现在有很多肉食主义者，每次市场买菜一定会买点肉食回来炒着吃，对于肉类有不少朋友喜欢吃鸡中翅，那么鸡中翅怎么做比较好吃呢？对于我这种吃货来说当然知道了，下面盘点了一些关于鸡中翅家常做法，一起来看看吧。
鸡中翅3种简单做法第1种：香辣鸡翅
原料：鸡翅一斤，老抽，生抽，黑胡椒粉，白砂糖，辣椒粉一勺，蒜头一头，生姜一块，葱，干辣椒五个。
做法：
1、把鸡翅洗干净，沥干水分后，先在表面划几道痕，以便腌制入味。
2、把处理好的鸡翅放进碗中，依次加入老抽，生抽，黑胡椒粉，白砂糖，抓匀后腌制三小时以上，建议腌制过夜。
3、鸡翅腌制好后，就可以开始制作香辣炸鸡翅，锅内加入大量食用油，热锅热油，把腌制好的鸡翅丢进锅中，调中火耐心油炸至鸡翅表面焦黄色即可捞出
4、锅内油不要倒，继续加热让油温升高，把刚刚炸好的鸡翅丢进锅中再一次复炸，这次要把鸡中翅油炸至外皮酥脆而且颜色带有焦黑，即可捞出沥干油份。
5、处理其他用得上的配料，香葱切成葱花，姜蒜切成末，干辣椒切段
6、另外拿一个锅，锅内放入适量食用油，热油热锅，把葱姜蒜干辣椒全部丢进锅中爆香，最后再把辣椒粉丢进锅中一起翻炒。
7、把炸好的鸡翅丢进锅中，调入适量白砂糖调鲜味，加入生抽调咸度，继续翻炒均匀即可上桌。
第2种：红烧鸡翅
用料：
鸡中翅 12只、白砂糖、盐、葱姜、花椒大料
做法：
1、鸡翅洗净，葱姜切片备用。
2、锅内入油，下入白砂糖小火慢慢加热，烧至深红色有黄色小气泡时下入鸡翅中翻炒上色。
3、锅内加入葱姜，花椒大料，食盐，加水没过鸡翅大火炖煮，至水干收汁即可。
第3种：三杯鸡翅
用料：鸡翅、食用油、酱油、葱姜蒜、大料、葡萄酒
做法：鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽， 准备一 杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡翅中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，料香，鸡肉香。此菜味浓厚，肉软烂。
鸡中翅的家常做法干锅香辣鸡翅
原料：鸡中翅，土豆，豆瓣酱，食用盐，料酒，干辣椒，姜蒜，青椒，培根。
做法：
1、因为选用的鸡中翅是冰冻的，常温解冻丢进凉水中渗透半小时，把鸡中翅的血水排出，再用小刀在鸡翅表面划几道小口，以便腌制时更入味，把处理好的鸡翅放入碗中，如果担心鸡中翅有腥味，可以丢进开水中焯水。
2、将蒜剁成末，丢进放鸡中翅的碗中，加点食用盐和料酒，搅拌均匀后丢一边腌制30分钟
3、土豆去皮后对半切开，再切成半月薄片。
4、鸡中翅腌制好后，热锅不用加油，直接把鸡中翅丢进锅中，中小火慢煎至熟透，干煸出不少鸡油后，把鸡中翅铲出。
5、锅里的鸡油不要倒，把土豆片和培根丢进锅中翻炒片刻，调小火慢焖几分钟让锅里食材快熟时铲出备用。
6、加入豆瓣酱，炒出红油后，把姜蒜末和干辣椒丢进锅中一起爆香，加点白砂糖，再把煎制好的鸡中翅丢进锅中翻炒上色。
7、最后把土豆和培根丢进锅中一起翻炒，上色均匀后把所有食材倒入砂锅中，直接小火干烧至锅内食材有点微焦，撒点青椒碎即可关火。
蜜汁烤鸡中翅
主材料：鸡翅中，姜，蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，黑胡椒粉，葱
做法：
1、鸡中翅洗净，然后在反面切两道口，方便等下腌制入味。
2、把配方中提及的调料全部放碗中，放入鸡中翅，抓匀后放入冰箱冷藏两小时以上。
3、调配糖浆，蜂蜜和色拉油1:1混合备用，
4、把腌制好的鸡翅摆入烤盘，刷上调配好的糖浆。
5、烤箱预热220度，然后200度烤15分钟，取出烤盘，反面在刷糖浆继续烤15分钟。
6、装盘上桌开吃。
柠檬烤鸡翅
用料：鸡翅、柠檬 1个、鸡翅腌料1袋，超市有卖。
做法：
1、将鸡翅正面背面各切两刀，放入腌料中腌半天
2、烤箱中铺好锡纸，将鸡翅放入
3、180度烤20分钟（鸡翅下面能看到烤出来的一层油），然后再铺一层锡纸，将鸡翅换到新的锡纸上
