主料：羊肉500克、萝卜1个；辅料：油适量、盐适量、姜适量、花椒适量、豆瓣酱适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、蚝油适量、白糖适量。具体步骤如下：
1、锅烧热下入油，下入羊肉翻炒至羊肉微黄。
2、加入一勺豆瓣酱，老抽，生抽，蚝油，白糖适量翻炒。
3、加适量开水下锅翻煮，调味料包里加了适量花椒一起煮开焖煮约20分钟。
4、下入萝卜。
5、加适量的盐和生抽一起调下味道。
6、将每个萝卜都搅匀拌上调味料。
7、放入冠利辣椒。
8、加盖煮至羊肉变软，萝卜入味即可以。
10、这样，羊肉砂锅就完成了。
1、首先备好羊肉、生姜、大料。
2、生姜洗净去皮切厚片，大料用清水浸泡片刻，去除灰尘。
3、羊肉洗净、沥干水斩件。
4、烧开一锅水，放入姜片、陈皮略煮。
5、倒入羊肉焯一下水，至羊皮卷缩。
6、捞起放入盆中用清水冲洗干净。
7、捞起羊肉，沥干水。
8、热锅，放适量食用油，加入姜片煸炒片刻。
9、再倒入羊肉爆炒10分钟左右。
10、炒至羊肉香味渗出，肉质紧实，调入料酒、盐、鸡粉、翻炒均匀。
11、加入没过羊肉表面的清水，放入料包，遮上锅盖大火煮至沸腾。
12、再全部盛入炖锅内，慢炖2小时30分。
13、完成效果图。
准备用料：
羊肉500克、白萝卜1根
辅料：
油2勺、盐2勺、姜5片、花椒1克、豆瓣酱1小勺、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、白糖1克
具体步骤：
1.将主要食材准备好，羊肉提前冷水下锅加姜丝和料酒氽水后捞出，冠利辣椒斜切片，萝卜切小块。
2.锅烧热下入油，下入羊肉翻炒至羊肉微黄。
3.加入一勺豆瓣酱，老抽，生抽，蚝油，白糖适量翻炒。
4.加适量开水下锅翻煮，调味料包里加了适量花椒一起煮开焖煮约20分钟
5.下入萝卜
6.加适量的盐和生抽一起调下味道。
7.将每个萝卜都搅匀拌上调味料
8.放入冠利辣椒
9.加盖煮至羊肉变软，萝卜入味即可以。
10.热气腾腾地开吃，非常好吃哦。
主料：羊肉500克；萝卜1个
辅料：油适量；盐适量；姜适；花椒适量；豆瓣酱适量；生抽适量；老抽适量；料酒适量；蚝油适量；白糖适量
具体步骤：
1、将主要食材准备好，羊肉提前冷水下锅加姜丝和料酒氽水后捞出，冠利辣椒斜切片，萝卜切小块。
2、锅烧热下入油，下入羊肉翻炒至羊肉微黄。
3、加入一勺豆瓣酱，老抽，生抽，蚝油，白糖适量翻炒。
4、加适量开水下锅翻煮，调味料包里加了适量花椒一起煮开焖煮约20分钟。
5、下入萝卜。
6、加适量的盐和生抽一起调下味道。
7、将每个萝卜都搅匀拌上调味料。
8、放入冠利辣椒。
9、加盖煮至羊肉变软，萝卜入味即可以。
10、热气腾腾地开吃，非常好吃。
食材：羊肉1000g、白菜、胡萝卜、盐、黄酒500g、老抽、姜、八角、桂皮、葱、辣椒、青蒜 、糖、鸡精。
1、白菜洗净后焯水。
2、胡萝卜切小块焯水。
3、羊肉洗净后焯水。
4、所有调料放一块放在砂锅里炖熟即可。
羊肉砂锅作用：羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。
《本草从新》中说，它能“补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力”。金代李杲说：“羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气，羊肉补形。风味同羊肉者，皆补血虚，盖阳生则阴长也”。
扩展资料：
注意事项：
特别提示：
1、根据自己的口味选择要不要再添加盐，如果加盐选择在放入萝卜时为好。
2、底料最好不要辣的，否则就成了香辣羊肉了。
3、清炖羊肉只配萝卜就很好吃了。
4、萝卜块宜切的大些。
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等。
参考资料来源：百度百科-羊肉砂锅煲
羊肉1000g、盐、黄酒500g、老抽、姜、八角、桂皮、葱、辣椒、青蒜 、糖、鸡精
做法
1、连皮带骨羊肉洗净，放开水焯5分钟，捞出，用清水漂净 [1]
2、取砂锅，放入羊肉，倒入400克黄酒。
3、放姜，葱结，八角，桂皮，辣椒，大火煮开，小火40分钟
4、加糖，老抽，煮30分钟.
5、加盐，大火收汁
6、防止粘锅底，常常搅拌一下。
7、待汁收干，放些鸡精。撒些青蒜末即可
材料：羊肉或羊排500克，生姜10克，当归5克，大葱，料酒，醋，盐，糖，鸡精，胡椒粉。
过程：羊肉过水焯一下，放砂锅里，加入生姜、大葱、当归、料酒，点少许醋去腥。煲二个小时左右，快出锅时加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，煲出的汤是奶白色的。
党参煲羊肉
材料：鲜羊肉500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜10克，大葱，盐、鸡精、白糖、胡椒粉少许，绍酒，醋。
做法:
1、羊肉砍成块，党参洗净，红枣、枸杞泡透，生姜切片；
2、锅内加水，水开时，放入羊肉块焯一下，捞起冲净待用；
3、将砂煲置于火上，放入羊肉、点少许醋去腥，放生姜、党参、红枣、枸杞、大葱，绍酒，入清水，加盖大火烧开转中小火煲2小时左右，加盐、鸡精、白糖、胡椒粉调味即可。
白萝卜煲羊肉
材料：白萝卜1根，羊肉500克，猪脊骨150克，大葱、老姜、枸杞各少许，盐，鸡精，料酒，醋。
做法：
1、猪脊骨、羊肉斩块，萝卜去皮洗净；
2、锅内加水，待水沸时，放入猪脊骨、羊肉焯水洗净；
3、将砂锅置于火上，放入猪脊骨、羊肉，加少许醋去腥，加入萝卜、大葱、老姜、枸杞，煲2小时左右后，调入盐、糖、鸡精，即可。
红焖羊肉煲
材料：白萝卜1根，带皮羊肉1000克，大枣5个，郫县豆瓣酱30克，老抽，八角，桂皮，陈皮，香叶，干辣椒，茴香，大葱、香菜，老姜、枸杞各少许，盐，糖，鸡精，料酒。
1、羊肉砍成块，过水焯一下，捞起冲净待用；
2、锅内下油烧热，放葱姜爆香，放入羊肉煸炒，放郫县豆瓣，老抽炒至上色，加料酒、盐、糖，加水加八角、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒、茴香、大葱、老姜、枸杞，大枣，大火开后去浮沫，再转入砂煲加盖小火煲六七成熟时放入萝卜，煲至酥烂后，加、鸡精、胡椒粉调味，放香菜末即可