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烩肉的做法的做法

2023-11-04 00:27:34 食谱百科

炒烩肉好吃的秘诀:

三个字:快、狠、准,再加上一个“大火”。就是需要在大火的情况下,快速翻炒,出锅之后及时食用,这样炒烩肉才是最好吃的。当然,烩肉这道菜,肉是主要食材,但是也行搭配一些辅食材吃起来才不会感觉到腻。

炒烩肉的家常做法就是把瘦肉切成条,然后混合一些青尖椒一起炒。那么下面就分享这道烩肉的家常做法给大家~~

食材准备:瘦肉150g、青椒5个、小米辣椒3个,蒜3瓣、姜5g,泡椒3个,淀粉10g,生抽1勺,豆瓣酱1/3勺,白胡椒粉1/5勺。

做法步骤:

1、瘦肉表面冲洗一下,切成薄片,再切成肉丝,稍微细一点,不要太粗。

2、根据上述准备的调料依次在肉里放入生抽、泡椒、白胡椒粉和豆瓣,半勺油,一小勺淀粉拌匀,腌制15分钟。

3、青椒、小米椒、姜蒜按照下图形状切好备用。

4、锅里倒入适量油开大火,烧至七成热,放入肉丝翻炒。

5、肉丝炒至全部变色。

6、肉丝变色后即刻放入姜,蒜,辣椒大火继续翻炒。

7、炒到辣椒们都蔫儿了,再即刻放入适量盐、白胡椒粉调味。

8、调味翻炒均匀后立马出国装盘。

9、配点其他的小菜和一碗汤,色香味俱全的烩肉就搞定了。

炒烩肉

主料main

红葱头1个 、马铃薯丁(脱水)1个、 胡萝卜1个3人份

辅料others

食盐一勺、 蒜3瓣 、花椒一把 、干辣椒4个 、豆瓣酱半勺、 调和油三勺

用料仅供参考

1、土豆、葱头、瘦肉切片

2、胡萝卜、蒜切粒,准备花椒粒、干辣椒。

3、热油下入肉片炒白,油可以稍微多些。

4、加入半勺豆瓣酱、花椒粒、一多半的蒜粒、干辣椒炒香。

5、加大半勺干姜面、少半勺大料面少许生抽炒香。

6、加入土豆片和葱头炒,加足够的盐一起炒,太干的话可以加一些水。

7、炒至土豆片有些硬,但是已经熟的时候加入胡萝卜。

8、把粉条放菜上面,稍微溜一点水,盖盖焖一分钟。

9、揭盖炒匀所有菜,出锅享用美食吧。

烩肉的做法有哪些?

日常生活之中吃荤,早已变成了大伙儿日常生活之中,不可或缺的特色美食,家家户户的饭桌上都是出现肉,并且肉变成了,大伙儿一日三餐的必须品,那麼许多的小伙伴们想把肉吃出花式,在接下去的本文之中我们要详细介绍的是惠州市的作法。

·配 料:

熟杂拌肉(泥肠、香肠、生猪肉)600克,蒜头250克,红萝卜100克,莴笋100克,小麦面粉15克,生菜籽油250克,蒜头末

·特 色:颜色白里透红,口感嫩香,清爽中辣

·操 作:

1.将熟杂拌肉切一片。再把炒菜锅放进生菜籽油,烧八成热,将杂拌肉倒进稍炒一下,链出世菜籽油。

2.再将蒜头、红萝卜削皮,清洗,切一片;把莴笋去筋,清洗,切割成丝。

3.炒菜锅放少量生菜籽油,烧开,放入蒜头、红萝卜、芹菜炒到八完善,再倒进小麦面粉炒过,随后,先后添加番茄沙司、白米醋、辣椒干、鸡清汤、辣酱油、食盐、白砂糖、蒜头末、良姜,用力勺搅拌,再将炒好的倒进,微开,起锅,放凉入盘,即成。

肉类食品在日常生活之中,也有怎么才能变成十分的高,并且针对身体拥有很好的充裕营养成分补充,那麼依据以上详细介绍的这一道烩肉的做法,小伙伴们在这其中也学会了许多。 宁夏烩牛肉的用料
熟牛肉片 适量粉条 适量豆腐 适量西红柿 适量青椒 适量牛肉汤 适量干辣椒面、葱、姜、花椒 适量香菜 适量白菜、油菜、菠菜、蘑菇等等 适量
宁夏烩牛肉的做法步骤
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步骤 1
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牛肉要事先煮好,表面水份晾干,切成薄片

步骤 2
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备好所需材料,喜欢吃菜还可以根据自己喜好加些白菜、油菜、菠菜、蘑菇等

步骤 3
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锅内放适量香油,我用的是胡麻油,油加热后放葱、姜片、花椒粒炒一下,再放两三勺干辣椒面炝锅

步骤 4
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加入牛肉汤,滚开后放适量盐(煮牛肉一般不加盐,这时肉汤要将盐放合适

步骤 5
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依次放入自己喜欢吃的蔬菜(耐煮的蘑菇等要早放,绿色菜晚放)西红柿、泡好的粉条,待汤烧开后再放入豆腐,汤再次烧开,最后再放牛肉片
步骤 6
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牛肉加进去(牛肉不能煮的太久,最好放进去就准备出锅),调入青椒、葱花、香菜就可以出锅了( 家里今天香菜也没了,葱也快没了,多调点味道更好一点 )

步骤 7
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香喷喷的烩肉就可以开吃了,可以配米饭、配大饼。 喜欢吃肉的朋友们可以看看吧在场的生活当中吃肉,已经成为了大家生活当中,必不可少的美食,家家的餐桌上都会出现肉,而且肉成为了,大家一日三餐的必需品,那么很多的朋友们想把肉吃出花样,在接下来的这篇文章当中我们要介绍的是惠州的做法。

·配 料:

熟杂拌肉(泥肠、火腿、猪肉)600克,葱头250克,胡萝卜100克,芹菜100克,面粉15克,生菜油250克,大蒜末

·特 色:色泽红润,口味嫩香,清凉微辣

·操 作:

1.将熟杂拌肉切成片。再把平底锅放入生菜油,烧八成热,将杂拌肉倒入稍炒一下,链出生菜油。

2.再将葱头、胡萝卜去皮,洗净,切成片;把芹菜去筋,洗净,切成丝。

3.平底锅放少许生菜油,烧热,下入葱头、胡萝卜、芹菜炒到八成熟,再倒入面粉炒熟,然后,依次加入番茄酱、白醋、干辣椒、鸡清汤、辣酱油、精盐、砂糖、大蒜末、香叶,用手勺搅匀,再将炒好的倒入,微开,出锅,晾凉入盘,即成。

肉类在生活当中,还有怎样才能成为非常的高,而且对于人体有着非常好的充足营养补充,那么根据以上介绍的这一道烩肉的做法,朋友们在其中也学会了很多。
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