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虾仁粉丝的做法的做法

2023-10-30 00:51:19 食谱百科

虾仁粉丝煲的家常做法:

用料:鲜虾350克、粉丝1小捆、葱适量、料酒1勺、盐少许、食用油适量、蚝油1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、水1碗、菜头半个。

步骤:

1、粉丝用水泡软之后,放入酱油,耗油,食用油抓匀。

2、葱,蒜爆锅,先放虾仁炒。

3、菜头切丝,炒软。

4、不用的放水,菜头炒就会出汤,最后放粉丝,加入盐,糖,少量酱油炒晕出锅。


虾仁炒粉丝是一道由虾仁、粉丝等食材制成的美食。

主料:粉丝300克

辅料:虾仁80克

调料:辣椒(红,尖,干)10克,姜10克,大蒜(白皮)10克,花椒5克,小葱30克,盐8克,鸡精4克,花生油25克

制作方法:

1、粉丝稍煮,看到变白后立即捞出,冲凉;

2、辣椒、姜、蒜分别切粒;

3、花椒、葱(葱白切段,葱叶切花);

4、油锅烧热后下辣椒粒、姜蒜粒、花椒爆出香味;

5、再放入虾仁炒变色;

6、下粉丝,倒点酱油,再放入葱段,翻炒片刻;

7、撒点鸡精、盐,炒匀,出锅装盘,撒上葱花。

食物相克:

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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