小茴香是一种常用的中药调料，不仅能够增加菜品的香味，还具有一定的药用价值。今天就为大家介绍几款小茴香做法，让您家常菜更加美味可口。
1. 小茴香炒肉片
材料：瘦肉片300g、小茴香适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、酱油适量、生抽适量、味精适量、盐适量、胡椒粉适量。
做法：
1. 先将准备好的瘦肉片用盐、胡椒粉、料酒、酱油、生抽、味精腌制一下
2. 把葱姜蒜切丝
3. 平底锅倒油，将葱姜蒜加入煸炒出香味后倒入肉片煸炒，待肉片变色后加入适量的小茴香，再加盐、味精、料酒、生抽翻炒即可。
2. 小茴香炖鸡
材料：鸡翅250g、小茴香适量、姜适量、料酒适量、酱油适量、生抽适量、味精适量、盐适量、胡椒粉适量。
做法：
1. 先将鸡翅洗净备用
2. 把葱姜蒜切丝
3. 热锅冷油，放入姜丝爆香，加入鸡翅煸炒至两面呈金黄色，加入适量的水，再加酱油、料酒、生抽、味精、盐、胡椒粉调味，加适量小茴香用大火煮开，然后转小火炖煮20分钟即可。
3. 小茴香炒土豆丝
材料：土豆适量、小茴香适量、葱姜适量、盐适量、味精适量。
做法：
1. 将土豆切成细丝，用水泡一下，再将水倒掉，沥干水分
2. 切葱姜丝
3. 热锅冷油，放入葱姜丝爆香，加入土豆丝翻炒，加盐、味精、适量的小茴香翻炒均匀即可。
4. 小茴香焖鱼
材料：黄鱼一条、小茴香适量、生姜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、胡椒粉适量、味精适量。
做法：
1. 先将黄鱼去鳞去鳃，剖开两面洗净血水
2. 切好姜丝备用
3. 将黄鱼略腌一下，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽腌制一下
4. 平底锅倒油，放好姜丝，放入腌制好的黄鱼，加入适量的水，加入适量的小茴香。大火煮开后，转小火焖煮15-20分钟即可，待汁水浓稠后，加味精翻炒出锅即可。
5. 小茴香炒羊肉
材料：羊肉350g、小茴香适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、酱油适量、生抽适量、味精适量、盐适量、胡椒粉适量。
做法：
1. 先将准备好的羊肉用盐、胡椒粉、料酒、酱油、生抽、味精腌制一下，腌制的时间最好大于半个小时
2. 把葱姜蒜切丝
3. 平底锅倒油，将葱姜蒜加入煸炒出香味后倒入羊肉煸炒，待羊肉变色后加入适量的小茴香，再加盐、味精、料酒、生抽翻炒即可。
6. 小茴香炖竹笋
材料：鲜笋适量、小茴香适量、瘦肉适量、生姜适量、盐适量、味精适量。
做法：
1. 将笋子掰成小段，先焯水备用
2. 切好姜丝备用，瘦肉也切成小块备用
3. 平底锅倒油，放入瘦肉块煸炒，加入适量的小茴香、姜丝、再加入适量的水，加入焯过水的笋子，加盐和味精煮至汁水浓稠即可。
7. 小茴香炒绿豆芽
材料：绿豆芽适量、小茴香适量、葱姜适量、盐适量、味精适量
做法：
1. 将绿豆芽焯水2分钟
2. 切葱姜丝备用
3. 平底锅加油，加入葱姜丝爆香，加入绿豆芽翻炒，加盐、味精调味，加适量小茴香再翻炒均匀即可。
8. 小茴香煮排骨汤
材料：排骨适量、小茴香适量、生姜适量、盐适量、味精适量、鸡精适量。
做法：
1. 将排骨焯水，洗净后备用
2. 切好姜片备用
3. 锅内放入适量水，放入排骨和姜片，加盐、鸡精、味精，小火炖煮1个小时后，加入小茴香再炖煮约15分钟，即可食用。
以上是小茴香做法的几个家常菜，希望大家能够尝试一下，做出美味的菜肴来。
一提到茴香，南方人可能不太了解，这个食材在北方是非常普遍的一个素菜。最常见的就是用来包饺子吃啦！茴香特别喜欢与肉在一起，这样才能够吃出香味，所以从小就经常吃茴香肉包子，或者是茴香肉水饺，其实除了做这两样以外，还可以做成水煎包或者是锅贴等等都可以，接下来说几种茴香的好吃做法。
做法一，茴香烧饼。
首先准备以下食材:
面粉，酵母，茴香，猪肉，生抽，料酒，蚝油，鸡精，盐，植物油。
制作步骤:
- 把酵母放入温水中，先融化开，化均匀，放入面粉中，搅拌一下，再放入温水把它搅拌成面絮状，和成光滑面团，醒至两倍大。茴香冲洗干净以后，切成碎末，切的越细越好，放入盆中。猪肉提前切成丁，放入蚝油，生抽，料酒腌制30分钟，放入茴香中，再加入盐，鸡精，植物油搅拌均匀。发好的面下成小剂子，擀成薄皮，把馅料包入，收紧口做成饼胚。电饼铛里预热，加入植物油，放入饼胚，煎至两面金黄色取出就可以食用。
做法二，茴香锅贴。
首先准备食材:
面粉，鸡蛋，温水，茴香，猪肉，生抽，料酒，植物油，盐，鸡精。
制作步骤:
- 面粉里面磕入一个鸡蛋，然后用温水和成光滑的面团，盖上盖子，醒置30分钟。茴香清洗干净，切成末，放入盘中，猪肉切成丁，加入生抽，料酒搅拌一下，腌制30分钟，与茴香放在一起，加入盐，鸡精，植物油搅拌均匀。醒发好的面取出来搓成长条，切成小剂子，擀成饺子皮大小的面皮。馅料放入面皮中，上面捏紧两头空着不要捏到头。电饼铛预热以后，倒入植物油，油温六成热，把包好的锅贴放入，煎至两面金黄色，熟透取出，控油摆盘就可以食用。
做法三，茴香水煎包。
面粉500克，白糖5克，酵母5克，猪油10克，茴香，猪肉，葱，姜，鸡蛋，盐，胡椒粉，老抽，生抽，玉米粉，植物油。
制作步骤:
- 把酵母先放入温水中化开，然后倒入面粉中，放入糖，搅拌成絮状，揉成一个光滑的面团，放上猪油继续搅拌，和成面团以后，盖上盖子醒发至两倍大。茴香摘去老梗清洗干净，切成碎末，葱姜切成末，猪肉提前切成肉丁，里面放入老抽，生抽，盐，胡椒粉，蛋清沿一个方向搅匀。葱姜末放入继续搅拌，茴香放入猪肉中加入油，搅拌均匀。面团发酵以后切成小剂子，然后把馅料包入，一手托着面皮，一手把面皮收口，然后把口向下，盖上保鲜膜继续饧发20分钟。准备一个平底锅，加热以后放入油，油温六成热，把包子放入，煎至底部微黄。然后准备200克的水，加入玉米粉10克，面粉15克，搅拌成稀的面糊水状，放入锅中进行勾芡。盖上盖小火慢煎十分钟左右，汤汁收完，翻个面煎至两面金黄色就可以出锅。