羊排是一道家常菜肴，口感鲜美，营养丰富。羊肉富含优质蛋白质和多种维生素，能够滋补身体，增强免疫力。下面介绍几种羊排的做法，供大家参考。
清炖羊排
清炖羊排是一道简单易学的家常菜，做法如下：
1.将羊排洗净，放入锅中，加入适量清水，烧开后撇去浮沫。
2.加入姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等调料，烧开后转小火炖煮1个小时。
3.炖煮过程中，不断地撇去浮沫，以保证菜肴的清香。
4.炖好后，将羊排捞出，放入碗中，淋上炖汤即可。
红烧羊排
红烧羊排是一道色香味俱佳的菜肴，做法如下：
1.将羊排切成小块，用开水焯水后捞出备用。
2.锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入羊排煸炒。
3.加入料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮等调料，翻炒均匀。
4.加入适量的水，烧开后转小火炖煮1个小时。
5.炖好后，将羊排捞出，放入盘中，淋上炖汁即可。
煎羊排
煎羊排是一道简单易学的菜肴，做法如下：
1.将羊排洗净，用厨房纸吸干水分，撒上盐、黑胡椒粉腌制10分钟。
2.热锅加油，放入羊排，煎至两面金黄。
3.加入葱姜蒜、香料等调料，翻炒均匀。
4.加入适量的水，烧开后转小火煮15分钟即可。
5.煮好后，将羊排捞出，放入盘中，淋上煮汁即可。
烤羊排
烤羊排是一道美味可口的菜肴，做法如下：
1.将羊排洗净，用厨房纸吸干水分，撒上盐、黑胡椒粉腌制30分钟。
2.烤箱预热至200度，将羊排放入烤盘中，烤制15分钟。
3.烤制过程中，不断地翻动羊排，以保证烤制均匀。
4.烤好后，将羊排捞出，放入盘中，淋上蜂蜜即可。
炖羊排汤
炖羊排汤是一道营养丰富的汤品，做法如下：
1.将羊排洗净，放入锅中，加入适量清水，烧开后撇去浮沫。
2.加入姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等调料，烧开后转小火炖煮2个小时。
3.炖煮过程中，不断地撇去浮沫，以保证菜肴的清香。
4.炖好后，将羊排捞出，放入碗中，淋上炖汤即可。
以上就是羊排的做法大全家常，大家可以根据个人口味选择适合自己的做法，享受美味的羊排。
1、山药炖羊排材料：羊排800g，山药500g，胡萝卜半个，葱，姜，盐，醋，香菜，胡椒粉。
做法：将羊排清水浸泡2小时以上去除血水，洗净后备用。胡萝卜切滚刀块;葱、姜切块备用;山药去皮，滚刀块，下锅前清水浸泡防止氧化变黑。开火加入足量的凉水，放入羊排、葱、姜，大火烧开后撇去泡沫。分别放入胡萝卜和山药，大火烧开后，小火炖30-45分钟。出锅前加入盐、醋、胡椒粉和香菜调味即可。
2、白萝卜炖羊排
材料：羊排500克，白萝卜1000克，大葱半根，生姜一块，花椒40粒左右，盐1茶匙。
做法：葱切断；白萝卜洗净，切滚刀块。羊排洗净，锅中水烧开后，先下花椒，接着下羊排焯水，水开一分钟后，捞出羊排。砂锅中放开水，下羊排、白萝卜和葱姜，一起炖一小时左右。最后放盐即可。
3、西红柿炖羊排
材料：羊排750克，西红柿300克，香菜30克，葱15克，姜5克，食盐4克，味精2克，花椒2克，香油5克，植物油30克，胡椒粉2克。
做法：羊排剁寸段，用沸水冒透，清水冲洗。西红柿去皮切大滚刀块，放油中煸软。勺内加油烧热，放葱段、姜末烹香，即加入羊排煸炒。烹入料酒，加高汤1000克、盐烧开，慢火炖至羊排至熟。放入西红柿继续炖，最后加入味精、胡椒粉，撒香菜，淋香油即成。