家常凉菜网 食谱百科内容页

辣椒萝卜的做法的做法

2023-10-28 09:25:11 食谱百科

萝卜是生活中非常常见的食材,价格便宜,营养却非常的丰富。我个人喜欢吃酸辣口味的,这个萝卜放了一点醋,并不酸,但非常好吃,家里孩子拌面条吃了一小碟,还要再吃,确实口感好,酸辣脆爽,吃一口还想再吃一口。

用料 :

白萝卜 1个 ,糖 125克 , 醋 2勺, 味极鲜 3勺, 鸡精 2克, 小米辣 5个 。

酸辣脆爽的萝卜,当零食都非常好的做法:  

1.白萝卜洗净切成5毫米薄片。

2.切好的白萝卜片加100克糖腌制1小时。

3.这个时候将腌好的白萝卜倒出水分,用手攥干放盆里备用。

4.腌好的萝卜加醋,鸡精,味极鲜,小米辣,25克糖搅拌均匀,放入干净碗中。

5.盖上盖子密封好,冷藏几个小时就可以了。非常好吃的开胃萝卜就做好了,好吃到停不下来。

腌萝卜小技巧;

1、腌萝卜的时候最好带着萝卜皮,萝卜片也不要太薄了,这样腌出来的萝卜吃着更加脆爽。

2、萝卜杀水的时候加入适量的白糖和盐,白糖可以去除萝卜的辛辣味,盐能快速腌出萝卜的水分。

按照以上方法腌好的小盘腌萝卜开胃菜,酸辣脆爽又可口,特别的解腻开胃。

每一年到了萝卜收获季节我们家里都会做一些辣萝卜干,辣萝卜干开胃下饭非常的香,感兴趣的朋友可以跟我一起来做吧:

主料:青萝卜2500克。

辅料:食用油100克,葱白五段、洋葱半个、香菜10克,生姜半块,辣椒粉10克,辣椒酱100克,五香粉一勺,熟白芝麻2勺,白糖一勺,生抽一勺。

辣萝卜腌制方法:

1.首先准备几个青头萝卜,没有青萝卜的话也可以用白萝卜。

2.萝卜清洗干净,不用去皮去掉头尾,切成0.6-0.7厘米的厚块,再切成小长条,切成下面这样大小就可以了。

3.然后全部把萝卜条放进大盆里面,这里准备的萝卜差不多五斤多。

4.加入80克食盐搅拌均匀腌制二个小时左右就可以了,腌好的萝卜用手用力挤掉水分。

5.挤干水的萝卜放凉席上铺开摊平放太阳底下晒,冬天太阳需要晒二天左右。

6.晒到八成干的时候装入碗盆里加入刚烧开的开水泡一下,

7.然后用漏勺把它捞出来,控掉里面水分,放进大碗里加入一勺五香粉,加入一勺辣椒粉,两勺熟的白芝麻,

8.锅烧热加入稍微多一点食用油,加入葱白、洋葱、香菜,再来一点生姜片,用小火加热香料烧出香味。

9.然后把烧好香味热油泼到萝卜条上面与撒的芝麻一起搅拌一下,这个时候香味就出来了,非常香。

10.再往里面加一勺白糖和生抽和一勺辣椒酱就可以食用了。

温馨提醒;辣萝卜腌制最后需要加入辣椒酱来搅拌,辣味重轻根据自己口味添加。

现在这个季节正是萝卜成熟的季节,价格也很便宜。自己动手做一道辣萝卜,做起来不需花太多时间,不仅干净卫生,吃起来口感爽脆,味道香辣,开胃下饭,真可谓色香味俱全。虽然是一道简单的居家小菜,但却能令家人胃口大开。

下面我们一起来看看辣萝卜的做法吧

食材:

萝卜:1500g、红辣椒:250g、生姜:8片、大蒜:2个、盐:1勺、白糖:1勺、泡椒:50g

做法:

