生蚝的做法大全如下：
1、蒜蓉粉丝蒸生蚝。
2、姜葱生蚝。
3、蒜茸生蚝。
4、焗烤生蚝。
5、炭烧生蚝。
6、香煎生蚝。
7、烤生蚝。
8、花生蚝豉炆猪手。
9、日本烧汁生蚝。
10、日式炸生蚝。
11、生蚝猪骨火锅。
12、蚵仔煎。
13、生蚝煎蛋。
14、生蚝豆腐羹。做法：
将生蚝清洗干净，去掉外面的泥沙。
切一小块姜和两根葱，备用。
在蒸锅里加入适量的水和2汤匙料酒，加热至水开。
把生蚝放入蒸锅里，撒上切好的姜和葱。
加盖蒸锅，蒸10-12分钟。
最后，把蒸好的生蚝从蒸锅里取出来，淋上1汤匙酱油，即可享用。
这个食谱简单易行，而且能够将生蚝的鲜味和甜味充分展现出来。另外，你也可以根据自己的口味加入一些其他的调料，如蒜、辣椒等等。
除了生蚝蒸这种烹饪方法之外，生蚝还可以用其他方式进行烹制，例如煎、烤和生食等等。下面是几种不同的生蚝烹饪方法：
煎生蚝：将生蚝加入热锅中，用中火煎煮2-3分钟，直到它们的表面呈现出金黄色。煎好的生蚝可以搭配柠檬汁、白酒和葱花一起食用。
烤生蚝：将生蚝放在烤盘上，撒上一些葱花、芝士和面包屑等配料，然后放入烤箱中烤5-7分钟即可。烤好的生蚝味道鲜美，外表金黄酥脆。
生食生蚝：如果你喜欢吃生蚝，那么可以尝试将它们生吃。在吃之前，将生蚝用凉水冲洗干净，然后用生蚝刀将它们打开，挑出肉质部分即可。生食生蚝的同时，可以搭配一些柠檬汁、辣椒酱和葱花等调料。
脆皮生蚝
〖材料〗生蚝，百味佳香炸粉，面包糠，花生油
(青瓜，西红柿，香菜用于摆盘点缀用)
〖做法〗生蚝洗浄用干布吸干水分
2.炸粉加少许水，一点点花生油用筷子朝一个方向打匀
3.炒锅烧热放花生油，油温六成热的时候，将每个生蚝沾一层炸粉再裹一层面包糠，逐个放进去炸，炸到金黄色捞起控油，摆盘即成
辣汁炸生蚝
〖主料〗生蚝(去壳)1斤(约600克)，青椒、红辣椒各1只，姜茸、蒜茸各1/3茶匙，葱1棵，粟粉适量。
〖配料〗脆浆粉：面粉7汤匙，粟粉2汤匙，发粉1/4茶匙，水1/2杯，盐1/8茶匙。辣汁料：酒1茶匙，糖3/2茶匙，生抽、辣椒油各1汤匙，胡椒粉、麻油各少许，水溶粟粉1汤匙，沙律油2汤匙。
〖做法〗生蚝用盐水洗净，放入滚水中焯至变白色即取出，沥干水分。
2、青椒纵切开，去籽、切块;红辣椒切段;葱切段，用清水略浸，沥干待用。
3、脆浆料调匀成脆浆。
4、将生蚝沾匀干粟粉，再均匀蘸上脆浆，即放入中温滚油中，炸至微焦黄色即成，沥干油分。青椒在炸蚝前，先放入
蒜茸蒸生蚝
1.把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。
2.把小香葱和蒜蓉剁碎，准备好蒜蓉剁辣椒，锅置火上加入色拉油。
3.油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香，然后加入适量的蒸鱼豉油(要少加)。
4.加入少量的料酒。(要很少) ，然后盛出放小碗中待用。
5.这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。
6.然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒。
蒜蓉粉丝蒸海蛎的做法步骤
粉丝冷水泡软
冷冻海蛎解冻冲洗干净
将泡好的粉丝铺在容器底部。
上面码好海蛎
入蒸锅，上汽后蒸10--15分钟。
期间，用生抽适量，蚝油一大勺，清水小半碗，调好咸淡口，煮一个汁备用。
取细蒜蓉，多一些。
植物油入锅，烧热后浇进蒜蓉里炝出香味儿。
将煮好的料汁和蒜蓉浇进去就可以啦。 〖材料〗生蚝，百味佳香炸粉，面包糠，花生油
(青瓜，西红柿，香菜用于摆盘点缀用)
〖做法〗生蚝洗浄用干布吸干水分
2.炸粉加少许水，一点点花生油用筷子朝一个方向打匀
3.炒锅烧热放花生油，油温六成热的时候，将每个生蚝沾一层炸粉再裹一层面包糠，逐个放进去炸，炸到金黄色捞起控油，摆盘即成
辣汁炸生蚝
〖主料〗生蚝(去壳)1斤(约600克)，青椒、红辣椒各1只，姜茸、蒜茸各1/3茶匙，葱1棵，粟粉适量。
〖配料〗脆浆粉：面粉7汤匙，粟粉2汤匙，发粉1/4茶匙，水1/2杯，盐1/8茶匙。辣汁料：酒1茶匙，糖3/2茶匙，生抽、辣椒油各1汤匙，胡椒粉、麻油各少许，水溶粟粉1汤匙，沙律油2汤匙。
〖做法〗生蚝用盐水洗净，放入滚水中焯至变白色即取出，沥干水分。
2、青椒纵切开，去籽、切块;红辣椒切段;葱切段，用清水略浸，沥干待用。
3、脆浆料调匀成脆浆。 〖材料〗生蚝，百味佳香炸粉，面包糠，花生油
(青瓜，西红柿，香菜用于摆盘点缀用)
〖做法〗生蚝洗浄用干布吸干水分
2.炸粉加少许水，一点点花生油用筷子朝一个方向打匀
3.炒锅烧热放花生油，油温六成热的时候，将每个生蚝沾一层炸粉再裹一层面包糠，逐个放进去炸，炸到金黄色捞起控油，摆盘即成
辣汁炸生蚝
〖主料〗生蚝(去壳)1斤(约600克)，青椒、红辣椒各1只，姜茸、蒜茸各1/3茶匙，葱1棵，粟粉适量。
〖配料〗脆浆粉：面粉7汤匙，粟粉2汤匙，发粉1/4茶匙，水1/2杯，盐1/8茶匙。辣汁料：酒1茶匙，糖3/2茶匙，生抽、辣椒油各1汤匙，胡椒粉、麻油各少许，水溶粟粉1汤匙，沙律油2汤匙。
〖做法〗生蚝用盐水洗净，放入滚水中焯至变白色即取出，沥干水分。
2、青椒纵切开，去籽、切块;红辣椒切段;葱切段，用清水略浸，沥干待用。
3、脆浆料调匀成脆浆。