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花鸭子的做法的做法

2023-11-09 13:30:14 食谱百科

烧花鸭是一道非常有名气的菜肴,很多人在夏季都非常爱吃烧花鸭,因为鸭子有祛暑滋补的效果。烧花鸭其实家常做着吃的人比较多,烧花鸭其实做起来并不复杂。很多人之所以觉得在家做烧花鸭麻烦,是因为没有掌握做烧花鸭需要的诀窍。那么,自己在家做烧花鸭需要准备什么材料?在家做烧花鸭需要准备的材料倒是不多,一般家里都会配备,下面我们就来介绍一下烧花鸭需要的材料,以及烧花鸭的做法吧。

一、准备鸭子、酸辣椒、豆瓣酱、花椒等材料

做烧花鸭首先要买一只新鲜的鸭子,然后准备好酸辣椒、豆瓣酱以及花椒等材料,如果家里人不吃辣,酸辣椒就可以不用准备了。但是烧鸭子最好是做辣味的,这样吃起来更加香辣入味。准备料酒、啤酒以及姜葱蒜等。

二、将鸭子剁成小块然后下水焯一下水去腥味

将处理好的鸭子冷水下锅加入料酒以及葱去一下腥味。焯水三分钟左右,捞出来再洗一下。然后放入冷水中浸泡。这样能够去除鸭子的腥味,让鸭肉吃起来更加的浓香和紧实。

三、锅内倒油下入豆瓣酱、酸辣椒炒香后炒鸭子

做烧花鸭,先要入水炸一遍,这样鸭子更加油亮。然后锅里倒入油,加入豆瓣酱、酸辣椒炒香之后再下入鸭子,加入生抽和老抽以及糖色水上色。再翻炒一下加入一罐啤酒,然后加入一点冷水。炖煮一个多小时左右就能炖得软烂入味了。此时加入一点花椒和盐,大火收汁就可以出锅了。一道不可多得的烧花鸭就做好了,家常烧花鸭就是这样简单。

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是需要用到鸭子,姜,蒜,辣椒,老抽,冰糖,花椒,桂皮,这道菜是非常经典的,制作起来是比较麻烦的。 在家里面制作的时候需要准备,鸭子,生姜,大蒜,红辣椒,花椒,大料,还有料酒,等等这些材料就可以了。 鸭子,猪肉,泡椒,鲜荷叶,生菜,芽菜,这些都是基本的材料,是需要提前准备好的。 自己在家里面制作烧花鸭,需要准备一只鸭子,猪肉,豆芽,泡椒,生菜,酱油,料酒,花椒,大葱,生姜,蜂蜜,火腿,食盐,这些材料就可以了。
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