与其他豆类一样，花豆在煮之前，都是需要用清水将其泡软，之后再换水煮。这样的目的，就是用清水将花豆里面的杂质给泡掉。需注意的是花豆易受潮发芽，而发芽的花豆是不能食用的，所以花豆的存储环境必须是干燥的。
花豆的食用方法：
用湿水浸泡30分钟左右摄去外皮即可随意烹调，或者用清水将豆煮即手能摄碎止后去浊水后蒸煮排骨、鸡、鸭等。
花豆的食谱很强大，可根据不同口味，不同喜好，而做出各种花豆美食。以下便是几种花豆的常见做法。
1、五谷杂粮粥
原料：黑米、糯米、薏仁米、高粱米、红香米、红小豆、花豆
功效：养胃养肾效果特好，还可以明目驱寒补铁。尤为适合体寒经期的女性喝。
小贴士：
1）由于上述原料都是暖性的，最好不要加入绿豆，绿豆性寒。
2）主料五谷米和辅料豆子是必须的，同时还可以加入一些葡萄干、核桃、红枣、山楂果、山药片之类的，不过考虑到粥的色泽，可根据个人喜好添加。
2、玉米豆汤
原料：玉米、胡萝卜、红腰豆、花豆、豌豆(或者是其它任何豆类)
做法：
1）将花豆用清水浸泡，玉米和胡萝卜切成小块。
2）所有原料放入汤锅，加足清水，先大火烧开，再转小火煮40分钟即可。
小贴士：
没有油，没有盐，只有淡淡的清甜和豆香。
豆类的营养，众所周知，所以一直以来，人们将各种豆类加入了一日三餐，各种豆制品如今变得比肉类还受欢迎了。一直以来，大家吃得比较多的是黑豆和黄豆，你知道吗，在豆类中，营养最为丰富的却是它——花豆！
花豆，又叫做肾豆，因为它的表皮呈规则形状如肾脏，全身布满红色经络花纹而得名，在古代，被人称为神豆，相传为朝廷贡品，长期食用具有滋阴壮阳、强身健体、倍增力量等功效。
花豆的食用方法很多，炖鸡肉、炖排骨特别开胃。秋季进补，可不要错过哦！
花豆炒牛肉
秋季进补，肉类是少不了的，不过初秋时节，气温还比较高，不宜过量食用肉类，这道花豆炒牛肉，荤素搭配，营养均衡，咸鲜中微微带着点辣味，搭配米饭或者白粥都很不错，是一道营养的开胃菜哦！花豆的粉糯、牛肉的弹牙、胡萝卜的清香，我家小朋友说，一定要用勺子舀着大口吃才过瘾。
花豆炒牛肉食材：牛肉300克 花豆300克 胡萝卜100克 干辣椒段适量 葱姜蒜末适量
调料：生抽、料酒、淀粉、盐适量
食材的量不一定要完全按照我的比列，我比较喜欢吃花豆，所以多放了点，你要是爱吃牛肉也可以多放点牛肉呀，中式食材不比西式的点心那么要求严格。
牛肉和胡萝卜都切成跟花豆差不多大小的粒。葱姜蒜切丁备用。
起锅，加入半锅水，烧开，水量不用太纠结，根据食材的量来就行了，水只要能没过食材即可，太多了比较浪费煤气。将花豆放入开水锅中汆烫至微微变白，将胡萝卜丁放进去，一起汆烫至熟透，捞出沥干备用，花豆不容易熟，要先放入开水中汆烫，胡萝卜稍微过水就行了，烫得太厉害了会影响口感。
牛肉粒放入碗里，加入生抽、料酒、盐和少许淀粉，抓揉均匀后腌制十分钟左右。
锅烧热，放入比平时炒菜多一倍的油，将腌制好的牛肉粒放入锅里翻炒。
炒至牛肉粒紧缩、牛肉里面的水分大量析出，继续翻炒，直至水分跟油脂完全融合，锅底微微出现一层薄薄的锅巴，将牛肉盛出来。因为是切丁，所以牛肉稍微久炒点时间，炒至锅底出现薄薄的锅巴的时候，牛肉粒口感焦香弹牙，吃起来更香。
将锅底的锅巴清除干净，重新加热，将姜蒜末倒入锅里炒出香味后转小火，加入干辣椒段，炒至辣味微微飘出来。干辣椒段容易炒烧，火一定不能大了。
将牛肉粒倒入锅里，翻炒片刻后淋入少许生抽，继续翻炒，至牛肉均衡裹上酱汁，颜色变深。
