肉沫粉条做法：
用料：五花肉一小块、红薯粉条适量、豆瓣酱一大勺、葱花较多、酱油适量、鸡精适量、胡椒粉适量、糖适量、姜末适量、蒜末适量、腌制好的剁椒适量。
步骤：
1、准备好所需食材，纯红薯粉条煮半熟，五花肉切沫，葱姜蒜切沫，葱多切一些要分两次放。
2、五花肉炒至变色，加入豆瓣酱，葱姜蒜沫，葱放一半，喜欢辣的可以加泡好的小米椒，翻炒两分钟。
3、加入适量的水，放入粉条，鸡精，胡椒粉，糖，酱油。中火煮至收汁。最后加入剩下的葱花拌匀。
4、完成。
肉末粉条的家常做法如下：
用料：粉条适量、瘦肉适量、郫县豆瓣酱适量、葱，姜，水适量、蒜末适量、蚝油少许、鸡精少许、生抽少许、青蒜粒少许、白糖少许。
步骤：
1、猪肉放入绞肉机里打碎。
2、准备好猪肉末、郫县豆瓣酱，泡软的粉条。
3、大蒜剁碎，姜切成末，青蒜切成粒。
4、炒锅放油烧热，下入郫县豆瓣酱炒出红油。
5、下入蒜末和姜末，炒香。
6、接着放入肉末，炒散。
7、加入生抽、蚝油、白糖、鸡精，倒入开水煮沸。
8、下入粉条。大火煮至汤汁基本收干。
9、撒上青蒜粒即可。
