红小豆的步骤：
主料：赤小豆150g、糯米50g、豇豆50g、黑米30g、粳米（标一）30g。
辅料：食盐适量、冰糖适量、糖桂花适量、藕粉适量。
1、将红小豆、江米、豇豆、粳米、黑米淘洗干净，用水泡上3小时。
2、泡发好，在电压力饭锅里放入5倍的水进行熬制（35分钟）。
3、熬好后再放入冰糖、桂花酱、糯米小元宵再继续煮（也可以将这糯米小元宵提前煮熟）。
4、等糯米小元宵熟了，放入藕粉进行调制，调到粥有些粘稠即可（可以根据自己的喜好调制稀稠）。
5、一道可口的红小豆粥就熬制好了。
原料：冬瓜500克、赤豆40克；做法：将冬瓜、赤豆加水两碗煮沸，用小火煨20分钟即可；用法：不加盐或少加盐，日服2次，食瓜喝汤；作用：利小便、消水肿、解热毒。适用于急性肾炎浮肿尿少者；功效：冬瓜含钠较低，是肾病浮肿病人的理想食品。慢性肾炎脾肾虚寒者不宜食用。
2、赤豆玉米薏仁粥
原料：玉米须50克，赤豆15克，薏苡仁30克。做法：将玉米须加水适量先煎10分钟，赤小豆、薏苡仁洗净入锅，用旺火烧开后转用小火熬成稀粥。温服，每日1次。适用于治疗阳虚水泛见体型胖大、倦怠、苔白腻。
3、车前子赤豆甜羹
原料：车前子200克，赤豆250克，糯米500克。做法：车前子煎水，用车前子水煮赤小豆，至半烂，再放入糯米中，煮至糯米熟即可，加冰糖或白糖。功效：具有健脾，滋阴，补血，利水的作用。
4、赤豆鲤鱼
原料：鲤鱼1尾（1000克以上），赤豆100克，陈皮、花椒、草果各7.5克。做法：将鲤鱼去鳞、鳃，抠去内脏，洗净。将赤小豆、陈皮、花椒、草果洗净，塞入鱼腹，再将鱼放入沙锅，另加葱、姜、胡椒、食盐、灌入鸡汤，上笼蒸1.5小时左右，鱼熟后即可出笼，再洒上葱花，即成。功效：有行气健胃，醒脾化湿，利水消肿，减肥的功效。
5、桂花赤豆汤
原料：赤豆500克，白糖200克，桂花45克。做法：将赤豆捡去杂质洗净后，放入水中浸泡一晚，使赤豆浸发。将赤豆放在锅中，加清水两升，旺火烧沸后，改用小火焖三小时左右，至赤豆酥烂，加入白糖，撒上糖桂花调匀即可。 红豆薏米的做法如下：
1、将薏米仁与红豆洗净提前泡发，约十二个小时。
2、泡好的薏米和赤小豆放入锅中，大火煮开。
3、红枣和龙眼肉洗净备用。
4、等汤煮沸后，加入红枣和龙眼肉。
5、转中小火慢炖，至红豆微开花熟软即可食用。
赤小豆可以煮粥、做红豆沙或者做蜜红豆，具体做法如下：
一.赤小豆煮粥的步骤
1.将赤小豆洗好浸泡好；
2.放入电饭锅煮至微烂；
3.在将洗好的米放入一起煮成粥就可以了。
也可以做成赤小豆米饭方法和煮粥一样，只是少放点水就可以了。
二.赤小豆做成红豆沙的步骤
1.把赤小豆浸泡好放入锅中煮至软烂；
2.取出加入适量白糖，搅拌均匀压碎即可。
可以即食或者做馅料都很好。
三.赤小豆做蜜红豆的步骤
1. 赤小豆清洗干净用足量清水浸泡12小时；
2. 泡好的赤小豆去掉泡豆的水，加新水，用锅煮开，然后倒掉水不用；
3. 焯过水的赤小豆放入砂锅，我这个是电炖锅；
4. 放入糖；
5. 放入清水，刚刚没过赤小豆0.5厘米即可；
6. 开电炖锅自动挡焖即可，中间小心翻动一下，防止上面的小豆吸水少会硬；
7. 做好的小豆放凉，放入蜂蜜，放入冰箱冷藏即可。
