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牛腩炖萝卜的做法的做法

2023-10-18 17:33:24 食谱百科

1、牛腩切成块,用水冲净血污;
2 、白萝卜洗净,也切成块状; 1、锅中放水,烧开,把牛腩块的白萝卜块分别焯一下水;
2、 焯好的牛腩及姜片、大料放入炖盅内,加入水,放在火上烧沸;
3、撇去表面浮沫,盖好盖,用小火煲2小时左右;
做法二
1.牛腩切块焯水后洗净,白萝卜切滚刀块,葱挽结、姜拍松
2.锅内热油,七分热后放入葱姜煸出香味后,下入牛腩,炒至变色后,依次调入料酒、老抽、糖,煸炒上色
3.往锅内放适量的水,烧开后炖二小时(高压锅25分钟)后,加入萝卜,调入适量的盐、鸡精,再炖至萝卜酥烂即可
做法三
萝卜炖牛腩家常做法
主料:牛腩450g、白萝卜350g
调料:姜、花椒、八角、桂皮、草果、香菜、老抽、料酒、鸡精。
步骤一:准备以上食材和调料。
步骤二:牛腩切小块、白萝卜切菱形块,姜切厚片。

步骤三:将牛腩焯水后捞起。
步骤四:锅里放入油,用小火将香料炒香,记住不要炒糊了。
步骤五:倒入焯好水的牛肉,在放入料酒去一下腥味,在放一些老抽上色。翻炒几下后盛盘。
步骤六:将续煮锅里的水烧开后放入上好色牛腩、白萝卜、盐和鸡精调味。
步骤七:在次烧开后放入续煮锅的外锅,让它自己煮。
步骤八:盖好续煮锅的外锅盖,等40分分钟后就可以开盖了!
步骤九:装盘时放入香菜。
小技巧:水开后放入牛腩焯水大约1分钟就可以了。

牛腩炖萝卜

主料
牛腩
350g
白萝卜
250g
辅料

适量
老抽
适量
生抽
适量
生粉
适量
鸡粉
适量
花椒
适量
步骤

1.食材:牛腩和白萝卜。

2.将牛腩洗净切块。

3.用清水浸泡至没血水。

4.浸泡期间要勤换水。

5.将浸泡好的牛腩放入碗中,倒入适量的老抽和生抽。

6.拌匀,腌制30分钟。

7.然后再加入适量的鸡粉、生粉和橄榄油。

8.拌匀,腌制2小时。

9.将白萝卜洗净,去皮,切块。

10.放入煮锅中焯烫一遍。

11.热油锅,放入腌制好的牛腩,煸炒一会。

12.倒入一点清水,焖煮收汁。

13.将炒锅中的牛腩放入砂锅中,放入几片姜片。

14.将白萝卜也放入砂锅中。

15.倒入适量的清水。

16.盖锅盖,大火煮滚,转小火,炖30分钟。

17.即可关火。

牛腩萝卜处理好下高压锅

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