用料：
1、主料：南瓜100克，低筋面粉120克，鸡蛋3个。
2、调料：植物油2大勺，细砂糖4大勺。
做法：
1、南瓜切小块，用料理机打成蓉。或者蒸熟后捣烂成泥，皆可。
2、电动打蛋器打发全蛋+细砂糖，至能在蛋液表面划出痕迹，痕迹不轻易消失的浓稠状。
3、低筋面粉过筛加入，用橡皮刮刀从下往上翻拌均匀。全蛋打发比较容易消泡，动作要快，千万别画圈搅拌。
4、然后加入南瓜蓉、植物油，迅速翻拌匀。
5、装入纸杯，放入预热好的烤箱，180度，20分钟。可以插根牙签看看，拔出来是干的，就说明烤好了。
注意：
1、如果是蒸熟后捣成泥，建议用纱布把水分挤掉一些，不然蛋糕会太湿润，口感不太好。
2、全蛋打发比蛋白打发稍微困难一些，全蛋在40度左右比较容易打发，所以可以把打蛋盆坐在温热的水中，会比较快。细砂糖一点一点加入，加入一点打发一下。
食材用料
低筋面粉90克
鸡蛋4个相克食物
南瓜泥80克
糖50克相克食物
牛奶50克相克食物
食用油50克
盐1克
塔塔粉1/4勺
南瓜蛋糕的做法
南瓜蛋糕的做法图解11.南瓜半个，去皮去瓤放入微波炉高火蒸五分钟
南瓜蛋糕的做法图解22.趁热拿出用勺碾压成泥
南瓜蛋糕的做法图解33.然后准备食材
南瓜蛋糕的做法图解44.分离蛋黄，把牛奶，油用蛋抽搅打均匀
南瓜蛋糕的做法图解55.在放入南瓜,泥拌匀
南瓜蛋糕的做法图解66.然后过筛低筋面粉和盐，翻拌均匀备用
南瓜蛋糕的做法图解77.蛋白加入塔塔粉用打蛋器高速开始打发
南瓜蛋糕的做法图解88.打至有鱼泡泡，分三次加入白糖
南瓜蛋糕的做法图解99.然后打至有纹路，有尖角不掉落就行了
南瓜蛋糕的做法图解1010.取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，用刮刀翻拌匀
南瓜蛋糕的做法图解1111.然后倒回省余蛋白中翻拌均匀
南瓜蛋糕的做法图解1212.把烟卤模具里面抹匀少许油，然后撒少许干面粉，把蛋糕糊倒入振动气泡
南瓜蛋糕的做法图解1313.烤箱提前预热170度，上下火，中下层烤40分钟出烤箱
南瓜蛋糕的做法图解1414.然后倒扣放晾后脱模
南瓜蛋糕的做法图解1515.切开后内部组织细腻，里外金黄，非常滑嫩
用手机看这道菜做法
小贴士
烟囱模具彩用抹油，撒干面粉这个过程，脱模非常容易，烤箱温度，时间以自己来定，想更细腻就过筛南瓜泥就可以了