花甲
500g
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
紫苏
适量
葱花
适量
姜
适量
大蒜
适量
步骤
1.花甲先用水养半天，不然会有沙
2.葱花备用
3.姜切末备用
4.紫苏备用
5.蒜泥备用
6.先下油锅将花甲的水炒干
7.收水后放入蚝油，盐，酱油，蒜，姜，紫苏等调料品，再开小火焖一会儿即可
用料
花甲 300克
紫菜 5克
蒜 3瓣
姜 一块
小葱 1根
料酒 一勺
花甲汤的做法
花甲水温大概五六十度的时候下锅，水中加点料酒，焯水
煮到花甲开口，捞出来
花甲放凉，用水洗三四次，直到洗出来的水是干净的。有的花甲沙子很多的，不焯水再洗几遍根本没办法吃！
锅里放一点点油，油不要多，毕竟油腻的汤不健康。小火把蒜瓣煎到金黄，因为反光，照的不清楚
倒入花甲大火翻炒，再加一勺料酒进去，料酒可以去腥。因为我是一个人喝这个汤，所以做的量少
倒入一碗清水，再丢点姜丝进去，大火煮五六分钟
煮汤的空闲，把免洗紫菜撕成小块，用平底锅小火焙到酥脆，可以用手捏一下，脆脆的就可以，也可以把紫菜直接加到汤里煮，但是焙干的紫菜好吃一些，嫌麻烦就直接煮
汤煮到奶白就差不多了，加适量盐，出锅倒入碗中
再把紫菜撒在汤中
最后再撒葱花，鲜美的汤就做好了
对身体极有好处，在夏天和这种汤有很好的降火，对肝既有利而无百害。
现在我就做一个《花甲汤》来给大家示范一下。
做花甲汤可以在里面放一下蔬菜之类的如：菌类
材料：
花甲 半斤
盐 适量或根据自己口来定量
姜 小块
步骤
1.材料：花甲、姜、 盐、胡椒粉。
2.花甲买回来养一个多小时左右，吐泥，会回来养的时候在水里面放入微量的盐有助于花甲吐泥沙等。
3.锅里放适量清水 姜片大火煲
4.向炒锅内加入适量的清油，把清理好的花甲放入锅中爆炒
5.爆炒过后在把花甲放入盘中等待
6.在锅中的清水在起小气泡时，再把做好的花甲放入锅中
7.等待时不超过七分钟
8.时间到了，把汤乘在汤碗中，这样就是一道美味的花甲汤了，清香扑鼻，味道就不就说了。
花甲汤的成本不贵，一周一两次对身体有很好的辅助作用。 花甲汤_花甲汤的做法
1.将花甲放入盐水吐沙后，加入开水烫至花甲裂开。
2.油锅加生姜炒香后倒入水、葱头、盐。
3.烧开后放入花甲，继续煮至水变白，再放入枸杞叶即可。 1、锅中烧水，水温50度左右下花甲，水中加点料酒，焯水。
2、煮到花甲开口，捞出来。
3、花甲放凉，用水洗三次，直到洗出来的水是干净的。
4、锅里放一点点油，油不要多，小火把蒜瓣煎到金黄。
5、倒入花甲大火翻炒，再加一勺料酒去腥。
6、倒入一碗清水，再丢点姜丝进去，大火煮五分钟。
7、紫菜直接加到汤里煮。
8、汤煮到奶白就可以了，加适量盐，出锅倒入碗中，撒葱花即可。 炖豆腐 放点盐和葱花就行