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虾仁玉米的做法的做法

2023-11-07 22:24:18 食谱百科

玉米炒虾仁的做法如下:

主料:虾仁110克。

辅料:青瓜60克、玉米粒45克、油3汤勺、料酒1汤勺、盐少许。

1、准备好食材。

2、将玉米粒下入清水锅中焯开,捞出。

3、烧锅倒油烧热,下入已清洗好的虾仁,加1汤勺料酒。

4、翻炒翻炒。

5、接着,合入已切好的青瓜和焯好的玉米粒翻炒一下。

6、然后,加少许盐。

7、调味炒匀,即成。

8、出锅即可。

玉米炒虾仁的注意事项

1、选购新鲜的虾仁:选择色泽透明,有弹性的新鲜虾仁,并且要清洗干净,去除虾线和虾壳。

2、选购新鲜的玉米:如果使用新鲜的玉米,选择玉米颗粒饱满,表皮光滑无裂纹的新鲜玉米。如果使用罐头玉米,要选择品质好的罐头。

3、炒制顺序:先炒虾仁,再炒玉米,最后将两者混合翻炒均匀。

4、火候掌握:虾仁炒熟的时间不宜过长,不能过度煮熟,否则口感会变硬。玉米的炒制时间也要掌握好,以免过焦。

5、调味适量:在炒制的过程中,根据个人口味适当调节盐、糖、生抽、料酒等调味品的用量,以达到口感的平衡。

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