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猪扒的做法的做法

2023-11-05 07:21:24 食谱百科

  猪排是西餐中最常见的食物之一,烹调 方法 以煎、炸(吉列)和烧烤为主,有时会佐以白饭成为猪排饭。下面我给你推荐几款猪排的做法大全。

  一、孜然猪排的做法

  材料

  瘦猪肉、生菜、洋葱、油、盐、酱油、胡椒、花椒、孜然、淀粉

  做法

  1:瘦肉切片,用擀面杖敲几下让肉更好嚼一些。

  2:把准备好的瘦肉抹上盐、胡椒、花椒、酱油、孜然抹匀【量根据个人口味来放】最后抹上淀粉一小勺就行,腌制10分钟。

  3:油烧7分热,下瘦肉片慢慢煎,煎到熟了就行了。

  4:最后再把洋葱倒入剩余的油锅里炒熟,在盘子下面扑上生菜,把瘦肉肉片放在上面,在再最上面撒上煎好的洋葱就做好了!

  二、煎猪排的做法

  材料

  猪里脊肉200克,油、盐、烤肉料、料酒、淀粉、糖适量。

  做法

  1、里脊肉切片,用肉锤敲松两面。

  2、烤肉料、盐、料酒、淀粉、糖放保鲜盒腌制里脊肉6小时左右。

  3、起锅放少许油,中火煎肉,两面煎至金黄即可出锅。

  小诀窍

  判断肉是否熟透可以用筷子戳一下,容易戳穿即可

  三、烤猪排的做法

  材料

  1、猪排骨三根。

  2、五香粉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、盐适量。

  3、蜂蜜两大匙、海鲜酱油两汤勺、调和油一大勺。

  4、葱段、红辣椒段、熟白芝麻少许。

  5、锡箔纸一张。

  做法

  1、猪排骨用热水清洗净;将五香粉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、盐、酱油、海鲜酱、同放一个碗里拌匀制腌味料。

  2、在排骨上刷上味料(多刷几遍)。

  3、将排骨裹上保鲜膜,装入保鲜袋,放入冰箱腌一至两天。

  4、烤盘里放入锡箔纸,将腌渍好的猪排取出后放锡箔纸上依次刷上味料、蜂蜜、调和油。将猪排用锡箔纸包好,放入烤箱。

  5、烤箱用200度预感热约5分钟,再将烤盘放中层,上、下火200度烤15分钟。

  6、取出后再刷味料、蜂蜜、海鲜酱油。

  7、将另一面朝上,放烤箱上层,上火180度烤10分钟。

  8、取出,再刷味料、油,放入烤箱上层,上火180度10分钟。

  9、响铃后取出,撒上葱段、辣椒段、熟白芝麻即成。

  四、香炸懒人版猪排的做法

   菜谱 简介 这是一款懒人版的猪排,很好吃,曾经打动过好几个肉食筒筒的胃,还作为家宴的必做菜之一,而且变形后又可以做肉卷,又可以做猪排饭,一举可是多得啊!

  材料

  猪脊肉,盐1小匙,酱油少许,咭汁,料酒,糖1大匙,香叶2片,八角1粒,姜片5片,山芋粉5小匙

  做法

  1.将猪脊肉切约一公分厚,用刀背在肉的正反面上轻轻剁,使肉质变松,剁完后,用刀面拍打肉片2,3下。

  2.将肉放入容器下料腌半小时,一小勺盐,少许酱油,咭汁,料酒,一大勺糖,香叶2片,八角一粒,姜片4,5片,山芋粉5小勺,用手抓匀。

  3.油锅见热后放入肉片炸2面变成绛红色,漓油后即可。

  4.食用时剪成长条即可。(若是包了单饼皮,加黄瓜丝什么的,就是肉卷了)

  小诀窍

  这次的菜用的是炒豆芽,腌黄瓜丝,土豆青椒丝。再来一碗白米粥,就更好了。其中的猪排粘了香炸粉的。容易黑些。

美味猪扒
材料

猪扒两块,生抽、盐、胡椒粉、生粉
做法
1、猪扒洗干净,用刀背拍软;
2、再用生抽、盐、胡椒粉、生粉腌1个小时,烧红煎锅放入猪扒,两面煎至金黄色即可。

煎猪扒
材料

里脊肉200g、生粉1茶匙、糖1茶匙、酱油2茶匙、水2茶匙、油适量
做法
1.猪扒先拍松。用菜刀背剁或用特别剁肉的榔头都可以;
2.调腌肉的酱汁。生粉、糖、酱油加水调匀。把猪扒放入。再放油。腌最少半小时。酱汁可以盖过猪扒。这样猪扒更入味,而且很湿润;
3.猪扒放人大火烧热的锅里煎;
4.煎好有一点焦的效果最好;
5.可以浇上黑椒汁。

炸猪扒
材料
炸猪扒粉,猪肉,盐
做法
1.猪肉切片,用刀背剁松。
2.把剁松了的猪扒撒上薄盐稍腌一下入味。
3.猪扒拍上生粉,拖蛋液后裹上炸猪扒粉(这是买现成一包包的炸粉,这个粉是有加胡椒,盐这些调味的)。
4.油锅烧热后把猪扒放下去炸到两面金黄色就可以了。
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