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鸡蛋炒鸡蛋的做法的做法

2023-11-06 00:21:39 食谱百科
做法一
1、 将鸡蛋打碎放入器皿中,加入葱花、盐、料酒搅拌均匀;

2、 将烤盘放油,再放入微波炉中预热2分钟,取出后鸡蛋倒入烤盘,再放入微波炉高火2分钟即可。

做法二
1、将鸡蛋打碎放入器皿中,加入葱花、盐(青椒、料酒)搅拌均匀;

2、将油倒入锅中微热至六七成,将蛋汁倒入锅中翻炒即可(油不宜多,盖过蛋面即可,自吸油);

3、可用锅铲适时(蛋成型之后随便)切割。

做法三
将葱摘洗干净,切成细末,放碗内。将鸡蛋打入碗内,与葱、精盐搅打均匀。炒勺置旺火上,加花生油烧至六成热,倒入蛋液翻炒至熟,装入平盘即可。

做法四
1、鸡蛋磕开后加鸡粉调匀;

2、尖椒、火腿切丁备用;

3、锅中做油,5成热时下入尖椒、火腿炒匀;

4、少量加盐调味后入鸡蛋;

5、中火将鸡蛋慢慢炒熟;

6、确定鸡蛋完全断生后,出锅即成。

做法五
1、将鸡蛋打入碗中,加盐、水淀粉,用筷子充分搅打均匀待用;

2、炒锅置于中火上,放猪油烧热,倒入搅好的鸡蛋液,蛋膨胀后用锅铲炒散,铲出待用;

3、留余油烧热,下西红柿煸炒,放糖,再倒入蛋同炒,加适量盐调咸淡,炒匀后出锅即成。

附: 鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。

做法六
1. 将黄瓜洗净,去蒂,劈为两半,斜刀切成片;

2. 鸡蛋磕入碗内打散;

3. 炒锅放火上,加入猪油20克,热后先将蛋液倒入炒熟;

4. 推至锅边,加入猪油,下葱末炝锅;

5. 投入黄瓜片,同鸡蛋一起炒匀,烹入料酒,加少许水;

6. 最后放入精盐、味精、勾芡,出锅装盘即成。

做法七
1、将青椒用清水洗净,去籽,切成块;

2、将鸡蛋磕入碗内,用筷子搅匀;

3、锅内加油适量,烧热,倒入蛋液,炒好倒出;

4、锅内另加油烧热,放入葱花炝锅;

5、放入青椒块和精盐,待青椒块呈翠绿色时,放入味精和炒好的鸡蛋;

6、翻炒均匀,用香醋烹一下,出锅即成。

做法八
1、将鸡蛋打入碗中搅匀,将葱切丝,将蒜切末;

2、将切好的葱丝和蒜末加入搅匀的鸡蛋内,同时加两滴醋,少许白糖,再次搅匀;

3、将锅置于中火上,加入少许菜籽油,烧热,倒入蛋液;

4、开始翻炒,将炒熟的鸡蛋倒入盘中即可。

做法九
1、将洗干净的洋葱剥掉最外一层切成丝状,将鸡蛋打碎后充分搅拌均匀,搅拌的时候尽量用力;

2、将锅里倒油,鸡蛋液倒入锅中,锅稍微摇动让蛋液摊开,火力不能太大,不然容易烧 蘑菇炒鸡蛋

食材:蘑菇适量、食用油适量、胡萝卜半根、韭菜一把、鸡蛋2个、料酒少许、生抽一勺、蚝油一勺。

做法:

