牛肉饭做法：
原料：牛肉片、洋葱、味淋、生抽、蚝油。
第1步、洋葱切丝。牛肉片解冻。用的肥牛片。
第2步、洋葱下油锅煸炒，要炒到洋葱透明，微微有一点焦黄最好。
第3步、放进味淋，蚝油和生抽。加一两勺水。
第4步、另做一口锅，把牛肉片稍微焯一下。不用太熟，去掉血沫子就可以。
第6步、肥牛片放进洋葱锅里。
第7步、立刻大火收汤留一点汤汁，粘稠就行，米饭垫在下面，牛肉洋葱放在上面再浇两三勺汤汁，最好找这种带盖子的碗，稍微闷上一分钟。
原料：大米、肥牛肉片、口蘑、洋葱、红甜椒
调料：黑胡椒沙拉酱、酱油、鸡精
做法：
1、我们第一步将米饭淘洗干净，然后蒸熟作为备用。
2、洋葱去皮洗净切粗丝；甜椒洗净同样切粗丝；口蘑洗净切片；火锅肥牛肉片摊开备用。
3、将锅烧热倒油，加热至7成熟，放入洋葱和口蘑炒至稍微变色，然后推到锅的一边，放入肥牛肉片。
4、待肥牛肉片也炒至变色后，再将所有的食材混合翻炒。
5、一边翻炒一边倒入黑胡椒酱、酱油、甜椒，翻炒均匀。
6、最后加入鸡精调味即可出锅，再将事先蒸熟的米饭放入碟中，即可食用。
温馨提示：肥牛肉片是一种比较容易熟的食物，所以大家是不要炒太长时间了，我们如果是用牛里脊肉切片来炒，就是要注意肉片的切法，并且要用料酒、水淀粉、酱油、少许植物油提前腌制一下再炒，口感会好一些。
功效：
我们食用大米是可以很好的补充身体多种营养物质，能够促进身体的生长发育和健脾胃，牛肉是能够很好的促进身体新陈代谢，牛肉中含有钾，也是可以促进身体的发育，黑胡椒不仅是可以用来调味和提升口感，也是可以很好的振奋精神和改善消化不良。
牛肉饭的做法：
用料：牛肉一斤、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱半个、香葱几根、生姜适量、料酒适量、八角2个、咖喱两块、桂皮1小块、香叶两片、酱油适量、盐适量。
步骤：
1、新鲜牛肉切小块，加几片生姜，两勺料酒。
2、大火烧开，撇去浮沫。
3、捞出冲洗干净。
4、准备一个大料盒，将花椒、八角、桂皮，香叶、小茴香放入料盒中盖上盖子。
5、水中浸泡十分钟，既能清洗浮尘又能泡出大料的香味。
6、将洗干净的牛肉块倒入高压锅中，加适量水、葱葱姜和料盒，大火烧开上气，转中火压15分钟，关火排气。
7、洋葱、土豆、胡萝卜切块备用。
8、另起锅烧油，先下洋葱炒出香味，下土豆胡萝卜。
9、下煮好的牛肉。
10、加牛肉汤和两块咖喱。
11、煮至土豆软烂，加一勺生抽。
12、加适量盐。（因为咖喱块中有盐分较高，所以尝一下再确定要不要加盐哦）。
13、盛一碗米饭压实，然后倒扣到一个较大的盘中，上面撒少许黑芝麻，放一个薄荷尖装饰一下。
14、最后舀两勺咖喱土豆牛肉倒入米饭周围即可。
