苏子叶咸菜的做法如下：
主料：苏子叶20张、酱油1匙、水1匙、糖浆1匙、芝麻1/2匙、辣椒粉1/2匙、料酒1匙、葱末2匙。
辅料：胡萝卜若干、韭菜少许。
1、将苏子叶浸入水中，用水洗净后去除水分。
2、将酱油，水，低聚糖，辣椒粉，料酒，葱，胡萝卜，韭菜混合在一起．制作成调料。
3、将苏子叶放入容器中。
4、倒入调味酱，盖上盖子后，用微波炉转动2分钟。
5、洒上芝麻。完成后，可以直接冷藏保存。
主料：苏子叶
调料：粗辣椒粉30克、细辣椒粉30克、白糖30克、芝麻适量、生抽适量、大蒜适量
制作过程：
1、将苏子叶洗净，苏子籽也可以一起腌制。
2、锅里做白开水，水开焯一下苏子叶（和其它焯蔬菜方法一样）
3、捞出苏子叶控干水分，用手攥几下，将水挤净。
4、将粗辣椒粉30克 细辣椒粉30克 白糖30克 放小盆里，加生抽拌成稀糊状，加入蒜末。
5、捞出苏子叶控干水分，用手攥几下，将水挤净。将苏子叶加到调料稀糊里稀，拌匀腌制入味即可。
6、数小时后，装盘。
小贴士：第四步调料的量不是绝对的。如果你喜欢辛辣的食物，多放些胡椒粉，如果你喜欢甜食，就多放些糖。切记不要放味精和鸡精。你自己尝尝混合的糊状物。如果你满意，可以放紫苏叶。