1、先把蘑菇根部的硬蒂去掉,清水里加入一勺盐,将蘑菇全部放盐水里浸泡10分钟。

2、准备半根胡萝卜,先切成段,从中间切一刀,再切成片,放入盘中备用。

3、择洗干净的韭菜切成长段,蘑菇泡好以后,把它们撕成小朵,然后用流水冲洗干净。

4、碗中打入2个鸡蛋,加几滴料酒,炒出来的鸡蛋会更嫩。

5、开水放入胡萝卜片,焯水一分钟后,先捞出来,再放入蘑菇焯水一分钟,菌类食物焯一下水,既能去除异味,炒的时候也更容易熟。蘑菇和胡萝卜都过一下凉水,然后捞出来挤一下水分。

6、锅里少加点油,油热倒入鸡蛋液,炒成大一点的块,先盛出来备用。

7、锅内再放入葱花姜末炒香,喜欢吃辣的可以放几个干辣椒,下入胡萝卜和蘑菇,大火翻炒两分钟。

8、下入炒好的鸡蛋和韭菜,加入一勺生抽、一勺蚝油、一小勺盐、继续翻炒均匀后就可以出锅啦。

1

准备好所有食材。

2

将鸡蛋打在玻璃碗中。

3

加入5ml的清水。

4

加入切段的香葱。

5

撒上食盐。

6

用筷子将蛋打散。

7

锅中倒油,七分开时倒入鸡蛋液,迅速的用筷子打散。

8

中小火将鸡蛋慢慢的炒熟即可。

炒鸡蛋做法有以下五种:

一、青红椒香菇炒鸡蛋

青红椒炒鸡蛋可是家常菜中的经典菜式,搭配香菇一起炒,味道会更鲜。

做法:

1、香菇和青红椒全部洗净,香菇切片,青红椒切成块。鸡蛋打入碗中,充分搅散。

2、热锅倒油,油热后倒入鸡蛋液,快速滑炒至熟透盛出。

3、锅中再加少许油,倒入姜丝蒜末炒香,然后倒入香菇,大火炒软。接着倒入青红椒和炒好的鸡蛋,大火快速翻炒。

4、待所有食材断生,最后加入适量盐调味即可。

二、芹菜叶炒鸡蛋

芹菜叶是非常好吃的,而且营养价值不比芹菜茎的低,如果丢掉太可惜,最简单的吃法就是做成这道芹菜叶炒鸡蛋。

做法:

1、芹菜叶清洗干净,沥干水分。鸡蛋打入碗中,充分搅散。

2、热锅倒油,油热后倒入芹菜叶,加入盐大火翻炒均匀。然后把鸡蛋液均匀地淋在芹菜叶上。

3、大火快速滑炒,把鸡蛋炒熟就可以关火盛出了。

三、菠菜炒鸡蛋

菠菜的吃法很多,炒鸡蛋也是简单快手,营养又好吃。

做法:

1、菠菜洗净后开水下锅,大火焯水20秒,去除菠菜里面的草酸,捞出后用凉水过凉,再攥干水分。

2、热锅倒油,油热后把鸡蛋液倒入锅中,用铲子迅速滑炒,把鸡蛋炒熟。

3、倒入焯水后的菠菜,再搭配一些胡萝卜丝。大火炒匀后加入适量盐调味,炒匀美味即成。

四、蘑菇青菜炒鸡蛋

常吃蘑菇可以增强身体的抵抗力,蘑菇除了炒肉,炒鸡蛋也是非常美味的。

做法:

1、青菜和平菇洗净,青菜切成段,蘑菇撕成小块。

2、热锅加油,油热后倒入蘑菇,大火炒软。然后再倒入青菜,翻炒几下。

3、倒入炒好的鸡蛋,加入适量盐调味,翻炒均匀就可以关火了。

五、小葱包蛋

这道菜做法最是简单快速,分分钟上桌。

做法:

1、小葱洗净,切成香葱碎。鸡蛋打入碗中,充分搅散。

2、把香葱碎放入鸡蛋液中,加入适量盐一起充分搅拌均匀。

3、热锅倒油,油烧热后倒入鸡蛋液。

4、用铲子快速滑炒,把鸡蛋炒散炒熟就可以了。

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