将汆烫好的胡萝卜丁和花豆倒进去，一起混合均匀后撒入适量盐调味。
淋入少许水，烧至微微收汁即可出锅。水的加入，可以让味道更好的融合在一起，口感更好。
花豆的做法很多，跟猪肉、牛肉搭配着一起炒都很美味，花豆富含膳食纤维，跟高蛋白的肉类是最好的搭配，花豆不含脂肪，这道菜非常适合减肥的人食用。对于消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童，花豆是很好的营养食品。现在大超市都有新鲜的花豆，秋天炖肉炒肉的时候不放放上一把，去除肉类中的多余脂肪，吃起来更健康。 玉米豆汤的做法
原料：玉米、胡萝卜、红腰豆、花豆、豌豆(或者是其它任何豆类)
做法：
玉米豆汤的做法其实也不是非常的复杂的，我们大家可以先将花豆用清水浸泡，然后将玉米和胡萝卜清洗一下以后，切成小块。然后将所有原料放入汤锅，加入清水，煮上一个小时左右的时间就差不多了，这时候美味的玉米豆汤就做好了。
花豆的功效与作用
1、花豆具有非常不错的健脾的功效，尤其是我们脾胃不好的朋友们，日常生活中适当的食用一些花豆，对于帮助我们大家调理脾胃的效果是非常好的，另外，如果大家在生活中出现了脾气虚弱、运化无力的导致的脘腹胀满的症状，那么也是可以起到不错的缓解作用的，另外，大便溏泄、食欲不振的患者朋友们日常生活中适当的食用花豆也是不错的选择。
2、花豆还具有非常不错的壮阳的功效，对于帮助我们大家补肾的效果也是很不错的，尤其是我们男性朋友们，日常生活中适当的食用一些花豆，对于帮助大家预防和缓解肾阳虚的效果是非常好的，还可以有效的预防阳痿、腰痛、小便频数等等这些病症的。
3、花豆还具有非常不错的促进减肥的功效，花豆还具有非常不错的低脂肪、低热量的作用，非常的适合我们减肥或是肥胖人士在生活中食用。
4、我们大家不知道的是，在生活中经常食用一些花豆也是可以起到不错的祛脂降压的功效的，可以起到不错的软化和保护血管的作用，并且还可以有效的帮助我们大家降低血脂和胆固醇。;
5、花豆还具有非常不错的利尿消肿的保健功效，花豆对于帮助大家清除体内毒素和多余的水分是很有帮助的，适当的食用一些花豆还可以促进血液和水分新陈代谢，可以起到不错的利尿、消水肿的作用。 花豆相信大家并不算太陌生，甚至每次吃八宝粥，或者是炖汤的时候总是会放上一些花豆，不但好看，而且吃起来也糯糯的，十分的好吃，花豆里面的营养价值也是非常高的，但是很多人都是从外面买回来吃，自己在家里面的时候却不太会做，下面就让我来为大家介绍一下花豆的详细做法。
花豆食用又名花纹豆，因其表皮呈规则花纹而得名，别名又叫相思豆、老虎豆、祛湿豆、荷包豆、红花菜豆、龙爪豆、大白芸豆、雪山豆等，因种子褐红色间白色花斑，俗称花豆，迄今有二千多年的历史，属罗霄山脉一年生藤蔓作物，100g干豆粒含水9.8—13%，淀汾含量58—63%，蛋白质含量17.3%—18.1%，维生素B10.56毫克，维生素B20.14毫克，钙139毫克，是维生素和矿物质含量丰富，高淀粉高蛋白质无脂肪的保健食品，具有健脾壮肾、增强食欲、抗风湿的作用，对肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化有食疗作用，最为神奇的是花豆能把各种肉类中的脂肪降低，实为神奇的煲汤佳品，在民间享有“豆中之王”的美称。花豆的营养相当丰富，含蛋白质21.2%和17种氨基酸，具有补血补钙，和治疗冠心病的功效，是豆中珍品。
