好的豆腐上,再撒上葱末即可

鱼香豆腐
  食材:豆腐、木耳、胡萝卜、香葱、番茄酱
  1、先把豆腐切成2厘米见方的小块,用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎)
  2、木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,小香葱切末,大蒜剁碎
  3、2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用
  4、豆腐从盐水中捞出沥干水分,热锅凉油,放入蒜末爆香,放胡萝卜木耳翻炒,听到木耳爆出响声,放豆腐翻炒,至金黄色,放调好的汁小火咕嘟一下,放一勺盐,待汤汁浓稠后关火,出锅装盘撒上小香葱即可
文来自网络:【版权归原作者属有】如有侵权请联系删帖本 把豆腐切成小点的块,放点切碎的红瓜子,把它们放在一个不绣钢的小盆子里放上适量的水,葱,生抽花生油,花椒面放不蒸锅里面蒸十五分钟,即可出锅开吃。我认为好吃又简单! 做法一

青菜豆腐材料青菜,豆腐做法

步骤1:豆腐切小块,锅中水烧开,加入盐、鸡精、豆腐,煮5分钟

步骤2:锅烧热加入油烧至5成热,放入青菜根快炒,然后在加入青菜叶快炒。
步骤3:青菜出汁时加入豆腐、盐、炒匀即可。炒青菜的时候速度一定要快,不然青菜容易炒老。
做法二
食材食谱热量:349.5(大卡)主料豆腐200g油菜50g
方法/步骤
锅里加入适量的油,烧6成热,加入花椒,大料,出香味之后加入姜丝,加热到8成热。
倒入油菜,大火翻炒。
翻炒十秒左右,菜叶已经变色。
把切好的豆腐块推入锅内,豆腐不可以翻炒,不然出锅以后会很碎。
晃动炒锅,让豆腐沾油,和油菜均匀分布,加入酱油、醋,加入少量的热水,加盐,盖上锅盖,大火炖煮。
大约五分钟后,豆腐浸色,香味四溢。
可以装盘享用了。
做法三
用料
豆腐500克
小青菜400克
大葱一段
蒜3-4瓣
郫县豆瓣2汤匙
水淀粉20ml
植物油适量
家常青菜烧豆腐的做法
豆腐切成均匀的方块,大葱和蒜切片
锅中倒入适量油,烧至8成热时,将豆腐依次入锅炸至凉面金黄。油温要高才容易炸出金黄的颜色
炒锅中倒油,油热至6、7成时,将葱蒜和郫县豆瓣翻炒出香味
下入炸好的豆腐和青菜翻炒均匀至青菜炒熟
倒入水淀粉勾芡即可出锅
小贴士
炸豆腐时,油温高时炸出金黄的颜色,捞出,可以低油温再炸一次,味道更好; 1.将青菜洗净,切段,豆腐切小块备用。
2.锅入油烧热,下入豆腐块,煎至两面金黄捞出,控油,备用。
3.锅内留少许油,倒入青菜煸炒,再下入炸好的豆腐加少量水和青菜翻炒均匀至青菜炒熟,调入适量的盐、鸡精即可。
. 家里做的豆腐裹,姐姐上个星期回家从家带过来的,我为了拍菜写博客也要了一些过来,没有想到在今天派到用场了。
青菜烧豆腐裹
青菜烧豆腐裹(5张)

