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鸡块土豆的做法的做法

2023-11-05 07:22:23 食谱百科

  鸡块烧土豆属于一道家常菜,做法非常简单易学。接下来我搜集了鸡块烧土豆怎么做好吃,欢迎查看。

   鸡块烧土豆做法一

  主料

  鸡肉300克、土豆2个

  调料

  花生油适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖少许小葱适量、胡椒粉适量

  做法

  1.鸡块洗净控干水分,土豆切滚刀块,葱姜蒜切末

  2.锅内放油,加少许白糖慢慢烧热至糖变红

  3.放入鸡块翻炒上色

  4.加入胡椒粉、酱油炒匀

  5.放入土豆块、姜蒜末翻炒

  6.填汤没过原料,大火烧开后转小火慢慢炖至原料软烂,汤汁收浓入味即可

   鸡块烧土豆做法二

  主料

  鸡肉1只、土豆2个

  调料

  食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、茴香籽适量、朝天椒3个、植物油适量、白糖适量、胡椒粉适量

  步骤

  1.将仔鸡洗净剁块

  2.热锅温油煸香葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、小辣椒圈

  3.放入仔鸡块煸炒出香味

  4.烹入料酒、酱油,将鸡块的水分炒干

  5.玻璃锅中加开水,烧开后撇去浮沫

  6.大火烧开,改小火炖45分钟,加盐、糖、胡椒粉调味

  7.土豆切滚刀块

  8.千万不要把土豆直接放在鸡块中炖,土豆会非常烂,把土豆放在煎锅中,煎炸至两面金黄

  9.放入鸡块锅中

  10.炖10分钟后,大火收汁即可。

首先把鸡肉切块,把土豆切块,再把土豆煎一下,再把鸡肉焯一下,然后起锅烧油放鸡肉和配料翻炒,接着放入开水炖即可。

主料:鸡大腿500g,土豆300g。

辅料:油适量,盐适量,葱适量,姜适量,冰糖适量,料酒适量,酱油适量,八角1粒,桂皮1小块,香叶1片,辣椒1个。

土豆炖鸡块的做法:

1、准备好主料。

2、鸡大腿洗净,斩成块。

3、葱切段、姜切片。

4、准备好八角、桂皮、香叶、辣椒。

5、土豆去皮切成滚刀块。

6、将锅置于火上,倒入食用油,热后下入土豆块。 炸成黄色,捞出控净油。

7、把鸡腿肉块焯水备用。

8、锅中放入少量的油爆香八角 桂皮 香叶 辣椒 葱姜。

9、加入鸡块翻炒。

10、变色后加入冰糖煸炒至上色。

11、加入酱油,料酒继续煸炒。

12、加入开水没过鸡肉。烧开转小火焖至10分钟。

13、加入盐和过油的土豆继续焖至20分钟。

14、转大火收干汤汁即可。

15、成品。

注意事项

1、土豆过油,在焖至时候不宜碎烂。

2、所有调料都依个人口味添加,不太爱吃辣,可以少放干辣椒。

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