南瓜浓汤是西餐厅常见的例汤，其实在家做也很简单哦。有料理手最好，实在没有可以用豆浆机。
主料3人份
南瓜500克
洋葱1/4个
水500克
辅料
食盐1/2茶匙
黄油10克
步骤
1

洋葱切丝
步骤
2

南瓜洗净去皮切成片或小块
步骤
3

烧热锅，放入黄油，至融化
步骤
4

加入洋葱炒香
步骤
5

放入南瓜翻炒均匀
步骤
6

加入开水，大火煮开，煮沸后转小火
步骤
7

煮至南瓜软烂，加入盐，用料理手把南瓜打成糊糊，如果太稠，可以酌情加水。盛入碗中后加坚果碎或烤酥的面包丁更好
烹饪技巧
南瓜要选用又面又甜的，颜色金黄的比较好
不同南瓜淀粉和水分含量不同，所以加水量也不同，一般可以先按1:1加水，水少了可以添，水多了汤太稀就不好喝了
如果没有料理手，有的豆浆机有浓汤功能，可以从第六步加水后倒入豆浆机，用浓汤功能即可
这个汤应该是奶香甜味的，甜味来自南瓜本身，加盐可以提升甜味。如果买到的南瓜不甜，可以多加一点盐，做成咸口的也不错
一直记得，有一句和革命者八路军有关的歌谣是：“红米饭、南瓜汤”，今天小编就来分享南瓜汤的做法，非常的香甜哦！
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食材换一换食材
南瓜
1斤
糖
适量
盐
少量
方法/步骤分步阅读
1
/7
切配：
首先将南瓜的外皮，用刀切掉，再去掉里面的南瓜子（可以清洗后晒干），最后将南瓜肉切成薄片备用。
2
/7
开火炒：
接下来是炒南瓜，步骤和炒蔬菜的方法相同，锅热放油，油热放菜，只是不需要姜蒜等调料。
3
/7
不停翻炒：
因成熟的南瓜含有不少淀粉和糖分，薄薄的南瓜很容易粘锅，所以要不停的翻动。
4
/7
放水：
待南瓜炒软，开始粘锅时，就可以沿着锅边倒入凉水了，喜欢汤多，就多放点水哦！
5
/7
放糖：
盖上锅盖煮南瓜，待南瓜汤煮沸腾后，就可以倒入较多的糖了。
6
/7
放少量盐：
为了让南瓜的味道更好，除了放糖，少量的盐也是必须的。
7
/7
出锅：
待南瓜煮得烂软了，南瓜汤就做好了，关火后，余热让香香甜甜来得更浓烈些！
附上其他家常美食的做法，供您参考！
南瓜汤
原料：南瓜350克，葱头1个，清汤500克，牛奶200克，鲜乳酪半杯，精盐、味精少许。
南瓜汤的做法
1．南瓜去皮、瓤，切成薄片；葱头切成碎片。
2．炒锅放在火上，放入葱头、南瓜片、清汤，直至煮熟即可。
3．锅内汤汁滤入另一锅内，把锅重新放在火上，倒入牛奶煮开，把熟南瓜、葱头放入，加入精盐、味精，起锅盛在碗内，放上鲜乳酪的泡沫，使其漂浮汤上即可。
南瓜汤的特点：香醇浓郁，味美色雅。
主料：南瓜410克、苹果1／4个、鸡肉汤480毫升、鲜奶油60克
辅料：洋葱20克、豆蔻粉1／4勺、干芝麻1／4勺、迷迭香1／4勺白、胡椒粉1／8勺、盐1／2勺
步骤：
1、准备好所有食材。
2、南瓜切块去籽。
3、选择高温蒸汽模式150摄氏度运行20分钟蒸熟。
4、洋葱切末。
5、苹果洗净取四分之一切块。
6、蒸好的南瓜去皮。
7、将南瓜、苹果、芝麻、洋葱、鸡肉汤、胡椒粉、盐和迷迭香（除了鲜奶油）的食材放入料理杯中。
8、选择热饮键运行结束。
9、倒入奶油，选择10档运行30秒。
10、南瓜汤倒出即可饮用。
扩展资料：
南瓜的挑选方法
1、看瓜籽：如果南瓜籽呈扁平形状的话，鲜度通常会比较差，一般饱满、没有裂开的比较好。
2、看外表：新鲜的南瓜外皮和质地很硬，用指甲掐果皮，不留指痕，表面比较粗糙，虽然不太好看，但口感可能反而会好。
3、看颜色：南瓜表皮颜色以色泽金黄微微泛红，或颜色深绿的为好，皮的颜色可以稍微深一点。
4、看切面：南瓜的切面要紧致、有光泽，还会散发出一种特殊的清香，瓜瓤也要完好。
6、看瓜肉：切开的南瓜要选择果肉橘黄颜色鲜浓的，这样的营养含量高。
怎么做才好吃呢，有正确方法步骤吗。 把你邮箱给我，我把这18种方法都发给