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蔬菜汤的做法的做法

2023-10-28 15:09:18 食谱百科
春天是补水的季节,这10道家常蔬菜汤做法很简单,好喝又营养!

春天最容易干燥了,虽说现在气温并不高,还时不时的下着小雨,但是给身体补水却不能缺少的。尤其的在春天,万物都在开始复苏的时节,多喝点汤汤水水对身体还是很有好处的。这里说的汤汤水水除了那些荤菜的汤汁外,也要多喝一些蔬菜汤,给身体补充不一样的营养也是必须的呢!

所以,今天我分享的这10道家常蔬菜汤的做法您一定不要错过,做法上来看是很简单了,但是营养却是一点不简单哈!

青菜肉丝汤

1、食材准备:青菜一把,青菜掰开洗净备用;肉丝一块,肉块洗净切成肉丝备用。

2、肉丝汤鲜嫩的小窍门,肉丝腌制一下:盐、料酒、生抽、糖、生粉用筷子搅拌均匀。

3、烧沸水,将腌制好的肉丝用筷子抖落进去,腌制好的肉丝放进沸水中几秒钟就煮熟了,所以煮肉丝的时间不宜过长,否则肉丝就老了。将青菜放进去,稍稍煮几秒钟即可。关火,放油盐调味。

肉圆海带汤

1、食材准备:干海带提前泡发,洗净,切小条备用。准备好肉圆的肉馅,里面添加:香葱末、盐、蚝油、生抽、五香粉、糖朝着一个方向搅拌上劲,搅打的过程中适量加些凉水,这样打出来肉末吃起来不会柴。香葱几根,洗净切断。

2、锅里面煮沸适量开水,先加油盐调好味。然后用勺子将肉圆一个个的放进去,煮熟(基本上肉圆飘起来就可以了)。

3、加入之前准备好的海带条,再次煮开。装碗撒上香葱段即可。

菠菜猪肝汤

1、食材准备:菠菜一小把洗净沥干水;猪肝先洗净切片,用清水浸泡五分钟,再洗净,沥干水,加适量料酒、生粉、盐抓揉均匀,腌制3-5分钟。

2、烧一点开水,先放油盐调味。用筷子将猪肝一片片的放进去煮熟。

3、然后将菠菜放进去,烫软即可。

西红柿肉丝浓汤

1、食材准备:西红柿一个,洗净切薄片;瘦肉洗净切粗丝;香葱一根,洗净剁碎。

2:、先将肉丝放入准备好的碗内勾芡一下:生粉、盐少许糖,搅拌入味,放置一旁。

3、热锅热油先将西红柿片放入锅内加少许糖炒翻炒出西红柿汁水,再倒入适量的热水,加盐调味。再将肉丝放入锅内,煮一分钟即可熟透。最后起锅之前倒入一小碗生粉水勾芡一下,让汤汁浓稠。装碗之后撒上葱末即可。

土豆肉片汤

1、食材准备:鲜瘦肉一块,洗净切小片,腌制十分钟:盐、糖、生抽、老抽、五香粉、生粉,搅拌均匀;土豆削皮切长条,清水冲洗掉淀粉;香葱洗净切大段。

2、烧一锅沸水,先将土豆条放进去煮一下,看到土豆变色了即可。

3、用筷子将肉片放进锅内,稍微煮两分钟就能熟了,时间不宜过长,否则肉片就老了。然后关火放油盐调味,起锅后撒上香葱即可。

瓠子片酥肉汤

1、食材准备:猪肉切粗丝,选择全瘦肉,抓一把生粉粉放进切好的肉丝里面,放一点点盐,生抽、料酒抓揉一下,直到山芋粉都融合了。

2、瓠子削皮去内瓤切薄块,热锅热油将瓠子片加盐翻炒炒变软,加适量开水煮沸。放入腌好的肉丝,煮开。不用煮太长,肉放进去就能熟的。

3、这道汤里面的酥肉丝很嫩的吆,汤里面放入一点盐调味。装盘,撒入葱花即可。

丝瓜肉圆豆腐汤

1、食材准备:丝瓜一根,削皮,滚刀切成块;嫩豆腐一块,切成块;鲜肉馅一份。

2、热锅热油,先将丝瓜放进去,翻炒变色,炒半熟。倒入适量的热水煮沸,加盐调味。用手将肉末挤成肉圆,一个个放进锅内煮熟。

3、看到肉圆煮熟以后,再将豆腐块放进去稍微煮一下下即可。

生菜肉圆汤

1、食材准备:肉末一点,调味一下:盐、生抽、蚝油、生姜末、香葱末、糖、五香粉,朝着一个方向搅打上劲,然后加入一点凉水再搅拌均匀,这样搅拌出来的肉末煮肉圆吃起来一点不会柴柴的;生菜一颗,洗净,取中间嫩嫩的部分,改刀切小。