4、放上柠檬片，180度再烤20分钟，完成！
柠檬味很好地中和了鸡翅的油腻，咬下一口，鲜美多汁，肉香四溢。
豆豉蒸鸡中翅
原料：鸡翅中，豆豉，料酒，蒜，姜，生抽，盐，糖，淀粉，蚝油，五香粉，枸杞，葱花
做法：
1、鸡中翅洗净解冻后，切小块
2、准备好所有要用到的配料，取个大盘子，先把鸡中翅放入，再把所有配料倒入，抓匀后放冰箱腌制两小时以上。，
3、把腌制好的鸡中翅放入小平盘，撒点枸杞和小米椒，上面倒点食用油。
4、上蒸锅大火蒸20分钟。
5、蒸好出盘撒葱花，开吃！
鸡中翅怎么烧好吃又简单1、食材：鸡中翅8个、可乐半支、生姜一块、大蒜籽三瓣、酱油一小碟、料酒一小勺、蚝油一勺、鸡粉半勺。
2、先把鸡中翅洗干净，控水，再把生姜和大蒜啊都去皮切碎。
3、再把鸡中翅放一勺蚝油，半勺鸡粉，少量料酒，一勺盐，搅拌均匀后腌二十分钟。
4、锅烧七成热放适量花生油，把腌好的鸡中翅放下去，从长毛多的那面开始煎，煎好后再翻过来另一面。
5、二面都煎好后，就反姜蒜放下去，把可乐也放下去，一盘把所有食材盖住即可。盖盖一直焖至收汁。
6、再放少少淀粉水勾芡下。再次烧至收汁即可。
红烧鸡中翅做法
用料
鸡中翅 8个
葱段 10克
姜片 3片
花椒 15粒左右
八角 1个
干辣椒 3-5个
蒜瓣 3个
盐 2克
糖 2克
生抽 15-20毫升
老抽 3-5毫升
具体做法
1、准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角等材料
2、鸡翅洗干净，加入一勺料酒、一勺生抽腌制15分钟。也可以在鸡翅上用刀划出口子，更入味。
3、锅中放适量油，油开始变热后,用小火，放入葱姜蒜花椒八角干辣椒炒香。
4、放入鸡翅，中火煎至两面金黄。鸡翅可以先焯水后再煎，可以祛除不新鲜鸡翅的腥味！
5、加入15-20毫升生抽，3-5毫升老抽，和没过鸡翅的水，中火继续炖煮
6、汤汁基本收浓时，加入盐、糖调味，咸味够就不要再加盐了。出锅撒葱花装饰就好啦~汤汁收浓再出锅。
鸡中翅怎样烧好吃？
准备阶段：
1.鸡翅正反面各划两刀➕料酒3勺➕生抽2勺➕蒜末、姜片➕生粉半勺➡️放入盘中腌制20分钟
2.生姜切6片、大蒜切末、葱切成丝、辣椒半个切丝备用
3.半勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、2颗冰糖备用
第一步；热锅冷油➡️油热后加入葱、姜、蒜、辣椒➡️炒出香味
⚠️注意：我这里放的前一天熬出来的猪油，猪油会更香，没有的话普通的油也是可以的
第二步；加入腌制后鸡翅➡️煎至两面金黄
第三步；加入热水没过鸡翅➡️倒入之前准备好的半勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、2颗冰糖➡️加入一根完整的打成结的小葱➡️热水煮开后关成小火煮15分钟
⚠️注意：要放热水，冷水会使肉收缩，从而影响口感；同时要放一根完整的小葱，这样汤汁会更香哦😜
第四步；大火收汁装盘➡️撒上葱花
鸡翅肉质鲜嫩｜汤汁浓稠
真的超级好吃，快来试下吧❤️
与各位聊聊烧肉；当在烧肉的时候，往往肉的本身油脂会慢慢的释放出来，不知不觉就越来越多油；通常我在烧鸡肉、猪肉的时候，如果有发现肉的油脂，我会用冷锅来小火上盖焖肉，把肉的油先释放一些出来，两面的表面金黄，直接加调味料焖煮入味。这样就不会吃到多馀的油。比较健康。
具有操作如下
用料
鸡中翅
数只
和风酱油露
1大匙
熟芝麻
少许
罗美
少许
做法
1、冷锅放中翅，小火上盖焖至表面金黄，翻面继续上盖焖至另一面也金黄色。
2、加淬酿干贝和风酱油露、水适量，拌匀；焖煮至汤汁收。
3、盘里铺上罗美。
中翅摆生菜中，洒上熟芝麻。 中翅搭配生菜一起食用，美味更上一级。
4、中翅摆生菜中，洒上熟芝麻。 中翅搭配生菜一起食用，美味更上一级。
其他做法如下
1、可乐鸡翅
准备食材：鸡中翅，可乐，姜葱
制作步骤：
1. 鸡翅洗净，两面都划上几刀，方便入味。鸡翅冷水下锅焯水，放入葱姜料酒去腥，水开撇掉浮沫，捞出鸡翅清洗干净，控干水分。
2.
