饼干、大饼、馅饼等食物，大多是烤制完成，过去人们制作这些烤制的食物，大部分都是用 烤炉 ，在 烤箱 出现后，现在需要家庭里都会用到烤箱。用烤箱是能做出美味的烤制食物，很多人也喜欢通过烤箱来烤制自己喜欢吃的东西，比尔烤饼。用烤箱做烤饼是会比较简单，但很多人都不知道具体的做法，为此小编准备了一些烤箱烤饼的做法大全知识。
烤箱烤饼的做法大全
做法一
1.把面粉倒入容器里，加入一个鸡蛋， 橄榄 油，糖，盐。
2.用温水把发酵粉和开慢慢地倒入面粉里，一边倒一边搅动，然后把面揉成光滑的面团，根据自己家面粉的吸水性，水可以适当增减。
3.把面放置温暖的地方，发酵至两倍大，用手戳一个洞，不回缩，用手拉开成蜂窝状就好啦。
4.发好的面团放在案板排气后，松弛15钟， 擀面团之前先把烤箱180度预热，把面团擀成 烤盘 大小的圆形。
5.放入刷了油的烤盘，用叉子扎许多孔
6.刷上鸡蛋液，放入烤箱180度15~20分钟。
7.出炉。
做法二
原料：
面团原料：面粉250克、酵母2.5克、水适量。
软酥原料：油30克、面粉50克，盐少量，五香粉少少，放在一起拌匀即可。(爸爸说椒盐应该更好吃，下次做椒盐的)
温水(与手温度比稍微热一点)泡酵母，面过筛(不过也行，最好过，免得有疙瘩)后放 面盆 中，中间拨出一个小坑将温水中的酵母倒入，边倒边和面，慢慢揉成均匀触感稍软的面团，盖上湿布或者 保鲜膜 在温暖处发酵到两倍大。
将发酵后的面团在案板上多次揣揉，目的是使发酵后面内的气孔大小均匀。静静放置，然后开始做油酥。
油酥先放粉类，顺序是盆内先放面，然后放入盐和五香粉，最后倒油，最好是边搅合边倒油，这是为了拍照材料才没搅合到一起。
用手捻，用勺子摁，都可以，只要搞到均匀就好，看起来没有什么疙瘩和深浅不一就好。
将静置的面团拿起来，再次揣揉后，搓成长条，用手拽出剂子，稍加揣揉，在手里搓成长条在案板上按扁。然后用手弄些油酥按在上面。(我是按我手包起来能握住的大小拽的剂子，刚好六大二小，适合我的烤盘尺寸。不用特别分的平均，差不多行了，家里吃。)
将剂子一边卷起，边卷边抻，卷的圈数越多越酥，卷的圈数越少越蓬越绵软，看你的选择。
卷好后将边缘包好按住，直立起来，从卷成的长条上面一圈一圈的那边按下去成一个饼。然后放在案板边缘做最后定型的发酵。也叫醒面。
发酵10分钟左右，同时预热烤箱250度10分钟。拿出一个鸡蛋，将蛋白蛋黄分离，一般有烤箱的基本都有分离器吧。用刷子蘸蛋黄刷在饼面，然后撒上 芝麻 ，在烤盘里放置，尽量别挤压。最后烤箱250度上下火，15分钟拿出来放凉，就是开篇那样儿了。
最后怎么确认是发酵完成的面团，轻搓面皮，可以看到里面均匀的气孔，面变得柔软且有粘性，搓开的面不回弹，基本就是好了。
烤箱烤饼的做法大全如上，不同口味、类型的烤饼制作方法也会不一样，它的味道也会很不相同，希望大家能够区分开来，在制作烤饼的时候能分清楚，制作出一个自己喜欢吃并且好吃的烤饼。使用烤箱制作烤饼的时候，它的口味肯定是没有烤炉那么好，但也提醒大家没有必要太过在意，没有必要那么多讲究，吃习惯了烤箱制作的烤饼自然觉得美味。
因为大饼的类型是许多 的，并且这类食材是十分遭受大伙儿钟爱，但是在外面选购大饼是需要开展排长队等候的，因此让许多 顾客都很苦恼，因此就会有一些人想根据烤箱在在家里自己制作大饼，这类方式 是十分行得通的，要是把握做法就可以吃上味儿非常好的大饼，那麼电烤箱烤烧饼的作法有什么呢?