2、锅内煮开一点沸水,先油盐调味。接着用小勺子将肉末擀成一个个的小肉圆,放进锅内,煮熟。

3、在起锅之前将生菜放进去煮10秒钟即可。

丝瓜娃娃菜肉圆汤

1、食材准备:丝瓜一根,去皮洗净切长条;娃娃菜一小颗,洗净切成大段;调制好的肉末一碗。

2、热锅热油先将丝瓜条放进去翻炒变软,接着倒入适量热水,将娃娃菜放入,加盐煮软。

3、最后将肉圆一个个放进去,煮熟即可。

萝卜丸子汤

1、食材准备:小个子的白萝卜6个,洗净,切1厘米左右的片状;香葱几根,洗净剁碎;肉末一碗,提前调味:香葱末、生姜末、盐、整颗鸡蛋,和肉末使劲搅打上劲即可。

2、煮萝卜汤更入味的方法:锅内放入适量的凉水,将萝卜片放入,和凉水一起加热煮至沸腾,再煮2分钟,让萝卜片完全熟透。

3、再将肉末挤成一个个肉圆放入萝卜汤内,看到肉丸一个个飘起就差不多熟透了,最后放油盐和葱末进去调味即可。 主料:,胡萝卜70克,洋葱(白皮)30克,圆白菜20克
制作流程
1.红萝卜、胡萝卜分别洗清后去皮。
2.将所有的材料切成不规则的形状。
3.锅中倒入适量的水,放入切好的蔬菜煮约15分钟左右。
蔬菜汤
蔬菜汤(5张)
4.用网筛筛去蔬菜,只留菜汤即可。
方法二
1/4根(约3两)白萝卜,1/4丛(约3两)白萝卜叶,1/2根(约2两)胡萝卜,1/4根(干品约0.5两)牛蒡或牛蒡茶20—30克,干香菇大的一枚,小的3~5枚,以上材料洗净切成大块,白萝卜叶要浸泡2小时左右以便于洗尽农药,放不锈钢锅或玻璃锅里,以菜量3倍的水大火烧开,微火炖一小时装入玻璃器皿即可,冷却后可置冰箱保存,3天内喝完(患者600毫升/日)。(注:煮好前不可掀锅盖,浮在汤上的泡沫不可去除,不可混入其它药草或植物。)
蔬菜汤喝到体内,会产生三十多种以上的生物化学作用,而产生不可思议的神奇力量。能把体内所有酸毒排除。使老化细胞年轻,酸化细胞正常,更能使病变细胞恢复健康,再生新的细胞,使得免疫力大增。
蔬菜汤的做法比较简单,是以萝卜为主要原料。
原料与使用量:每次做1日份,白萝卜约400克(8两),萝卜叶约200克(4两),胡萝卜约200克(4两),干香菇3个,鲜牛蒡根约200克(4两)或干牛蒡约25克(以上原料误差20%左右无妨)。
做法:
1、萝卜洗净后要连皮切用,因为皮内含有丰富的生物质。
2、烧煮菜汤,用铝锅或耐热的玻璃器皿;保存汤汁的容器请用玻璃瓶。
3、萝卜连皮切成大块,不要切细。
4、加蔬菜总量三倍的水。大火烧开后,用小火煮1~2小时,停火以后就可以喝了(烧煮时不要掀盖看,汤内不要再作任何加工,也不可放入其他药草或用料)。
5、平日可当茶喝,一日可饮数次,分早、中、晚饮用“蔬菜汤”200ml以上。每天饮用总量为600ml,需饭前空腹饮用。多喝更好,冷热皆宜。
6、喝不完的汤可作做菜或者下面条食用,或倒入容器,存放冰箱。若菜汤出现混浊或酸味,则不可再喝。汤渣浇在枯萎的盆栽花草周围,会使花草恢复原气。
7、香菇要买用日光干燥的,或将市场买的香菇,再晒晒太阳,增加维他命D。
8、并不是蔬菜量放的越多效果越好,请按本方所示分量配制。9、食用菜汤所引起的好转反应,是暂时性“排毒”好转反应。吃菜汤不能吃牛奶、奶制品、肉类与肉烧的菜(注:肉类含猪牛羊及家禽,不含鱼虾)。
10、做汤小技术
服用恒康蔬菜汤一年多的陈女士经常自己下厨做汤给丈夫、孩子饮用。她以长年的经验提醒我们:“材料准备完备,切块水煮时要注意,蔬菜中有两大类成分在萃取时 准备几个香菇,把上面的硬蒂去掉,加上清水洗干净,把香菇切成薄片,在西红柿上面打上十字架,加上热水烫3分钟,把金针菇洗干净,把根部切掉,然后切成段,木耳提前泡软切成丝,把西红柿的外皮剥掉,再用刀切成小丁,把嫩豆腐切成片,生姜切成末,葱白切成末备用。

