面疙瘩汤的做法如下：
主料：中筋面粉1小碗、菠菜1把、胡萝卜1块、鸡蛋2个、虾皮少许、葱花少许、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉少许。
步骤：
1、准备材料。
2、青菜洗净切好，鸡蛋打散。
3、面粉倒盆中。
4、水龙头开到最小水流，将面盆放在水龙头下面，不停的转盆，然后用筷子扒拉成小疙瘩。
5、锅中水烧开，加入虾皮和胡萝卜丁，倒入面疙瘩。
6、用筷子搅匀。
7、煮一小会将面疙瘩煮熟，缓慢倒入蛋液，搅匀。
8、加入菠菜。
9、加盐和鸡精。
10、加白胡椒粉。
11、最后放葱花，拌匀出锅。
12、最后就完成了。
原料：面粉、西红柿、白菜、虾皮、葱、香油、盐。
做法步骤：
1、将面粉盛在小盆里，左手持小盆放在水龙头下，右手用筷子快速搅拌碗里的面粉，将面搓成一粒粒比米粒略大的疙瘩；
2、把西红柿洗干净掰成块，白菜切细丝，虾皮洗净沥干水；
3、锅中坐油，烧热后下入虾皮爆香，加入西红柿块翻炒至出水，加入白菜丝炒匀，倒入水烧开；
4、下入搓好的面疙瘩，边倒入边搅拌汤汁，煮开后关中小火煮2分钟，放入葱花，香油和盐即可。