第一，电烤箱烤烧饼的作法。将普通面粉250克，水125克，油15克，白砂糖20克，酵母菌2.5克，和结团发醇40分钟，面糊变为二倍大，小麦面粉100克，油50克合成千层酥皮团， 二种面糊各分为6份，饼皮擀圆，管理中心包千层酥皮， 收边，捏住，擀长，翻卷，再擀长，翻卷，稍擀成大饼样子，放进烘烤盘，用小盘子调好食盐水，在大饼表层刷上食盐水，撒白芝麻和葱段，小烤箱180度，烤25分钟上下，刚公布的大饼是最松脆的，第二天吃以前用180度烤五分钟，马上修复口味。
第二，电烤箱烤烧饼的作法二。小麦面粉、发酵粉、盐、糖，放进盆里，搅拌均匀。加上适当冷水，合成绵软的面糊。醒20分钟。运用醒发的时间炒芝麻。文火慢炒，炒成白芝麻掉色，出香气。用芝麻油把花生酱调开，加少量盐。纯蜂蜜也放水调开预留。把醒好的面糊擀成薄的面片。用刮刀把合好的麻汁料抹匀。边抻边卷，尽可能卷紧实。切割成六段。它是模型，擀面皮薄点，大饼的层就多。把大饼胚的两边捏严。再醒10分钟。用手压成面剂。用擀面棍再把大饼胚擀一擀。刷一层蜂蜜柠檬水，按上白芝麻。放入180度电烤箱，18分钟上下。
电烤箱烤烧饼的作法是十分多的的，可是要留意的是，做烧饼的面不必太发，20分钟足能够。除开擀面皮要擀薄，抻也是使大饼层多的重要。别烤长时间，那般大饼就做了。
主料:面粉适量
辅料:糖适量、盐适量、五香粉适量、芝麻适量
步骤：
1.和好面，发酵好后，揉均，分成若干小团
2.将油，盐或糖，五香粉搅拌均匀做成馅，包在面团中。
3.将面团均匀压成薄饼，不要太薄
4.烤盘底部刷一层薄薄的油膜，防止粘，第一次没刷，拿起来的时候很困难。
5.烤箱设置230度预热几分钟，把烧饼放在最上层，烧至表面微黄，快的话只有五分钟左右，但我发现我的烤箱有时候在开启时间内有不发热的情况，不知道为什么。导致后面有些慢，时间长。
6.出炉晾凉就可以享用美味了。
小贴士
注意烤的时间
烤箱版烧饼做法：
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上
主料
普通面粉250克 水125克
油10克 白糖15克
酵母2.5克
辅料
酥皮： 面粉100克
油50克
烤箱版烧饼的做法步骤
1. 将普通面粉250克，水125克，油15克，白糖20克，酵母2.5克，和成团发酵40分钟，面团变成两倍大
2. 面粉100克，油50克和成酥皮团
3. 两种面团各分成6份
4. 饼皮擀圆，中心包酥皮
5. 收口，捏紧
6. 擀长
7. 卷起
8. 再擀长
9. 卷起
10. 稍擀成烧饼形状
11. 放入烤盘
12. 用小碗调好盐水，在烧饼表面刷上盐水，撒芝麻和葱花
13. 烤箱预热180度，烤25分钟左右
小贴士
刚出炉的烧饼是最酥脆的，第二天吃之前用180度烤五分钟，立刻恢复口感
普通油盐烧饼很简单,现在一般都用半发面,放点泡打粉或酵母既可,把盐和油搅在一起,每个烧饼季子揪下一小快沾上油和盐包在烧饼季子中间杆圆就可以了.豆沙和糖也是一样大同小异照着做就好了.