食材明细
主料
银耳10g
百合10g
莲子20g
大米50g
辅料红枣10g
原味口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度
银耳莲子百合粥的做法步骤
1
准备好食材，银耳莲子百合都用的干的，这种保存时间较长，但需要提前泡发。
2
将食材洗净，银耳剪成小朵。
3
放入电饭锅，水通常是食材的10倍量。
4
我使用的预约功能，前一晚预约好，食材就不用单独泡了，干莲子和百合泡一晚也变软了，口感更好。第二天一早起床就完成了。
5
红枣提一点点甜味，孩子更喜欢喝。
小窍门
1、莲子百合用新鲜的更好，免得提前泡发。
2、大米也可以换成小米或者紫米。
3、银耳少量即可，因为泡发后会增大10倍以上，放多了银耳味道太重，影响口感。
1.
银耳用水泡发，至银耳变软，洗净，撕成小朵。莲子浸泡几分钟，洗去表面杂质。大米洗净浸泡半小时
2.
将银耳、莲子、大米倒入锅中，加足量的水，煮粥
3.
煮至银耳软烂、粥浓稠，加入百合，继续煮四五分钟至百合熟透，撒入枸杞即可
——没有新鲜百合，用干品泡发亦可
营养功效
银耳、百合、莲子都是家常平价的食物，烹制也极简单，一碗软糯香甜的粥下肚，清火降燥，养心安神。
菜品特色
春季排毒减脂餐：银耳莲子百合粥+五彩千张丝
1、五彩千张丝，名儿俗，用料也家常，白的千张、红的萝卜、绿的黄瓜、黑的香菇、黄的蛋皮丝——春天里，拌上这样一盘色彩缤纷、春意盎然的小菜，既养了眼，低脂粗纤维的搭配也减轻了身体的负担，美味瘦身两不误！
2、春季排毒少不了清除体内的郁热，煮上一锅银耳莲子百合粥，银耳富含天然胶质，滋阴润肺，还能提高肝脏解毒能力，经常服用既能润肤，也能提高免疫力。莲子清心火，百合富含黏液质和维生素，亦有润燥清火美容养颜的作用。
银耳百合莲子羹
“最近市场上有新鲜的百合卖，
所以买些回来煮了这款糖水。
在这样炎热的夏季，
非常喜欢将其入冰箱冷藏后再食用。”
食材明细
主料
银耳
适量
百合
适量
辅料
莲子
适量
枸杞
适量
配料
冰糖
适量
甜味
口味
烧
工艺
数小时
耗时
简单
难度
银耳百合莲子羹的做法步骤
1
原料备用。
2
银耳泡发。
3
去掉根部，撕成小块。
4
银耳放入锅内，倒入足够多的清水。
5
莲子也用温水泡发。
6
莲子去掉内芯。
7
银耳煲一个半小时，加入莲子。
8
百合洗净，分成小片。
9
莲子软后，放入百合。
10
下入泡发的枸杞。
11
再煮15分钟左右即可熄火。
12
将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟。
小窍门
1、此款甜品有滋阴润肺、益气养心的功效，其实银耳、百合、莲子、枸杞都是对身体有益的中药材，这款糖水的好处真的超级多。
2、银耳要煮很长的时间才会粘稠，所以建议家里有高压锅的用高压锅来煮，排气后用最小火再焖半个小时才可以。
3、莲子、百合煮的时间不能太长，不然就化成粉末了，但是莲子要在百合前入锅，枸杞最后才放入，枸杞放入过早会产生酸味。 做法一
银耳百合莲子粥的用料
免洗百合瓣 10瓣 免洗莲子 6-8颗
冰糖 5-8块 葛根粉 2勺
银耳 1/4朵
步骤
1 取小炖盅，放入冰糖。
2 放入葛根粉。
3 放入莲子。
4 放入百合瓣。
5 放入百合瓣。
6 泡发后撕成小瓣。
7 银耳瓣放入。
8 取炖壶，放水，位置小于1500ml。
9 放入炖盅。
10 炖盅内注满水，盒上盖子。
11 炖1.5小时左右，时间到即可出锅开吃。
做法二
主料
银耳
10g
百合
10g
莲子
20g
大米
50g
辅料
红枣
10g
步骤
1 准备好食材，银耳莲子百合都用的干的，这种保存时间较长，但需要提前泡
发。
2 将食材洗净，银耳剪成小朵。
3 放入电饭锅，水通常是食材的10倍量。
4 我使用的预约功能，前一晚预约好，食材就不用单独泡了，干莲子和百合泡一晚也变软了，口感更好。第二天一早起床就完成了。
5 放入红枣提一点点甜味。
小窍门
1、莲子百合用新鲜的更好，免得提前泡发。
2、大米也可以换成小米或者紫米。
3
、银耳少量即可，因为泡发后会增大10倍以上，放多了银耳味道太重，影响口感。
银耳泡发，莲子泡软。锅中放水放入银耳，再放入莲子，然后放入红枣，放入电饭煲内，按粥键直到保温约1小时，最后放入冰糖即可。
主料：红枣15粒、莲子30g、银耳30g
辅料：冰糖少许
1、准备食材。
2、银耳泡发，莲子泡软。
3、银耳、莲子和红枣洗净。
4、锅中放水放入银耳。
5、再放入莲子。
6、然后放入红枣。
7、放入电饭煲内，按粥键直到保温约1小时。
8、最后放入冰糖。
9、成品。
注意事项：
1、银耳和莲子要充分泡发，这样可缩短煮的时间。
2、不喜欢甜的可不放糖。