1、食材：辣椒6个、油适量、生抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、蒜头3粒、辣椒面2勺、皮蛋1个。
2、铺锡纸或者油纸，辣椒上刷点油，放进烤箱，烤25分钟，中途要翻面。
3、20分钟后准备辣椒面，盐，糖，鸡精，蚝油，生抽，蒜蓉，生油加热，泼油搅拌。
4、25分钟后把辣椒取出来，用筷子把辣椒戳开，和拌料一起拌拌。
食材清单：
* 新鲜辣椒500克
* 烤箱一个
制作步骤：
1. 新鲜辣椒洗净，去掉蒂部。
2. 将辣椒放入烤箱，先用180度的上下火烤15分钟。
3. 然后用120度的温度再烤30分钟。
4. 之后用90度的火和烤150分钟。
5. 最后用70度的火力烤50分钟。
6. 期间要随时翻动辣椒，避免烤焦。
7. 辣椒烤至完全干燥后取出，放凉即可。
制作干辣椒的方法有很多种，可以根据自己的口味和喜好进行调整。
1、食材：米椒800g、八角粉数朵。
2、米椒800克铺在烤盘上。
3、放进烤箱，先用180上下火烤15分钟，再用120度烤30分钟。
4、之后用90度的火和烤150分钟。
5、最后用70的火力烤50分钟。
6、这样辣椒就烤的干干的了。
7、烤辣椒要随时翻动观察不要烤焦了。