1. 萝卜洗净,选用红皮萝卜2个,白皮萝卜1个,这样颜色搭配会更好看

2. 将萝卜切成大小合适的小条

3. 放外面晒至表面略干

4. 红椒洗净晒干

5. 大蒜、生姜、红椒切碎放料理机内

6. 在料理机中打碎

7. 加白糖和盐拌匀

8. 将红椒拌入萝卜中

9. 放容器内压紧后盖上盖

10. 放置三天后即可食用

11、捞出来后,加上几颗泡椒点缀,就可以吃啦

做法:
1、先把萝卜洗干净,晾干水分切成片,再改成条状萝卜挂晒(这样的晒法,容易干)
2、晒2-3天之后,掰成一小条萝卜干再摊开晒1天左右。
3、用凉开水清洗干净,继续晒1天左右。
4、用少许白酒、自制剁辣椒和萝卜揉搓入味。(如果长期放冰箱,不要放太多的盐)
5、装入坛子里放置15天左右,便可以出坛了。(如果南方的温度太高,可以用瓶子装了放冷藏)
隔屏都能让你流口水的辣椒萝卜,新鲜脆甜好下饭,最主要是还干净卫生。喜欢吃辣椒萝卜的小伙伴们,周末休息可以尝试做一碗自己喜爱的辣椒萝卜吧! 亲爱的很高兴回答你的问题
好吃的辣萝卜做法:
首先将白萝卜清洗处理干净之后,切掉头部和尾部,然后将白萝卜先切成厚片,再切成条状放在碗里,均匀的撒上适量的食盐,最后腌制30分钟备用。
2、将准备好的大蒜切成片,小米辣切成段,备用,将白萝卜腌制出来的水分倒出去,然后往萝卜里放入切好的蒜片和小米辣,再放5个泡椒,加少许泡椒水。然后加入适量的食盐、白砂糖、白醋,最后加入适量的凉开水,没过白萝卜即可。
3、最后用保鲜膜密封起来,放在冰箱里冷藏2天左右.
这样腌制好的酸辣萝卜就可以食用了,吃起来又脆又好吃