下面在锅里倒上油,把葱姜放进去炒出香味,再把西红柿放进去,炒出里面的汁水,放上香菇、木耳、金针菇翻炒均匀,再加上生抽翻炒一下,加上充足的开水煮开,把豆腐、食盐、白糖、胡椒粉放进去,转到小火,炖5分钟。

准备一个小碗,打上3个鸡蛋搅散,然后倒在锅里,要记得慢慢倒,边倒边搅拌,这样满锅都是鸡蛋花,加上点水淀粉,煮到汤汁浓稠,再加上香菜搅拌一下,这样就可以出锅食用了。

【温馨小贴士】第一:做蔬菜的时候,用到的蔬菜比较多,大家先把蔬菜都准备齐全了,待会做汤的时候,会更方便。第二:下油锅的时候,先放上葱姜炒出香味,再把西红柿放进去,炒出西红柿的汁水,这样做出来的汤汁,有西红柿的酸味,越喝越香。第三:往锅里倒鸡蛋液的时候,要记得边倒边搅拌,这样满锅都是蛋花,好看又好喝。以上就是西红柿豆腐汤的做法,你们都学会了吗,这道汤喝起来汤汁十分鲜美,而且里面不放各种添加剂,给家人喝起来营养又健康,喜欢这道西红柿鸡蛋汤的话,记得先收藏起来,有时间给家人做着喝吧! 白菜豆腐汤

食材:水豆腐1块、青菜几颗、姜1小块、香葱1根、盐1勺、水淀粉适量、胡椒粉少许。

做法:1、豆腐冲洗后切成小块,放入开水中浸泡一会,去掉豆腥味。

2、小白菜洗净,切成小段备用,香葱摘洗后切成葱花,姜切末,取一小勺干淀粉加适量清水化开。

3、锅中滴入几滴油烧热放入葱花和姜末炒香,锅中添入水烧开,加入豆腐煮至5分钟。

4、再放入小白菜煮开,加1勺盐,少许胡椒粉调味。

5、出锅前加入水淀粉拌匀即可,汤汁鲜美可口,简单又营养。 这就要数鸡蛋紫菜汤了!

1、冬瓜汤的做法;第一步,冬瓜皮削了,洗干净切成一格一格的,锅里加入水,水烧开后放入冬瓜,用盖子盖上,煮半个小时,倒入少量的油和盐,就可以出锅了。

冬瓜——削皮——清洗——切格——烧水——放冬瓜——煮半小时——放油盐。

2、白菜鱼汤的做法;首先把白菜洗干净,切碎,放入到烧开水的锅里,煮熟,接着把白菜用漏勺捞出,然后白菜汤里放入鱼,煮5分钟,放油盐出锅。

白菜及鱼洗干净——白菜煮熟——捞出白菜——放鱼——煮5分钟——放油盐——出锅。

3、瓜尖汤的做法;瓜尖只要嫩嫩的部分,捡好洗干净,烧水,水烧开放入瓜尖,煮10分钟,放油盐,就做好了。

瓜尖——洗净——烧水——放瓜尖——煮10分钟——放油盐——出锅

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