你吃过马卡龙色的馄饨吗？漂亮的五彩馄饨，全部来自天然材料，健康又美味，小朋友开心坏了~
一、材料
1、白色馄饨皮：面粉200克、水95克
2、黄色馄饨皮：面粉200克、熟南瓜泥60克、水40克
3、橙色馄饨皮：面粉200克、胡萝卜汁95克
4、粉色馄饨皮：面粉200克、红曲粉1克、水95克
5、绿色馄饨皮：面粉200克、菠菜汁95克
6、馅料：猪肉糜约800克、白菜约600克、韭菜约250克、虾皮1把、鸡蛋2个、葱花、盐、糖、酱油、蚝油、料酒
二、馅料做法
1、先将白菜剁碎，加入盐出水
2、肉糜中加入鸡蛋2个、盐、糖、酱油、蚝油、料酒，加入鸡蛋会让馅料更蓬松
3、使用厨师机K字浆，3档搅拌1分钟，这时候肉馅已经变得很粘，再加入葱花搅拌均匀
4、将肉糜分成2份，其中1份加入挤干水分的白菜，另1份加入韭菜碎和虾皮，用厨师机K字浆搅拌，分分钟就会让馅料上劲，口感有弹性
5、将面团放入冰箱冷藏1小时
三、馄饨皮做法
1、以白色馄饨皮为例，先将面粉和水混合，先用厨师机揉面桨混合，再用厨师机2档揉面，因为后面会反复压面使面团上劲，所以揉面只要成团，注意水量用正常面团的90%即可
2、南瓜用老南瓜蒸熟放凉，南瓜水量较大，水要逐步添加，胡萝卜和菠菜我用了原汁机榨汁，再添加适量水揉面、调整成喜欢的颜色，揉面方法同步骤1
3、在低速端口装上压面器，先用0档反复折叠压面，直至面片非常光滑，压面过程可以撒一些干粉，压起来更顺滑，万一面团有点粘，也可以多次添加干粉
4、面片光滑后将压面器调整到4档压一遍，再用5档或者6档压一遍，5档适合煮着吃，6档更薄一点适合煎着
5、面片压好后，切成方形，5档压出来是大概7克/片（这个我会稍微切长一点，整体比买的大馄饨皮略小一圈），6档压出来的大概5克/片（和买的小馄饨差不多）
6、包成馄饨，如果有边角料，可以再团在一起重新压一下
7、馄饨可煎可煮，这样的馄饨皮，经过反复压面，口感和手擀饺子皮接近。如果吃不完，可冷冻保存
四、小贴士
1、按馄饨皮或饺子皮准备相同重量的馅料（比如这次用了1000克面粉，揉好的面团约1500克，所以准备1500克馅料）
2、面粉用普通中筋面粉，面团中没有加盐，筋性也没问题
做法如下：
一、用料
驴肉 3斤多 、 花椒 适量 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 料酒 适量 、 黑胡椒 适量 、 洋葱 两个 、 大葱 两棵 、 橄榄油 适量 、 油 适量 、 蚝油 适量 、 猪肥 适量
二、驴肉蒸饺的做法
1、驴肉和猪肥混合！加少量水
2、在混合好的肉馅中加花椒粉
3、黑胡椒粒
4、接上步骤搅拌均匀加料酒
5、老抽
6、调味酱油
7、调好的肉馅加橄榄油封一下味道
8、把葱花均匀的普在肉馅上面
9、倒豆油
10、搅拌好后就可以根据口味放辅料了！
11、加洋葱搅拌均匀
12、加蚝油搅拌和盐，最后加少量香油提味
13、成品
拓展资料
驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。
参考资料来源百度百科里驴肉
做法如下：
一、用料
驴肉 3斤多 、 花椒 适量 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 料酒 适量 、 黑胡椒 适量 、 洋葱 两个 、 大葱 两棵 、 橄榄油 适量 、 油 适量 、 蚝油 适量 、 猪肥 适量
二、驴肉蒸饺的做法
1、驴肉和猪肥混合！加少量水
2、在混合好的肉馅中加花椒粉
3、黑胡椒粒
4、接上步骤搅拌均匀加料酒
5、老抽
6、调味酱油
7、调好的肉馅加橄榄油封一下味道
8、把葱花均匀的普在肉馅上面
9、倒豆油
10、搅拌好后就可以根据口味放辅料了！
11、加洋葱搅拌均匀
12、加蚝油搅拌和盐，最后加少量香油提味
13、成品
具体做法
五香驴肉蒸饺的做法(驴肉饺子)
原料：驴肉，芹菜，葱
调料：油，麻油，盐
做法：
和面
1、做蒸饺，用的是烫面，所以呢，现烧开水咯.烧开水后，准备好面，在面里加入一点盐，让面更劲道。然后一边缓缓的将水加入，一边用筷子搅，千万别用手哦，开水呢，烫着呢。等面盆里都是大雪花片的时候，再用手将这些雪花片揉成光滑的面团。揉面的时候，还是要小心点烫哦。再下来就是醒上半个小时。
调馅
1、将驴肉切碎，芹菜和葱也切碎备用；
2、将切好的驴肉、芹菜和葱放入盆里，然后加入适量的麻油和植物油一起搅拌均与即可。（因为这个驴肉是熟的，而且味道比较重，所以就不用再添加任何的调料了）
擀皮，包饺子
1、擀皮，我是一个手拿擀面杖一个手转面团，这样，出来的饺子皮，中间厚边张薄。
2、包饺子，我是用的最简单的两手一起捏的。所以包出来的饺子不咋样美观。
蒸饺子咯~
包好的饺子，整齐的码在抹了油的蒸屉上，上锅蒸15分钟即可。 驴肉水饺
用料
主料
驴肉1200g
韭菜400g
芹菜400g
调料
食盐
适量
酱油
适量
调和油
适量
十三香
适量
驴肉饺子的做法
1.买的现成的驴肉馅
2.韭菜切末
3.芹菜切末
4.根据个人口味加适量十三香、花椒面、盐、酱油、油，葱姜末调味，加些水一起搅拌，这样馅儿比较嫩一些
5.和面，醒一下，可以事先和面，再准备馅料
6.醒好后揪成小疙瘩，按扁
7.擀饺皮
8.包饺子喽
9.烧水煮饺子
10.香喷喷的饺子就出锅了 前言
家人去赶集，看到市场上新杀的驴肉特新鲜，买了2斤回来，冻在冰箱里。俗话说，天上龙肉，地上驴肉，这驴肉的价格也是不菲，30元一斤呢！家人最喜欢吃驴肉馅饺子，于是先包了驴肉馅饺子，只放了点葱，完全都是肉馅，咬一口汤汁浓郁，肉质非常细嫩
，味道真香啊！有点灌汤包的感觉哦！
材料
主料：面粉500g、驴肉500g；
辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、葱姜适量、海鲜酱油适量、老汤适量
驴肉馅水饺
1
面粉加入适量的水合成面团放那饧着，时间越长面越好用
2
冰箱取出冷冻驴肉解冻
3
切好的肉馅
4
葱姜切碎
5
分多次加入老汤沿一个方向搅拌均匀，让肉馅充分吸收老汤的汁液
6
加入盐、五香粉、海鲜酱油拌匀
7
加入葱姜、油拌匀，调好后放入冰箱冷冻半小时，使其凝固
8
包饺子
9
煮饺子
10
出锅。
小贴士
1.调馅汤汁越多，味道越浓郁。
2.最好先和面，面饧的时间长，面团特别好用。
3.煮饺子，我习惯煮三个开，点2次冷水，第三次开锅就出锅，饺子刚刚好。