辣萝卜的做法步骤
1.洋葱、葱洗净切丝。

2.萝卜去皮洗净切丁,加1勺盐腌制20分钟。

3.蒜、姜、梨切末,待用。


4.姜蒜梨末加入腌制好的萝卜中,搅拌均匀。


5.加2勺辣椒面搅拌均匀。


6.加2勺韩式辣椒酱搅拌均匀。

7.加入洋葱、葱丝搅拌均匀。

8.看看完全拌好的辣萝卜,颜色很漂亮哈。看着很有食欲的。

9.装入保险盒,放冰箱冷藏一夜就可吃啦。【我用的萝卜较大酒用微波炉用的煮饭盒了,捂上保鲜膜,盖上盖子即可】

10.第二天盛一碗,吃稀饭就它好了。

材料
白萝卜两只,苹果,雪梨,洋葱,韭菜,葱姜蒜,虾米,米糊,糖,盐,辣椒粉,鱼露
做法
1、糯米粉加水,用小火在锅里熬成糊状,晾凉;
2、白萝卜洗净,去皮,切成方块;
3、萝卜块加盐拌匀,腌制半天,中间翻动几次;
4、腌好的萝卜用水冲洗,然后放在通风处晾至表皮干爽;
5、韭菜洗净控干,切段;洋葱切丝;梨和苹果削皮切丝;葱姜蒜切小碎粒;
6、把鱼露和辣椒粉拌匀,然后添加米糊、白糖、虾米和5中所有材料搅拌均匀,成为泡菜料;
7、把表皮风干的白萝卜块和泡菜料拌匀,装在无水无油密闭的容器中即可。
小诀窍
1、分装好的辣萝卜放在低温避光处保存,两三天后即可食用;
2、分次取时注意保持所用器具的无水无油。 首先要准备好白萝卜,然后把白萝卜的外皮去掉。然后把白萝卜切成正方形的一个样子,这样的话,口感更加美味,而且也比较容易吃。准备好以后这个时候准备一些酱料,可以准备一些虾酱,但是要把虾酱剁碎,口感来说它也是比较好的,而且营养价值也是相对来说比较美味的。加入虾酱,会使得白萝卜的口感和口味来说是更加好吃的。咱准备好一些辣椒粉,食醋,食用盐,香油,蒜末,还可以准备一些剁椒,这样的话辣萝卜来说口感和口味是更好的,准备好以后再准备一些韭菜,因为韭菜腌制的口感和口味来说是比较好吃的,所以建议这个时候能够选择一起搭配,口感又好,营养价值又丰富。把白萝卜放入到一个盆中,然后把准备好的这些酱料搅拌均匀以后倒入到白萝卜上,然后用手套带在手上,这样的话避免辣椒碰到眼睛会产生一些流泪,刺痛的一些问题,然后把每个白萝卜和酱料充分的融合在一起。准备好以后就可以泡在储存的罐子里就可以了,口感和营养价值是比较丰富的。 韩国辣萝卜怎么腌制
韩国首先要准备好白萝卜,然后把白萝卜的外皮去掉。然后把白萝卜切成正方形的一个样子,这样的话,口感更加美味,而且也比较容易吃。准备好以后这个时候准备一些酱料,可以准备一些虾酱,但是要把虾酱剁碎,口感来说它也是比较好的,而且营养价值也是相对来说比较美味的。加入虾酱,会使得白萝卜的口感和口味来说是更加好吃的。咱准备好一些辣椒粉,食醋,食用盐,香油,蒜末,还可以准备一些剁椒,这样的话辣萝卜来说口感和口味是更好的,准备好以后再准备一些韭菜,因为韭菜腌制的口感和口味来说是比较好吃的,所以建议这个时候能够选择一起搭配,口感又好,营养价值又丰富。把白萝卜放入到一个盆中,然后把准备好的这些酱料搅拌均匀以后倒入到白萝卜上,然后用手套带在手上,这样的话避免辣椒碰到眼睛会产生一些流泪,刺痛的一些问题,然后把每个白萝卜和酱料充分的融合在一起。准备好以后就可以泡在储存的罐子里就可以了,口感和营养价值是比较丰富的。

韩国辣萝卜怎么保存
韩国那个不建议能够保存在一个罐子中,因为这样的话密封性来说是比较好的,这个罐子尽量选择无水无油的,避免它出现一些发霉变质的问题,而且罐子也是比较容易好保存的,使用的时候也比较方便,还要注意的是把它放在冰箱里是最合适的,因为它可以保证在一个无菌的环境,所以如果做的不是特别多的话,是可以选择放在冰箱里的,但是如果是做的比较大的一个罐子的话,可能就非常难放到冰箱里了,所以这个时候,如果是用大的罐子做的话,建议能放在通风口的位置,避免它由于暴晒出现发霉的问题,如果是做的比较少的话,可以选择放在冰箱里就可以了,最好还是现吃现做,这样的话不仅口感好,而且营养价值也是比较丰富的。 1,首先要选取一个新鲜的萝卜,我的家乡在北方,家乡的红萝卜味道最好了,很脆很甜的。

2,把洗净的红萝卜切成薄薄的片,斜切着切出的片会更大一些,一定要保持厚度一样哦。

3,把刚刚切好的萝卜片叠在一起,再切成细细的条状,保持一样的宽度才能切出粗细一样的萝卜条。

4,选取适量干红辣椒,用清水洗净,然后再切成小圈状。

5,锅内倒入适量色拉油,烧热后把切好的辣椒放进锅中,火不要太大,以防把辣椒炸胡了,然后再放入切好的萝卜条。

6,放入适量食盐、五香粉、生抽,翻炒几下,加一点清水再继续翻炒,最后放上鸡精翻炒均匀即可盛入盘内食用哦。
猜你喜欢