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虾仁鸡蛋的做法的做法

2023-11-05 07:27:15 食谱百科

虾仁炒蛋

材料

虾仁150g,鸡蛋二只,青豆25g,玉米粒25g,葱花少许,适量少许的淀粉,精盐,黄酒

做法

1、在虾仁里加入淀粉及黄酒拌匀稍腌5分钟;

2、蛋打散备用;

3、锅加热倒入适量的食用油,待油五分热时倒入虾仁、青豆、玉米粒翻炒;

4、虾仁炒到六分熟倒入蛋液拌炒。蛋熟放上葱花拌匀即可。

虾仁的做法

虾仁炒蛋

炸虾仁

虾仁炒黄瓜

清炒虾仁

爆炒虾仁

西兰花炒虾仁

基围虾500克、鸡蛋5个、生姜、小葱
4、先把小葱切末,生姜切片,然后把基围虾从第三节虾节处挑去虾线,再剥去虾壳
5、然后洗干净控干水分,腌制下:先放入两克食盐,再加入姜片、料酒去腥,然后用手抓匀,腌制20分钟,放入淀粉抓匀
6、再把五个鸡蛋打入碗中,再加入两克食盐,搅匀备用
7、然后把腌制好的虾仁挑出。热锅倒油,再放入虾仁翻炒变色,然后放入少许料酒去腥。再倒入鸡蛋液,用锅铲慢慢往锅中间推,尽量不要把鸡蛋液炒碎,等蛋液凝固时马上关火。这样一盘非常鲜美嫩滑的虾仁炒蛋就做好了
【小贴士】
利用锅的余热把蛋液加热到啫喱状,即可装盘。
这样处理的鸡蛋不光包裹着虾仁,而且吃起来非常嫩滑
8、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用。具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。 虾仁炒蛋
主料
鸡蛋2个、虾仁按自己的喜好酌量、豌豆小半碗
配料
盐1茶匙、生抽1/2茶匙、胡椒粉少许、鸡精少许。
做法
1. 锅中烧水,水开后放入鲜虾焯烫;
2. 虾仁变色后捞出,降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线;
3. 鸡蛋充分打散,加少许清水;
4. 锅烧热,刷一层油,将蛋液倒入,摊成蛋饼;
5. 放入虾仁,与蛋饼一起翻炒均匀,加入少许盐;
6. 加入适量鸡粉,翻炒均匀即可。
其他:
可以把虾仁和鸡蛋放在一起相拌,加盐,一同下锅油炸成一个圆形,就行了,简单!
小贴士
虾仁肉质松软,易消化,虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,减少血液中的胆固醇含量,防止动脉硬化。鸡蛋就更不用说了,含有大量的维生素和矿物质及优质蛋白质,是人类最好的营养来源之一。 虾仁炒蛋的做法详细介绍
菜系及功效:私家菜 孕妇菜谱 围孕期食谱 补虚养身食谱
口味:咸鲜味 工艺:熟炒

虾仁炒蛋的制作材料:
主料:虾仁150克,鸡蛋250克
辅料:韭黄80克
调料:盐2克,味精1克,胡椒粉2克,植物油20克

教您虾仁炒蛋怎么做,如何做虾仁炒蛋才好吃虾仁炒熟盛罩篱内;鸡蛋加调味(盐、味精、胡椒粉)拂匀,加入切碎的韭黄、虾仁又拂匀,下油,倒下虾仁蛋,炒熟上碟。
小帖士-食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 食材:

基围虾500克、鸡蛋5个、生姜、小葱

先把小葱切末,生姜切片,然后把基围虾从第三节虾节处挑去虾线,再剥去虾壳

然后洗干净控干水分,腌制下:先放入两克食盐,再加入姜片、料酒去腥,然后用手抓匀,腌制20分钟,放入淀粉抓匀
再把五个鸡蛋打入碗中,再加入两克食盐,搅匀备用

。然后把腌制好的虾仁挑出。热锅倒油,再放入虾仁翻炒变色,然后放入少许料酒去腥。再倒入鸡蛋液,用锅铲慢慢往锅中间推,尽量不要把鸡蛋液炒碎,等蛋液凝固时马上关火。这样一盘非常鲜美嫩滑的虾仁炒蛋就做好了。

虾仁炒鸡蛋的家常做法:

主料:虾仁120克、鸡蛋3个。

辅料:油适量、盐1小勺、糖0.5勺、胡椒粉少许、生粉1勺、姜6克、小葱10克。

步骤:

1、鲜虾去头尾,去虾壳,挑虾线,洗净备用。

2、鸡蛋敲入碗中,打散,姜切末,小葱切葱花。

3、往蛋液中加入少许的盐。

4、虾仁里加入适量的盐,糖,生粉,胡椒粉,食用油,抓匀备用。

5、烧热锅,放油,下虾仁。

6、稍稍变色时,把姜末也放入。

7、倒入蛋液。

8、急火慢推。

9、当蛋液稍稍一凝固,就可以了。

10、出锅,盛盘。

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