虾仁粉丝的做法的做法

虾仁粉丝煲的家常做法：

用料：鲜虾350克、粉丝1小捆、葱适量、料酒1勺、盐少许、食用油适量、蚝油1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、水1碗、菜头半个。

步骤：

1、粉丝用水泡软之后，放入酱油，耗油，食用油抓匀。

2、葱，蒜爆锅，先放虾仁炒。

3、菜头切丝，炒软。

4、不用的放水，菜头炒就会出汤，最后放粉丝，加入盐，糖，少量酱油炒晕出锅。

虾仁炒粉丝是一道由虾仁、粉丝等食材制成的美食。

主料：粉丝300克

辅料：虾仁80克

调料：辣椒(红,尖,干)10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,花椒5克,小葱30克,盐8克,鸡精4克,花生油25克

制作方法：

1、粉丝稍煮，看到变白后立即捞出，冲凉；

2、辣椒、姜、蒜分别切粒；

3、花椒、葱（葱白切段，葱叶切花）；

4、油锅烧热后下辣椒粒、姜蒜粒、花椒爆出香味；

5、再放入虾仁炒变色；

6、下粉丝，倒点酱油，再放入葱段，翻炒片刻；

7、撒点鸡精、盐，炒匀，出锅装盘，撒上葱花。

食物相克：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。