详细做法：
1、菜用
a、食用方法：用湿水浸泡30分钟左右摄去外皮即可随意烹
调，或者用清水将豆煮即手能摄碎止后去浊水后蒸煮排骨、鸡、鸭等。
b、主要食谱：
①花豆汤，配料：猪骨、花豆、白果、香菇、灵芝、枸杞、红枣、莲子、白参。功能：清补祛湿。
②花豆钝鸡，配料：花豆、鸡、香菇、枸杞、红参、红枣。功能：健脾补胃。
③花豆蒸猪脚，配料：花豆、灵芝、枸杞。功能：补肾壮阳。
2、多味豆制作：可开发生产咸味花豆、甜味花豆、清淡类花豆、开味花豆等。
3、开发保健饮料。
以上这篇文章就为大家介绍了一下花豆的具体做法，相信大家对于花豆的做法都会了一定的了解了，花豆在生活中的时候可以尝试自己动手制作，花豆也有不同的做法，大家可以根据自己的口味进行制作。 1.材料：五花腊肉一条、花豆半碗、干香菇十二朵、红萝卜适量、大米两人量、酱油两小勺、鸡精适量。
2.干香菇泡发，腊肉切成小丁，冬菇、红萝卜切丝待用。
3.配料放进锅加油炒熟。
4.加入洗好的大米继续炒，加少许鸡精调味。 花豆的做法多种多样，可以炒、炖、蒸等，下面介绍一种简单又好吃的花豆做法。
食材清单：
* 花豆 200克
* 猪骨 500克
* 白果 50克
* 香菇 50克
* 灵芝 20克
* 枸杞 30克
* 红枣 50克
* 莲子 50克
* 白参 20克
制作步骤：
1. 花豆提前一晚浸泡，充分煮熟备用。
2. 猪骨洗净，焯水备用。
3. 白果、香菇、灵芝、枸杞、红枣、莲子、白参等药材洗净备用。
4. 将所有食材放入砂锅中，加水适量，大火烧开后转小火慢炖1.5小时左右。
5. 出锅前加盐调味即可。
花豆的营养价值：
花豆富含蛋白质、膳食纤维、矿物质和多种维生素，具有以下营养价值：
1. 增强免疫力：花豆中含有丰富的蛋白质和多种维生素，有助于增强机体免疫力。
2. 降血压：花豆中的矿物质和膳食纤维有助于降低血压，对高血压患者有益。
3. 抗氧化：花豆中的多酚类化合物具有抗氧化作用，有助于预防心血管疾病。
4. 减肥瘦身：花豆中的膳食纤维有助于增加饱腹感，减少进食量，有利于减肥瘦身。
5. 补肾壮阳：花豆具有补肾壮阳的作用，对男性健康有益。
希望以上信息能帮助您更好地了解花豆的做法和营养价值。 1.原料备好，排骨，黄豆，花豆，花生米
2.把花豆黄豆和花生米用清水侵泡2小时以上
3.姜片备好
4.豆类泡好之后，坐锅烧水，把排骨焯去血水捞出
5.小电锅备好，把排骨，姜片，豆类全放入，加入8分满清水盖上盖满满炖去
6.两个小时之后，汤浓浓的了。
7.加入适量盐，即可享用了 花豆焖鸡
鸡腿
1个
花豆
400g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
10g
姜
2g
花椒粒
1g
草果
1个
冰糖
1小块
大葱
1根
青辣椒
1个
料酒
2g
番茄酱
5g
步骤
1.主料：新鲜花豆、鸡腿
辅料：油、盐、酱油、姜、八角、花椒粒、草果、大葱、冰糖、料酒
2.把新鲜花豆去壳洗净
3.青辣椒洗净切片、姜切片、大葱洗净切段
4.把鸡腿洗净切块
5.热锅凉油加花椒粒、姜，小火炒出香味
6.加鸡腿块大火翻炒一会
7.加料酒、酱油、八角、草果、大葱、盐
8.加番茄酱翻炒到鸡块出香味
9.加水、花豆、冰糖大火烧开
10.加盖转中小火焖到鸡块、花豆熟透
11.加青辣椒
12.大火收汁即可