作法1：干葱蒜子土鸡煲
提前准备食物如下所示：鸡一整只，红葱头7个，蒜头70克，红尖椒2个，青椒1个，食用油适量，食用盐少量，姜20克，生抽酱油10mL，耗油10mL，芝麻油1勺子，江米酒15mL，白胡椒粉少量，白砂糖5克，水15mL
制作方法：鸡肉清洗整洁后切割成一小块，用生抽酱油和白胡椒粉腌30分钟，小辣椒和辣椒洗净切割成圈，生姜切成片，红葱头剥掉表皮，蒜头削皮，放入锅中用低火搅成橙黄色酥香后捞出预留，把腌好的鸡肉放入180℃锅中中炸1分钟后捞出，锅中倒进适量油，放入小辣椒和生姜片煸香，放入鸡肉，红葱头和蒜头一起拌炒，添加耗油，糖和冷水焖煮一下，最终放入辣椒，盐，并淋入芝麻油煸炒匀称，把炒好的鸡肉放进砂煲中，用低火煮至水份收湿，再撒进酒酿，盖紧外盖就可以上菜！
作法2：滋补养生土鸡汤
提前准备食物如下所示：土鸡1只，枣(干)适量，枸杞子适量，食用盐适量，姜4片，葱根4段，水适量
制作方法：土鸡洗净，沥干水分，入沸水锅中焯2分钟，捞出，另出锅，放入焯好的土鸡，添加姜蒜，加未过的开水大火烧开，转文火炖一小时，捞出姜蒜弃之，加上清洗洁净的枸杞和枸杞子，文火再次炖30分钟，出锅前加入适量盐就可以！
作法3：茶树菇土鸡汤
提前准备食物如下所示：土鸡1只，茶树菇150克，食用盐1汤匙，姜3片，大葱适量
制作方法：鸡洗净切片，茶树菇去根洗净，锅内加水煮沸，倒进鸡块焯掉鲜血后捞出，另起一石锅，将绰水的鸡块放入石锅中，加生姜和葱同炖，慢火熬料1钟头上下后添加茶树菇，再次慢火烧煮20分钟上下加适量盐调料就可以！
作法4：隔水蒸鸡
提前准备食物如下所示：土鸡1只，新鲜风姜80克，姜片80克，细福清3汤匙
制作方法：光鸡洗净控干，留意鸡肚不必划开，从鸡尾挖空，血团，支气管去整洁，用一茶匙盐把鸡由内而外揉搓一遍，一定要揉搓匀称，渐渐地的揉搓五分钟，姜片和新鲜风姜敲碎切粗粒，加一茶匙盐搅拌均匀，把拌好的盐和姜粒从鸡尾填写鸡腹部，静放腌渍一小时，将腌渍好的鸡放入托盘，用锅蒸，隔水蒸25分钟就可以。
可以熬汤，可以做成麻辣味的，可以做成烤鸡，同时也可以和其他的配菜做出各种口味的鸡肉，可以选择罐焖鸡。 可以做成红烧土鸡，鸡架，大盘鸡，宫保鸡丁，鸡丝面。这些做法都是特别好吃的。 可以做成香辣土鸡，红烧土鸡，凉拌土鸡，大盘鸡，口水鸡。这些做法都是可以的。自己家养的土鸡，该怎么做才会更加的好吃一些呢？小编发现，现在很多真正的土鸡也是越来越少了，其实土鸡可以用来炖汤喝，也可以用来制作大盘鸡。
一、玉米土鸡汤。
首先，我们需要把土鸡给清洗干净，然后再起锅烧水，冷水下锅，加入适量的姜片，还有一些葱和料酒焯水，焯完水之后就可以选择把土地给捞出来了，然后再起锅烧油。油热之后，把土鸡放下去，进行边长煸炒出香味之后，就可以加入适量的水，然后中小火大概焖煮半个小时到40分钟就可以在适当的加入一些玉米。快要出锅的时候加入一些盐，还有鸡精就可以了。小编非常喜欢喝一些清淡的汤，如果说大家感觉到汤比较油腻的话，我们就可以选择把汤上面的油脂给撇掉，这样的话，整体的味道也会更加的好一些。
二、大盘鸡的做法。
大盘鸡的做法其实跟黄焖鸡的做法是差不多的，首先我们也是需要把自己给清洗干净，然后进行焯水，焯完水之后洗锅烧油，煸炒出香味，然后再加入适量的盐，鸡精，蚝油老抽生抽，然后再翻炒均匀。翻炒均匀之后，加入适量的水，再放入一些葱姜蒜，还有适量的花椒八角以及香叶煮20分钟左右，再加入自己喜欢吃的土豆，还有青椒就可以出锅了。
三、总结。
这两种做法都是非常不错的，小编可能会更加的喜欢吃大盘鸡一些。因为大盘鸡是比较下饭的，一般像这些鸡汤的话，适合刚生产完的女性，也可以适合小朋友跟老人。不管怎么做土鸡的味道总比饲料鸡的味道要更加的好一些，大家也是可以选择去制作一下。因为土鸡的味道是比较纯正的，而且炖出来的鸡汤也会更加的香，像饲料鸡的话，就非常的不好吃了。
可以煲鸡汤的，应该把鸡清洗干净，然后在锅内放入鸡，放入葱姜，放入一些调料，放入水，炖煮熟之后就非常美味了。 焯过水的鸡肉放进炖锅，加入半锅汤，加入姜片和西洋参，调入少量茶油，小火炖一个半小时，待鸡肉软烂调入适量盐。 可以选择红烧，做出来的味道真的特别的不错，也会让一个人在生活中感觉到特别的好吃，但是在做之前应该拿热水焯水。 我觉得自己养的土鸡，清蒸最好吃，不仅能够保留它原始的味道，口感还特别好。