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鲨鱼的做法的做法

2023-10-29 19:42:25 食谱百科

鲨鱼煮汤的做法有番茄鲨鱼汤、清炖鲨鱼汤、鲨鱼骨白果煲汤、鲨鱼软骨汤、鲨鱼白菜粉丝煲等。

1、番茄鲨鱼汤

所需食材:鲨鱼、番茄、姜片、葱花、芝麻、白胡椒粉、油、盐。

锅内倒入少量油,下入姜片和处理好的鲨鱼肉。煎至鲨鱼肉两面金黄,加入番茄翻炒出汁。倒入适量清水,盖上锅盖,大火烧开后转中火煮30分钟。煮好的鱼汤调入盐、白胡椒粉,葱花和芝麻撒进锅内,一锅巨鲜甜的番茄鲨鱼汤就完成了。

2、清炖鲨鱼汤

所需食材:鲨鱼肉、油、盐、姜、大蒜、葱花。

姜片和蒜头下锅爆香,下鲨鱼油里煎一会再加水煮二十分钟。煮一半打开锅盖去除浮沫。起过撒葱花。

3、鲨鱼骨白果煲汤

所需食材:鲨鱼骨1副、枸杞适量、排骨1斤、干鲍鱼片15片,白果适量,白兰地、米酒适量、水适量。

将鲨鱼骨、鱼骨入锅中汆烫去除血水。将枸杞、米酒少许以及白果放锅中滚15分,下鲨鱼骨、干鲍鱼片煮45分,放排骨煮3小时。放入电饭锅蒸,加水1杯,跳起后焖30分,再滴少许白兰地。

4、鲨鱼软骨汤

所需食材:鲨鱼软骨、淮山、北沙参、玉竹、枸杞、北芪、无花果,鸡肉。

将各种材料放在水中浸泡干净,捞起来备用。将鸡肉放入锅中飞水,待水面漂起浮沫后,将鸡肉捞起来备用。将所有材料放入砂锅中,添加6碗半冷水。先用大火将汤煮开,然后调成小火煲2个小时,在起锅前5分钟放入适量的盐就可以了。

5、鲨鱼白菜粉丝煲

所需食材:鲨鱼肉、白菜、粉丝、油、水、葱花、盐、姜酒、红椒段。

鲨鱼洗净擦干水份后沾干淀粉,拌匀后油锅中慢火炸至两面金黄,盛出备用。白菜洗净切段。取一个砂锅放少量油,把白菜投入锅里翻炒,炒一段时间后加水。大火将水烧开,将粉条和炸好的鲨鱼倒入锅中。用大火烧开后加少许姜酒,调小火炖十五分钟,加盐调味,根据个人口味加入红椒段,最后撒上葱花即可出锅。

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