猪肋排是指猪的背部非常整齐平行的肋骨，这里的肉比较紧实，而且比较瘦，肉质厚有嚼劲，比较适合煎、炸、烤或者炖汤来吃。接下来说几种猪肋排的好吃做法。
首先准备以下食材:
猪肋排一根，大蒜，白糖，鸡精，盐，淀粉。
制作步骤:
- 先把猪肋排清洗一下，干净以后剁成小段备用。大蒜去皮捣成蒜泥。切切好的猪肋排放入盆中，加入蒜泥，白糖，鸡精，盐，白糖腌制两个小时入味。取出以后，撒上一层玉米淀粉，用手抓匀。锅里放入植物油，加热到五成熟，然后把猪肋排放入小火慢炸十分钟，取出以后控油摆入盘中。在顶上撒上一层蒜泥即可食用。
首先准备以下食材:
猪肋排一根，烤肉酱一份，辣椒面，蜂蜜，洋葱，番茄酱。
制作步骤:
- 猪肋排清洗干净以后，切成小块放入盆中，加入辣椒面，番茄酱，白糖，蜂蜜抓匀，然后放入锡箔纸中，放入冰箱腌制24小时。取出以后放入烤箱，180°烤一个半小时。洋葱切成丁。锅里放入植物油，把洋葱放入煸炒一下，加入番茄酱，白糖，辣椒粉，烤肉酱。加入少许清水熬制料汁，熬好以后浇到肋排上面，然后继续放入烤箱120°度烤至15分钟，取出冷凉以后即可食用。
首先准备以下食材:
猪肋排500克左右，葱，姜，蒜，生抽，老抽，料酒，冰糖，八角，盐。
制作步骤:
- 猪肋排买回来清洗干净，剁成小段，放入盆中浸泡30分钟，泡出里面的血水，清水再冲洗一下。葱切丝，姜切丝，蒜拍扁切成小块。锅里放入油，加热到七成熟，先把排骨放入，两面煎至金黄色，然后取出放入盘中备用。把煎排骨的油倒出，留少许底油，放入葱姜蒜进行爆香，炝好锅以后，把排骨放入砂锅中，炝好的调料放入砂锅。加入料酒，生抽，老抽，八角，冰糖，清水大火烧开以后转小火。焖煮一个半小时，炖到肉质软烂上色，然后再转大火进行收汁，汤汁快收玩，放入少许盐，继续焖制五分钟，汤汁收完即可出锅摆盘食用。
主料：牛排骨500克。
辅料：姜片3片、八角2个、桂皮1段、香叶2片、草果1个、生抽2勺、老抽2勺、冰糖1小块、盐少许、香油半勺。
步骤：
1、牛肋排解冻后用水泡出血水。
2、把牛肋排放入锅里加姜片绰水。
3、煮开变色后捞出冲掉血沫。
4、准备一个料包：八角、桂皮、香叶、草果。
5、把绰过水的牛肋排放入电压力锅里加点料酒、加入料包。
6、用电压力锅压25分钟。
7、压好的牛肋排连汤水一起倒回炒锅里。
8、煮开后加点生抽。
9、加点老抽。
10、加点冰糖。
11、加点盐调味。
12、等汁水收干时淋上香油。
