鸡最好吃的做法有5种，分别是：辣含罩庆子鸡丁、鸡公煲、小鸡炖闷培蘑菇、黄焖鸡、新疆大盘鸡。
1、辣子鸡丁
辣子鸡丁微甜，味鲜香，为四川传统菜之一。香辣可口，营养丰富，制作简单。它是用鸡脯肉加辣椒炒制而成。其中使用的泡红辣椒是四川特产，为川菜的特有的调味料。
2、鸡公煲
鸡公煲是以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。烧鸡公是重庆及四川地区一带的特色菜。
3、小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇，是一道东北家常炖菜，以鸡肉、干蘑菇和粉条为主要食材，主要烹饪工艺是炖。在东北炖菜排行榜中，始终高居榜首的就是小鸡炖蘑菇。早年沈阳，小鸡炖蘑菇可是年三十的主菜，也是招待来宾的招牌菜。
4、黄焖鸡
黄焖鸡又叫香鸡煲、浓汁鸡煲，属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉，配以青椒、土豆、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。
5、新疆大盘鸡
新疆大盘鸡，又名沙湾大盘鸡、辣子炒鸡，是新疆维吾尔自治区塔城地区沙湾市的特色美食，20世纪80年代起源于新疆公路边饭馆的江湖菜，主要用鸡块和土豆块炒炖而成，还同新疆皮带面搭配食用。色彩鲜艳、爽滑麻谈握辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。
准备一只三黄鸡
1.整鸡冲洗干净，先用料酒搓洗去腥，之后用牙签扎一些小孔，方便腌制的时候入味，然后把腌料全部倒在上面。
2.用手抓匀，揉搓按摩一会，尽量让腌料进入到鸡肉里面，为了银腔猜更好的入味，把处理好的鸡密封腌制超过四个小时。
3.腌制好圆仔以后，切一些葱段和姜片放入里面，稍加整理后放入电压力锅中，腌制剩下的汤汁一起倒入锅中。
4.按下煮蹄筋豆类键，剩下的就是静等美食了，跳键后，自然排气，不等开盖香气就飘散到整个房间了。
5.最后我们就可以装盘上桌了，这样的话，一道美味可口的蒸鸡就做好了，
二，炖着吃
准锋型备土鸡一只
1.鸡的内外仔细清洗干净，用开水浇烫后备用。
2.准备配料香菇四五朵。姜一块，小葱打上葱结，八角2个、干辣椒2个、迷迭香一撮。
3.把香菇，葱结塞入小鸡的腹腔内，姜切成片，一半一同放入。
4.砂锅放足量的水，冷水放小鸡，水能末过小鸡。加热烧开，表面还会有点浮沫，撇去，浮沫撇干净，放入剩余的一半姜片，备好的辣椒，八角，迷迭香。
5.葱，辣椒，用沸油浇烫，放酱油，蚝油，2勺开水拌匀。
6.砂锅烧开后小火煮1小时，不用翻动，只是在煮40分钟左右的时候放盐，盐的量能把汤调的咸淡正好就可以，时间到，小鸡煮的恰到好处，用筷子两面扎一下都很轻松扎透，捞出煮好的小鸡，鸡汤就可以撒点葱花直接喝喽。小鸡拆分上桌。
7.鸡肉可以用手撕，可以用刀剁，直接蘸料吃。
还有很多的做法，我在这里指列举了两种。