原料：花蟹 2 只，大米 40 克。
辅料：姜丝 5 克，葱花 5 克，盐 2 克，鸡精 1 克，香油 5 克。
做法：
1. 花蟹洗净，剖壳剁块；大米洗净备用。
2. 砂锅置火中，以 2:8 的比例放入大米和清水，大火煮开后转用小火继续熬煲。
3. 煲至米粒软烂时，放入备好的花蟹、姜丝继续煲，煲至成米粥时， 加入盐、鸡精拌匀，淋上少许香油，撒上葱花即可。
螃蟹色鲜味美、营养丰富，含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分， 还有 10
多种游离氨基酸，其中谷氨酸、精氨酸、组氨酸等含量较多，对身体有很好的滋补作用。
中医认为，螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、滋肝阴的功效。对于瘀血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。根据古籍记载，螃蟹适用于跌打损伤、淤血肿痛、伤筋断骨的治疗。此外，油漆过敏或因漆中毒而生疮，可将活蟹捣汁敷用。
陈皮花生粥
原料：花生仁 50 克，粳米 100 克。
辅料：陈皮 15 克。
做法：
1. 粳米洗净，浸泡 2 小时；花生仁洗净沥干。
2. 锅放火上，加水 1000 克，水沸后放粳米、花生仁。
3. 米粥煮至五成熟时放入陈皮，小火煮至黏稠即可。
如果家里有胃病患者的话，家里的人就会给患者准备一些小米粥，因为大家都觉得小米粥是可以养胃的，事实上小米粥确实能够养胃，但是要想用小米粥来养胃的话，在熬煮小米粥的时候需要注意一些问题。接下来小编就带着大家详细探讨一下，然后给大家介绍一下小米粥的家常做法。
一、小米粥真的可以养胃
只要家里有病人住院或者是在家里休养的话，大家就经常给患者煮一些小米粥，因为小米粥网络可口，而且也非常容易消化，患者身体没有完全康复，所以他们的消化能力也比较弱，如果给他们吃一些油腻的食品也不太好，但是小米粥就比较清淡，而且营养价值也比较高，最主要的是它非常容易消化吸收，患者吃了小米粥之后不仅能够补充身体所需要的水分，同样也能够管饱。小米粥也能够养胃，但是在熬煮小米粥的时候，一定要注意用小火慢熬，并且一边熬煮，一边用勺子搅拌，防止小米粥出现火锅的现象。如果小米粥煮糊了的话，对大家的肠胃也不是非常好，反而会伤害肠胃。第2个注意的问题就是要选择新鲜的小米，如果小米的质量不是非常好，也不利于消化吸收。
二、小米粥的家常做法
小米粥的熬制方法也是比较简单的，如果患者不想吃一些味道比较平淡的，像那时候那么也可以往里面加入一些糖，大家在准备小米粥的时候要挑选新鲜的小米粥，颜色会比较鲜艳，如果大家挑选的小米粥质量不太好，那么颜色可能会比较暗沉。将小米粥清洗完之后加入锅内，然后加入适量的清水，想要吃甜一点的粥，加入适量的白糖，然后就开始熬煮，在熬煮的时候用大火煮开，然后再小火慢慢的熬制。