2. 青菜洗干净,然后锅烧热,加荤油,烧青菜的时候加荤油的味道要比其它油好的多。

3. 荤油稍微多一些,要比我照片上的还要多3倍 ,油热倒入青菜煸炒2到3分钟。

4. 然后加入豆腐裹,加大半碗水,加盐,糖,大火烧4分钟这样即可。
滑水老豆腐1盒(349克),油菜籽油1茶匙,芝麻油3茶匙,分开放,整菱角1罐(220克),沥干切片,新鲜香菇90克,去杆,嫰豌豆角150克,掐去头尾,蚝油1/2茶匙,水225毫升
做法:
1.将豆腐顺着长的方向切成3个厚片。用厨用纸包住每一片,轻压以挤出多余的水分。
2.中高火加热大煎锅,加油菜籽油和2茶匙芝麻油。油热了立刻加豆腐。两面各煎5分钟, 或豆腐略微呈褐色为止。
3.把豆腐从锅里倒出来,切成方块。将余下那茶匙芝麻油倒进煎锅,再放菱角、香菇和嫰豌豆角翻炒。然后把豆腐、水和蚝油一同倒进锅,盖上锅盖用小火煮10分钟左右即可。
豆腐500克、上海小青菜400克、大葱一段、蒜3-4瓣、郫县豆瓣2汤匙、水淀粉20ml、植物油适量。
做法:
1、豆腐切成均匀的方块,大葱和蒜切片;
2、锅中倒入适量油,烧至8成热时,将豆腐依次入锅炸至凉面金黄。油温要高才容易炸出金黄的颜色。
3、炒锅中倒油,油热至6、7成时,将葱蒜和郫县豆瓣翻炒出香味;
4、下入炸好的豆腐和青菜翻炒均匀至青菜炒熟;
5、倒入水淀粉勾芡即可出锅。 青菜豆腐汤这样做超美味,豆腐入口即化,汤汁鲜嫩爽口
今天我就来给大家分享一道汤菜,豆腐青菜汤,吃完饭之后顺顺肠胃,我觉得是非常的不错,喜欢的朋友就跟着彪弟来学习一下吧
原料:青菜,两块豆腐,小葱,食用油,盐,胡椒粉
1:先将青菜把根给它切掉,豆腐用刀切成厚一点的片
2:葱切成沫,放入盘中备用
3:将锅烧开加少许油,烧热后再倒出来,再来上少许凉油,直接放入切好的豆腐片
4:煎至色泽金黄,就给它装出来
5:锅中添少许的油,倒入切好的葱花炒香,放入洗干净的青菜煎炒一下
6:煎炒青菜有点发蔫,倒入适量的生水,再倒入煎好的豆腐,开大火烧开
7:炖上两分钟再调味,把豆腐好好的炖一下,看到这个汤变颜色了,就可以了
8:加上盐,鸡精,胡椒粉快速的搅拌均匀,就可以关火了
9:最后直接倒入碗中,这份营养丰富的青菜豆腐汤就做好了
10:这样炖出来的汤味道鲜美,豆腐更是入口即化,简直是太美味了,喜欢这道菜的朋友可以转发评论 炖豆腐的时候,千万不要放肉炖,加上点它一起炖,味道贼香!今天小面姨给大家分享一道“虾皮炖豆腐”的做法,这道菜鲜嫩绵软,不但容易消化,而且营养价值也不错,很适合春天这个季节吃。生活中,豆腐是一种非常好吃的食材,不论南方北方人,都喜欢吃。豆腐的做法也有很多种,像我平常喜欢吃的川菜麻辣豆腐、水煮豆腐等等,都是不错的做法。豆腐不但可以炒、煮,也可以炖着吃,这个很多人未必吃过,即使吃过,也不知道怎么做才更好吃。最最要命的是,许多人以为豆腐和肉搭配一起炖才好吃,其实这是大错特错的做法,我的经验是用虾皮代替大肉,把它和豆腐一起炖,味道最鲜美。

炖豆腐其实是很家常的一道菜,多加一种便宜食材,吃起来更鲜美,孩子吃还补钙,对身体发育特别好。豆腐是一种豆制品,经常食用可以补中益气,清热润燥,生津止渴,清洁肠胃,两小块豆腐可以满足一个人一天对钙的需求。正在成长期的孩子要多吃豆腐,隔三差五吃一次,对于牙齿和骨骼生长发育非常有益。豆腐和虾皮是绝配,因为虾皮素有“钙库”之称,虾皮跟豆腐简单的搭配在一起炖煮,美味好吃最下饭,又可以补充大量的蛋白质和钙质。清香味美回味无穷,好吃没话说,孩子吃过一次后,便隔三差五吵着要吃。

【虾皮炖豆腐】

食材:水豆腐1块、虾皮1小蝶、葱花少许、2勺生抽、盐少许。

做法:

1、准备主要的食材,豆腐最好用水豆腐,口感很滑嫩。

2、豆腐冲洗后,轻轻的放在案板上,然后切成小方块。把虾皮放入碗中,倒入浸泡一会,挤干水分。

3、锅中加入适量的水,水开后放入豆腐焯一分钟然后捞出。

4、锅中加适量底油,烧热后下虾皮爆炒1分钟,炒出香味。

5、将豆腐放进去,要翻拌片刻,尽量晃动锅,不要用铲子翻拌,豆腐会碎。

6、加入小半碗的清水,加2勺生抽和少许盐搅均,用小火炖制10分钟左右。

7、调少许水淀粉,倒入豆腐虾皮中,翻拌均匀即可。

8、出锅,装盘再撒少许葱花,豆腐和虾皮的搭配,这道菜非常适合老人和小孩吃,这道菜不仅是好吃,做法也简单。 教你在家做青菜豆腐汤,汤汁鲜美爽口,小孩子们的最爱

大家好,今天我就来给大家分享一道汤菜,豆腐青菜汤,吃完饭之后顺顺肠胃,我觉得是非常的不错,喜欢的朋友就跟着来学习一下吧

原料:青菜,两块豆腐,小葱,食用油,盐,胡椒粉


1:先将青菜把根给它切掉,豆腐用刀切成厚一点的片


2:葱切成沫,放入盘中备用


3:将锅烧开加少许油,烧热后再倒出来,再来上少许凉油,直接放入切好的豆腐片


4:煎至色泽金黄,就给它装出来


5:锅中添少许的油,倒入切好的葱花炒香,放入洗干净的青菜煎炒一下


6:煎炒青菜有点发蔫,倒入适量的生水,再倒入煎好的豆腐,开大火烧开


7:炖上两分钟再调味,把豆腐好好的炖一下,看到这个汤变颜色了,就可以了


8:加上盐,鸡精,胡椒粉快速的搅拌均匀,就可以关火了


9:最后直接倒入碗中,这份营养丰富的青菜豆腐汤就做好了


10:这样炖出来的汤味道鲜美,豆腐更是入口即化,简直是太美味了,喜欢这道菜的朋友可以转发评论,给彪弟留言,彪弟会给大家持续更新
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