起锅烧油，油热放鸡翅进去煎，煎至两面焦黄，放入葱、姜、八角、可乐，加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、少许盐，中小火焖15分钟。
3. 时间到，大火收汁，起锅装盘，撒上白芝麻和葱花即可。
2、柠檬可乐鸡翅
准备食材：鸡中翅，柠檬，姜，可乐
制作步骤：
1. 鸡翅清洗干净，沥干水分。两面都划上几刀，方便入味。
2.
柠檬表面用盐搓洗一下，然后切片去籽。柠檬籽是苦的。
3. 起锅烧油，把鸡翅煎一下，煎至两面金黄。放入姜片、一勺生抽、少许老抽、一小勺盐，加入可乐，小火炖煮半个小时。
4. 半个小时后，放入柠檬片，翻炒均匀，大火收汁，出锅装盘。摆上法式香菜，好看。
3、蒜香鸡翅
准备食材：鸡中翅，蒜沫，小米辣，白芝麻，葱花
制作步骤：
1. 鸡翅清洗干净，对半切开。放两勺蒜沫、一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、少许盐和白糖、少许胡椒粉、两勺淀粉，抓拌均匀腌制半个小时。
2. 半个小时后，起锅烧油，油热放入鸡翅(腌制的汤汁不要倒进来)，煎至两面金黄，再放入腌制鸡翅的料汁，小火焖煮5分钟左右
3. 时间到，放入小米辣、葱花、白芝麻，大火收汁，盛出装盘即可。
营养价值
鸡翅中的营养价值包含：抗皱美白、促进代谢、保护视力、补钙、去火气、促进胎儿发育
抗皱、美白：它对身体很好，有很多好处。里面有很多胶原蛋白，经常吃，对皮肤很好，会变得更白、更光滑，衰老的速度更慢、更少皱纹，女性朋友可以适当的食用一些减缓衰老的速度也可以补充肌肤内的胶原蛋白和水分，使肌肤更加的水润有光泽。
促进代谢：对血管也很好，可以让血液流通更顺畅，代谢更快适当的食用一些鸡翅能帮助患者预防心血管疾病，降低患病的几率。
保护视力：还有很多的维生素c，远远多于其他的东西，经常吃，对眼睛很好，可以预防近视、度数加深，能在一定程度缓解，无论是青少年还是中老年患者都是可以适当的食用一些鸡翅帮助身体补充维生C帮助保护视力。
补钙：一些青少年吃，会长得更快，发育得更好，老年人吃，可以预防很多症状，比如骨质疏松。对牙齿也很好，经常吃，会变得更坚固，更少蛀牙。
去火气：一些内火较旺盛的人，适当吃些，可以缓解这种症状，会更快恢复。虽然它口感很好，营养也很丰富，大部分人都可以吃;但一些有高血压的人，最好不要吃，很容易加重这种症状，变得更加严重，更难痊愈。
促进胎儿发育：一些孕妇吃，胎儿会发育得更好，生产后吃，伤口会更快恢复。
【 1 】红烧鸡中翅的做法
用料
鸡中翅 10个、姜 8克、八角 1个、食用油 20克、盐 2克、
白糖 1克、太太乐鸡精 5克、葱 2颗、生抽 1汤匙、
老抽 半汤匙、料酒 2汤匙。
做法步骤
在鸡翅后面划上两刀；
全部划好，用开水烫一下洗干净沥干水，再用厨房纸擦干水分；
锅下油、热后下姜和八角至微黄；
倒入鸡中翅火翻炒；
炒至颜色有点微黄下料酒；
再倒入水淹过鸡翅，接着放盐、白糖、生抽、老抽、葱头；
盖上锅盖大火烧开中火烧15分钟；
烧至水不多了，就可以下鸡精大火收汁；
撒葱花装饰一下，趁热吃。
小贴士
炒鸡翅的时候火候不要太大，防止外皮烧焦而变味。
【 2 】香酥鸡中翅的做法
用料
鸡中翅 数个、油 适量、鸡蛋 1个、面包糠 适量、
面粉 适量、葱姜蒜八角 少量、味极鲜，五香粉，胡椒粉 少量。
做法步骤
鸡中翅，煮熟改刀备用；
加入调料腌制；
将腌好的鸡翅沾面粉；
将沾好面粉的鸡翅挂上蛋液，裹上面包糠；
锅里倒油，油温6成热将鸡翅放入锅中炸至金黄；
出锅，撒上孜然或是辣椒粉。
小贴士
鸡翅煮熟再炸，省火省时，外焦里嫩。
1、翅中洗净划两刀入味、再用料酒、姜片、盐、淹15分钟2、炒锅加入油、油烧热后放入翅中煎至两面金黄后盛出备用
3、锅中留少量油放入冰糖炒至起泡下放煎好的鸡翅中、加适量水烧10分钟左右收汁即可