必看家常烤肉做法
锡纸烤花甲
食材：花蛤300克，金针菇1把，蒜1头，小米辣2个，葱1根
做法
1.花蛤提前放盐和香油吐沙
2.蒜末下锅，加一勺豆瓣酱，炒香后盛出，再放入一把蒜末，加两勺生抽+一勺蚝油+少许糖和盐，搅拌均匀
3.锡纸碗喷油，放一层金针菇，刷酱汁，放入花甲，倒入剩下的酱汁，加适量水，烤箱180度烤25分钟，撒葱花和小米辣!
孜然烤鸡胸肉片
食材：鸡胸肉，生菜，葱蒜，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，孜然粒，芝麻
做法
1.生菜洗净备用
2.鸡胸肉洗净切片，加一勺葱蒜+一勺生抽+半勺老抽+一勺蚝油+一勺料酒+少许胡椒粉和盐+一勺孜然粉，抓匀腌二十分钟
3.烤盘铺一层锡纸，喷一层油，平铺上鸡肉片，再喷一层油，烤箱180度15分钟，出烤箱撒白芝麻，配生菜吃绝绝子~
蒜香烤牛肉
食材：牛肉、蒜粒、生抽、老抽、烧烤料、孜然粉、食用油
做法
1..牛肉切粒，加半勺料酒+1勺生抽+半勺老抽+适量烧烤料和孜然抓匀，然后加一勺油抓匀，腌制20分钟
2.烤盘铺上锡纸或吸油纸，放入牛肉和蒜粒，喷一层油
3上下管模式，180度烤15分钟，无需反面，出锅撒欧芹碎
虾仁牛肉烤时蔬
食材：牛肉、虾仁、土豆，贝贝南瓜、小番茄、芦笋
做法
1.虾仁加料酒、盐、黑胡椒碎，抓匀腌制10分钟，牛肉切小块，加1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺淀粉、抓匀腌制30分钟
2.各种时蔬切好放一起，加少许盐、适量黑胡椒碎、1勺橄榄油或食用油，抓匀
3.烤箱180度15分钟即可~
彩椒烤鸡肉串
食材：彩椒、鸡腿肉、洋葱、葱姜蒜
做法
1.鸡腿肉切块，加葱姜蒜+一勺生抽+一勺蚝油+半勺老抽+一勺料酒+一勺奥尔良粉+半勺糖，拌匀腌制半个小时
2.彩椒、洋葱洗净切块，用烤箱自带的烧烤串将彩椒、洋葱、鸡胸肉串起来
3.放入烤箱，烧烤模式+转叉，出烤箱撒辣椒粉、孜然粉
爆浆烤鸡排
食材：鸡胸肉1块、玉米淀粉、鸡蛋、面包糠、芝士2片
做法
1.鸡胸肉提前解冻，对半切开，但别不切断
2.加小半勺盐，2勺料酒，1勺生抽，少许黑胡椒粉，抓匀腌制20分钟以上
3.鸡胸肉中间包入2片芝士片，依次裹上玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠，送入烤箱，180°C烤20分钟，爆香鸡排搞定~
土豆烤牛肉条
食材：土豆，牛肉，香菜，欧芹碎尽
做法
1.牛肉切条，加1勺料酒+1勺生抽+1勺老抽+半勺胡椒粉+1勺食用油+1勺淀粉，抓匀腌10分钟
2.土豆去皮切条，水开下锅煮两分钟，出锅撒点黑胡椒和盐拌匀
3.烤盘铺上锡纸或吸油纸，铺上牛肉条和土豆条，喷一层油，烤箱上下火180度20分钟(无需翻面)，出烤箱撒香菜欧芹碎~
蒜蓉黄油烤虾
食材：虾、辣椒粉、料酒、姜丝、蒜末、黑胡椒粉、干辣椒
做法
1.虾去头去壳开背(可直接买处理好的蝴蝶虾)，加一勺姜蒜末+一勺料酒+一勺辣椒粉+适量黑胡椒粉和白糖，抓匀腌15分钟
2.烤盘上铺一层锡纸，刷一层黄油，铺上腌好的虾，放上干辣椒、蒜末，再刷一层黄油，烤箱180度15分钟，出炉撒点欧芹碎，超级好吃~!
1. 烧烤食材准备烧烤在家最重要的就是准备食材，需要有肉类、蔬菜、调味料等。推荐使用羊肉串、鸡翅、培根、鸡胸肉等肉类，蔬菜可以选择青椒、洋葱、蘑菇、玉米等，这些食材搭配更加美味。调味料可以选择孜然粉、辣椒粉、蜂蜜、酱油等，根据个人口味进行调配。
2. 制作烧烤酱料
烧烤酱料是烤出美味的关键，不同种类的食材需要不同口味的调料搭配。例如糖、酱油、料酒、蜂蜜、姜末、蒜末、盐、胡椒粉、辣椒粉等混合在一起，可以用来腌制肉类。如果偏爱韩式风味，可以选择韩式辣椒酱、芝士、蒜泥、番茄酱等作为调味。
3. 烤炉的选择
在家烤烤一般可以选择烤箱或者电烤炉，选择烤炉的时候需要注意烤盘的大小，还要看看能不能调节温度。如果想要更加正宗的口味，可以选择炭火烧烤炉，但是这个需要花费一些精力去准备和操作。
4. 烤制技巧
烧烤食材的烤制时间不同，需要注意分开烤制。如鸡肉需要烤20分钟、鸡翅需要烤30分钟、玉米需要烤25分钟、蘑菇需要烤10分钟。不同种类的烤盘要放在不同的高度上，炭火烤炉还需要不定时的翻动和添加木炭。
5. 安全注意事项
在烧烤的过程中，需要注意火源和风向，确保不要造成火灾。烤网或者烤盘需要定时清洗，可用洗洁精水泡、刷子擦洗。食材的处理也需要注意，尽量选择新鲜、安全的材料，彻底去除不洁部分。烤制食材的温度需要达到熟透，避免生病。此外，还需要注意烤炉周边的安全，防止烤炉烧伤或火引起安全事故。
6. 烧烤后的清洁工作
在烤完食材后，需要把烤网或烤盘立即清洗，可加入洗洁精或者香皂水清洗，避免食材残留、油脂积累在上面。注意不要用硬物擦洗烤盘或者烤网，否则会划伤物品表面。炭火烤炉需要拆卸并全部清洗，确保火灰清理干净、无残留。烤炉的表面附着的油污需要用清洁剂、洗涤液去除。
7. 烧烤搭配美食
烧烤也可以加入更多元的元素作为美食搭配。例如选择啤酒、可乐、烤玉米等作为小点心或者吃沙拉、牛排等做为配菜，更能激发食欲和美食搭配。
8. 享受美食的乐趣
烤羊肉串、烤鸡翅、烤玉米、烤蘑菇等，都是夏日里美好的回忆。烧烤带来的不止是美味，更是社交和欢聚的乐趣。在饱尝美食的同时，和家人或者朋友畅谈人生、分享生活的点滴，更是让人感到幸福和满足。